месо

Земната повърхност се затопля по-бързо от океаните и през следващите години интензивността на топлината и сушата ще се увеличи не само в Средиземно море. Земеделието допринася значително за емисиите на парникови газове. Не само защитата на горите, но и намаляването на консумацията на месо може да помогне за борба с глобалното затопляне. Това се подчертава в доклад на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата, публикуван в Женева в четвъртък.

Докладът, изготвен от 107 учени, описва връзките между глобалното затопляне и използването на земята и дава препоръки за това как да се намалят емисиите на парникови газове, причинени от селскостопанска продукция и друго земеползване. Според наличните данни, от 1961 г., заедно с нарастването на населението, потреблението на земя и вода се е увеличило значително, а консумацията на храна, особено месо, се е увеличила. В същото време горите, саваните, пасищата, влажните зони, биологичното разнообразие намаляват. Сега има проблем с ерозията и опустиняването напредва (постепенно превръщане на почвата в пустиня).

Храната се хаби. Приблизително 25 до 30 процента от храната се изхвърля в някои части на света или се губи в други райони поради неадекватни техники за събиране или съхранение. Докато два милиарда души са с наднормено тегло или затлъстяване, повече от 800 милиона гладуват.

Докладът препоръчва по-устойчиво производство на храни, но също така и промяна в хранителните навици и фокус върху растителната диета. Учените обаче не настояват хората да станат вегетарианци или вегани. „Не казваме на хората да спрат да ядат месо. В някои области хората нямат избор. Но е ясно, че ядем твърде много на Запад “, каза професор Пит Смит от университета в Абърдийн пред Би Би Си. Намаляването на консумацията на месо има за цел да помогне за намаляване на количеството метан, произведено от добитъка, особено говедата, по време на храносмилането. Докладът за диетата препоръчва предимно растителни храни, зеленчуци, плодове, бобови растения.

Дърветата не трябва да се засаждат, за да може дървото им след това да бъде изгорено

Той също така призовава за мерки за предотвратяване на деградацията и опустиняването на почвите. Сред мерките, които имат незабавен положителен ефект, докладът включва опазването и защитата на горите, торфените блата, влажните зони. В същото време трябва да се вземат мерки за залесяване, рекултивация на унищожени земи или възстановяване на торфища, които също така значително ще улавят въглеродните газове след няколко години. Необходими са мерки и за задържане на вода, но също така и за намаляване на хранителните отпадъци, което ще помогне за спестяването на милиони хектари земя.

По-доброто управление на земите и горите може да помогне за намаляване на парниковите газове. Дърводобивът, интензивното земеделие и загубата на плодородна земя допринасят за изменението на климата. „Земята трябва да играе важна роля в климатичната система. Селското, горското и други цели генерират 23 процента от изкуствените парникови газове. В същото време естествените почвени процеси поглъщат почти една трета от въглеродните емисии от изкопаеми горива и промишлеността “, каза Джим Скеа, който беше съпредседател на една от работните групи на междуправителствената група на ООН.

С нарастващото население трябва да се поддържа плодородието на почвата, като се подготвя за негативните ефекти от изменението на климата. Глобалното затопляне се проявява по различен начин в различните региони. Учените обаче прогнозират, че най-лошите последици ще бъдат в бедните страни в Африка, Азия, Латинска Америка и Карибите. Приблизително 500 милиона души живеят в райони с риск от опустиняване поради суша, горещина и пясъчни бури. В опит да предотвратят опустиняването, учените препоръчват да се засаждат устойчиви на суша растения, но също така и програми за засаждане на дървета, които създават зелена стена срещу пясъчни бури или вятърна ерозия. Те обаче предупредиха да не се засаждат дърветата, за да може дървото им след това да бъде изгорено.

Докладът също така посочва, че земната повърхност се затопля по-бързо от океаните. Средната температура на земната повърхност е с 1,5 градуса по Целзий по-висока от тази в края на 19 век. Това е повече от средната глобална температура. Затоплянето се проявява във все по-интензивни вълни от топлина, суша, но също и в промени в валежите, които увреждат селскостопанското производство. В бъдеще рискът от ерозия на обработваемите земи ще се увеличи още повече при обилни валежи.

Докладът на панела на ООН ще бъде предмет на по-нататъшни преговори за опазване на околната среда - конференция в Индия ще обсъди борбата срещу опустиняването през септември, а през декември се планира конференция за климатичните промени в Сантяго де Чили.

Изменение на климата и почвата

  • хората пряко засягат повече от 70 процента от земната повърхност, която не е заледена
  • селското, горското и другото земеползване генерират 23 процента от изкуствените парникови газове
  • земната повърхност се загрява по-бързо от океаните, температурата й се е повишила с 1,53 градуса по Целзий от предииндустриалната ера
  • нарастването на населението е довело до увеличаване на използването на земя и вода, обезлесяването, но също така и до увеличаване на консумацията на месо и растителни масла
  • опустиняването (постепенно превръщане на земята в пустиня) напредва в райони, където живеят около 500 милиона души
  • 25-30 процента от храната се губи или изхвърля, промените в хранителните навици доведоха до затлъстяване или наднормено тегло днес около два милиарда възрастни, докато 821 милиона души са недохранени

Основни препоръки:

  • въвеждане на мерки за опазване на торфища, влажни зони и гори, което има незабавен ефект
  • залесяване, рекултивация на разрушена земя, улавяне на вода, в райони, където е застрашено опустиняването - засаждане на дървета, които ще създадат зелена стена срещу пясъчни бури и вятърна ерозия, използване на по-чиста енергия
  • подобряване на техниките за събиране и съхранение, мерки за предотвратяване на разхищаването на храни
  • Промяна на хранителните навици - намаляването на консумацията на месо може да намали количеството метан, произведено от добитъка по време на храносмилането

Разменихме доклада на агенцията за авторска статия в ежедневника „Правда“.