Братислава, 13 август 2016 г. (TASR/HSP/Снимка: TASR-Хенрих Мишович)

Съобщени са над 100 епидемии от салмонелоза

През лятото лекарите потвърдиха салмонелоза при 1203 души. Според хигиенистите честотата на заболяването е по-висока през юни, юли и август, когато е топло. До момента 2922 пациенти са диагностицирани със салмонелоза до момента, а 886 от тях е трябвало да бъдат хоспитализирани.

1200
В допълнение към птиче месо и яйца, предаването на болестта може да включва и сладкарски изделия и деликатесни продукти и сладолед, ако към тях се добавят недостатъчно термично обработени яйца.

"Факторът за предаване на болестта е предимно недостатъчно термично обработените ястия, приготвени от продукти от животински характер, като яйца и птици," каза Мартина Меркова от ÚVZ SR пред TASR. Повечето пациенти са били в регион Жилина (567 случая), най-малко в регион Тренчин (201). Тази година са докладвани над 100 епидемии в това отношение.

В допълнение към птиче месо и яйца, предаването на болестта може да включва и сладкарски и деликатесни продукти и сладолед, ако към тях се добавят недостатъчно термично обработени яйца. Суровината може да бъде заразена преди обработката или замърсена по време на обработката с мръсни ръце. Според хигиенистите е необходимо да се обърне внимание и на плочата, върху която се обработва суровото месо. След това трябва да се дезинфекцира.

За да може салмонелата да причини салмонелоза, тя трябва да се размножава в храната. Проявите на инфекцията, като интензивни чревни проблеми, се появяват шест до 72 часа след консумация на заразена храна.

Салмонелозата може да бъде защитена чрез достатъчна топлинна обработка и кипене на храна, правилно съхранение на храна, чистота на ръцете или кухнята.