Можете да постите преди Коледа, дори ако не сте последовател на традицията. Постенето помага за прочистване на организма с по-леки ястия преди пристигането на празничното пиршество. Ако ви липсва вдъхновение във вашата домашна вегетарианска кухня за това какво да готвите по време на Великия пост, ние ви предлагаме прости рецепти от цял ​​свят.

Традиционната словашка гладна кухня се основава предимно на няколко съставки. Ако обаче не сте майстор в приготвянето или яденето на тесто, каша, кисело зеле или картофи, днешните магазини вече предлагат съставки от цял ​​свят. Във времена на ограничено пътуване светът ще дойде при вас. Поне във вашата кухня. Ето идеи за бързо хранене, вдъхновени от Израел, Мексико, Тайланд и Индия.

Хумусът не е като хумус

За съжаление думата хумус има лоша репутация в Словакия. Означава всичко, но не и деликатес. Но истинският хумус е разпространение, в което можете да се влюбите и лесно да го подготвите. Всичко, което трябва да направите, е да изплакнете нахута от консервата и да го смесите със зехтин, чесън, лимонов сок и таханова сусамова паста в блендер. За идеален вкус опитайте по-трудно да намерите римска раска и прясно нарязани листа от кориандър. Можете също да използвате нашата класическа смляна раска, червен пипер и магданоз. В Ливан се сервира студено като потапяне, със здравословни парчета зеленчуци или се загрява заедно с пресен арабски хляб - например в Израел.

Вегетарианска тортила, пълна с вкус

рецепти

Магазините в Словакия предлагат и палачинка, която направи мексиканската кухня известна по целия свят - тортила. Можете да избирате между царевица и пшеница, но на пазара има и пълнозърнести храни. Загрейте ги в сух тиган от двете страни и можете да започнете творческо пълнене. Като основа можете да изберете зеленчуци на скара или тъмен консервиран боб. Изплакнете го добре с вода и го добавете в тигана със златисто пържен лук и чесън. Вкус с римска или обикновена смляна раска. Играйте с лют пипер според вашите остри предпочитания. Изплюйте малко нагрятия боб, както когато правите картофено пюре. Това ще ви даде по-гъста консистенция. Тази основа включва доматен сос, нарязани чушки, царевица и пресен кориандър или магданоз. Поръсете зрелото меко авокадо в купа с вилица, добавете сухия чесън на прах, сол и черен пипер. Напълнете тортилата със смес от боб или зеленчуци на скара, добавете доматено-пипер сос, потапяне от авокадо и супена лъжица заквасена сметана. Увийте тортилата наполовина, разрежете я наполовина и изненадайте закусващите с латиноамерикански специалитет.

Тайландско тофу с фъстъчен сос

Снимка: Getty Images Унгария

Тофу може да има репутация на безвкусна храна, но от вас зависи какъв вкус ще му дадете. Препоръчваме пушено тофу, което нарязвате на кубчета и запържвате до златисто в олио от всяка страна. След това ги поставете странично върху чиния с хартиена кърпа, която абсорбира излишното масло. Запържете нарязания на ситно лук в останалото масло, смесете фъстъченото масло, соевия сос, разтопената скилидка чесън и малко кленов сироп или захар. За разреждане използвайте бульон (или бульон, разтворен в чаша в гореща вода), можете да добавите щипка чили на вкус. Разбъркайте тофу, добавете нарязан зелен лук и сусам за цвят. Сервирайте с ориз.

Индийски dhal от червена леща

В блендер направете паста от лук, чесън и джинджифил. Запържете го в кокосово масло с римска раска, подправка къри и истинските индийци, разбира се, ще добавят лют пипер. Добавете червена леща с бульон, омекотете много бързо. Когато всичко се сгъсти, добавете кутия кокосово мляко и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте поръсено с пресен нарязан кориандър с ориз или хляб наан, популярен в Индия и Пакистан.

В последната част от нашата поредица за мини-държави ще представим две такива държави, които поради своето планинско разположение и изолация не са били повлияни от европейските политически събития изобщо или много рядко в продължение на много векове.

Лихтенщайн - швейцарски пари, австрийски монарх, британски химн

Лихтенщайн, който се простира по южните склонове на Алпите по поречието на Рейн с площ от 160 квадратни километра, е четвъртата най-малка държава в Европа. Миниатюрното княжество с население от 38 000 души е в митнически и паричен съюз с Швейцария, така че официалната му валута е швейцарският франк. Управляващото семейство е от австрийски произход, но до 1938 г. те не живеят в собствената си мини-империя, а в Чехословакия, в замъка Валтице в Южна Моравия. Просто черешката на тортата е, че мелодията на химна на Лихтенщайн е същата като мелодията на британския химн, известния Бог да пази кралицата. Легендата разказва, че Лихтенщайн не е присъединен нито към Австрия, нито към Швейцария след края на Втората световна война, просто защото Уинстън Чърчил, който случайно се е навел над картата по време на преговорите, е покрил малка държава с пепел от пури. Независимо дали тази история е вярна или не, сигурно е, че много малко туристи идват в това малко княжество, за да прекарат лятната ваканция. Голямото предимство на това обаче е, че никъде няма тълпи, дори на търговската улица на столицата Вадуц. Лихтенщайн е добре познат данъчен рай и доходите му носят невероятен просперитет на жителите му.

По отношение на забележителностите, Лихтенщайн няма много атракции. За съжаление не е възможно да посетите княжеския замък, но замъкът Гутенберг в село Белзерс го прави. Този недостатък обаче се компенсира от естествената красота на пейзажа и идиличния му вид. Мрежата от алпийски туристически пътеки с обща дължина над 400 километра е добре изградена. Най-популярният и добре познат е маршрутът Fürstensteig, който предлага великолепна гледка към държавата джудже.