Едва наскоро описах връзката между гликоген и глюкоза в отделна статия. И двете са много важни за мускулната работа на спортиста. Но не единствената. Днес ще разширя тази връзка, за да включва термина MALTODEXTRIN.

заобикалящата среда

Глюкозата е проста захар с практически универсална употреба. Има сладък вкус и се състои от една въглехидратна единица. Не се изисква допълнително разцепване. След като го консумира, тялото буквално веднага набира енергия във вените, която е готова да изгори.

Ако това беше вярно за неограничената глюкоза, това би било идеална хранителна добавка за повечето спортисти преди и по време на тренировка. С упражнения за издръжливост просто би се достигнало до глюкозна напитка и би се възстановила енергията.

За съжаление не е толкова лесно. Простите захари, включително глюкозата, имат едно отрицателно свойство. Ако те се добавят към тялото в концентрация повече от около 5%, те посягат към водата от заобикалящата ги среда. По този начин, разтвор с плътност по-голяма от 5% трябва да бъде попълнен някъде. Той го изтегля от заобикалящата го среда - от храносмилателната система. Резултатът ще бъде лошо храносмилане. Поради тази причина не се препоръчва превишаването на посочената стойност.

Но как да възстановим загубената енергия, когато 5% разтвор на глюкоза не е достатъчен? Възможно е малтодекстрин или VITARGO (описание в следващата статия).

Обикновените захари не трябва да се разграждат и те са веднага на разположение за енергия. Сложните захари крият голямо количество енергия. За да го получат, те трябва да бъдат усвоени - разбити на прости захари. За това обаче няма време по време на спортно представяне. Храносмилането на спортиста по време на упражнението не работи на 100% и само би го натоварило. Представете си да отидете да тичате и да ядете картофи или ориз (сложни въглехидрати) точно преди това. По тази причина сложните захари са неизползваеми точно преди и по време на тренировка.

Малтодекстринът е вид междинен продукт между прости и сложни въглехидрати. Получава се от зърнени храни, картофи и ориз. Това не е единичен продукт. Правилният термин е малтодекстрини. Малтодекстрините са полизахариди, разцепени в по-къси вериги. Те обикновено се състоят от 3-19 молекули глюкоза.

Глюкозните връзки в такива вериги са много слаби. И затова малтодекстринът е толкова интересен за спортистите. Отвън действа като сложна захар. При консумация обаче слабите връзки във веригата бързо се разцепват до проста глюкоза. Резултатът е по-голямо количество спечелена енергия, без лошо храносмилане.

Недостатъци на малтодекстрин:

Границите на енергията, получена от малтодекстрин, са две

  • Дневната доза не трябва да надвишава 60-80g. Тялото вече няма да получава.
  • Малтодекстринът е по-труден за смесване при по-високи концентрации.