Малини

Състав на малини

Хранителни стойности на малини (на 100 g):

  • енергия 52 Kcal (2.5% RDA *)
  • въглехидрати 11,94 g (9% RDA *)
  • протеин 1,2 g (2% RDA *)
  • липиди 0,65 g (3% RDA *)

съдържание

Съдържание на витамини в малини (на 100 g):

  • Витамин А 33 IU * (1% RDA *)
  • витамин В2 (рибофлавин) 0,03 mg (3% RDA *)
  • Витамин B3 (ниацин) 0,59 mg (4% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,05 mg (4% RDA *)
  • Витамин B9 (фолиева киселина) 21 µg (5% RDA *)
  • Витамин С 26,2 mg (47% RDA *)
  • Витамин Е 1,42 mg (9% RDA *)
  • Витамин К 7,8 µg (6,5% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в малини (на 100 g):

  • натрий (Na) 1 mg (по-малко от 1% RDA *)
  • Калий (K) 151 mg (3% RDA *)
  • Калций (Ca) 25 mg (2,5% RDA *)
  • мед (Cu) 90 µg (10% RDA *)
  • желязо (Fe) 0.69 mg (8.5% RDA *)
  • магнезий (Mg) 22 mg (5,5% RDA *)
  • Манган (Mn) 0,67 mg (29% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,42 mg (4% RDA *)

Малините съдържат, освен горните основни вещества, вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 85,75 g
  • фибри 6,5 g (35% RDA *)
  • β-каротин 12 µg (по-малко от 1% RDA *)
  • лутеин и зеаксантин 136 ** g **

Стойностите на тези вещества в малините са информативни и взети от националната база данни за хранителните вещества. Те могат да се различават в зависимост от вида на малини, но също така и от други фактори, като начина на тяхното приготвяне (замразяване, бонбониране, лиофилизация и др.).

* RDA - дневна препоръчителна доза

* IU - международна единица

** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.