PKU (фенилкетонурия) е наследствено състояние, при което тялото има проблеми с разграждането на специфичен градивен елемент от протеини (аминокиселини), наречен фенилаланин (Phe). Phe се намира във всички храни, съдържащи протеин и може да се образува в кръвта, причинявайки мозъчно увреждане. Чрез наблюдение на специални ниски нива на фенилаланин (ниски нива на протеин), нивата на Phe могат да се поддържат в препоръчаните граници, за да се предотвратят/минимизират щетите.
В допълнение към необходимостта от специална диета, човек с PKU е напълно здрав. Ако ядат грешна храна, няма да се разболеят веднага, но проблемите вероятно/могат да възникнат в дългосрочен план. Тъй като човек не може да преодолее PKU, поддържането на диета с ниско съдържание на протеини през целия живот е важно за доброто здраве.
Което е диета с ниско ниво на фенилаланин?
Диетата с нисък фенилаланин (Phe) се състои от четири части. (Вашият диетолог препоръчва количеството на всяка от тези четири части, което човек трябва да има и колко често трябва да го има).
1. Храни с ниско съдържание на протеини/Phe
Храните с ниско съдържание на протеини могат да бъдат разделени на 2 групи:
i. Тези с естествено ниско съдържание на протеини като:
• Плодове и някои зеленчуци
• Мазнини и масла
• Някои сладки сладки храни
ii. Специално направени храни с ниско съдържание на протеини.
• Тези специални храни съдържат смеси с ниско съдържание на протеини, тестени изделия, ориз, заместители на мляко и хляб като тези, които се намират в нашата гама Loprofin.
Тези храни могат да се консумират в нормални количества.
2. Храни, съдържащи малки количества протеин/Phe
Някои храни съдържат малки количества протеин (и следователно Phe) и могат да бъдат разрешени в диетата PKU. Диетолог може да препоръча дали е безопасно и колко да се яде. Когато включвате тези храни в PKU диетата, често се изчислява консумираният протеин през деня.
3. Протеинова добавка без Phe
Останалата част от храненето на човека ще идва от специално направени протеинови добавки без Phe, които са известни още като протеинови заместители. Тези добавки осигуряват всички протеини без Phe, от които човек се нуждае за здравословен живот. Също така съдържа витамини, минерали и микроелементи. Вашият диетолог препоръчва количеството протеин заместител/добавка, което трябва да имате и колко пъти трябва да бъде.
4. Храни с високо съдържание на протеини/Phe
Храни като червено месо, пилета, риба, яйца, мляко, кисело мляко, сирене, ядки, соя, тофу, темпе и боб са с много високо съдържание на протеини. Храни като обикновени тестени изделия, хляб, ориз и нишестени зеленчуци (картофи, кумър, грах, царевица и др.) Вероятно ще бъдат ограничени в диетата. Това е мястото, където опциите с ниско съдържание на протеини могат да бъдат специално направени.