Какво е общото между обувките goratex и завесата за затлъстяване? Повече, отколкото си мислите. Те съдържат вещества, наречени обезитогени. Терминът обезитоген описва всеки вещество, което насърчава наддаването на тегло и затлъстяването при хората. А начините, по които обезитогените могат да насърчат затлъстяването, са различни. Те могат увеличаване на броя на съществуващите мастни клетки или нарушаване на енергийния баланс в организма чрез насърчаване на съхранението на мазнини и предотвратяване на изгаряния.
Пестициди, пластмасови бутилки и соеви продукти
Колкото повече естроген, толкова повече мазнини. Хормонът естроген подпомага развитието на гърдите и увеличаването на теглото и е важен за момичетата, влизащи в пубертета. Въпреки това, човешкият естрогенен рецептор е силно смесен. Всеки химикал, който е само малко подобен на естествения естроген, се свързва бавно с него. И така се случва това вещество, което само отдалече наподобява естроген, неестествено причинява увеличаване и растеж на гърдите.
И има цял куп такива вещества. Те са навсякъде. В нашата храна, в пластмаси, в питейна вода, доскоро и в пестициди (ДДТ). Въпреки че употребата на пестицида DDT беше забранена преди много години, няма да можем да се отървем толкова лесно от него. Все още се намира в почвата, питейната вода и нейният метаболит могат да бъдат намерени в урината на бременни жени. Този метаболит също така създава мастни клетки преди раждането (Verhulst, 2009).
Един от добре познатите неестествени естрогени е бисфенол-А в пластмасови бутилки (BPA). Това съединение се освобождава от пластмасата, когато пластмасата влезе в контакт с киселина. Следователно се намира в почти всички напитки в изкуствени бутилки. Установено е, че нивата на BPA в урината корелират с ИТМ при възрастни. Какво колкото по-висока е концентрацията на бисфеноли, толкова по-висок е ИТМ (Carwile et al., 2011).
Друг естроген, който поглъщаме обилно, е генистеинът, естрогенът от соя и люцерна. Учените са открили това генистеинът в соята насърчава растежа на мастната тъкан при лабораторни плъхове (Naaz et al., 2003). Току-що издишахте: „Колко добре не ям тофу?“ Не ме разбирайте погрешно. Никой не е защитен от соя. Има го навсякъде. Месоядните го ядат в месо, защото селскостопанските животни се хранят със соя и люцерна. Вегетарианците консумират соя в мляко, сирене, спредове и кисело мляко. А веганите обикновено консумират огромни количества соеви продукти, като тофу.
Завеса за баня
Как е възможно вашата завеса за душ да е изработена от пластмаса и въпреки това да е мека и гъвкава? Благодарение на фталатите. Доказано е, че обиколката на талията, ИТМ и инсулиновата резистентност корелират с концентрациите на фталат в урината (Teitelbaum et al., 2012). Фталатите са покрити с таблетки от лекарства и хранителни добавки, намират се в хигиенни нужди и в продукти за деца.
Обувки и тигани Goratex
Благодарение на перфлуороктансулфоновите киселини (PFOS) и перфлуороктановите киселини (PFOA), материалите са много устойчиви. Следователно те се добавят към подметките в обувки от горатекс и към тефлонови тигани (Iughetti et al., 2015). По-високи концентрации на PFOS и PFOA се откриват в кръвта на децата, отколкото в кръвта на възрастните. Излагането на лабораторни мишки на тези киселини се оказа ефективно причинява ниско тегло при раждане при потомството и последващо затлъстяване в зряла възраст (White et al., 2007).
Покрития на кораби
За да се предотврати гниенето на лодките във водата, те се боядисват с лак, който съдържа силно токсичното вещество трибутилтин (TBT). TBT насърчава затлъстяването по два начина. Първо, учените са открили, че дори ниските концентрации на TBT активират клетъчните рецептори, които подпомагат растежа на мастните клетки. Второ, активира метаболизма на хормона на стреса кортизол, който подпомага съхраняването на висцеларната мазнина, т.е. мазнини около пъпа (Blumberg, 2011; Zuo et al., 2011). И тъй като е на кораби, попада и в питейната вода. Всички са изложени на това вещество.
Яжте по-малко и се движете повече?
Виждате ли колко нелепо е това твърдение? Те винаги са ни хранили с това. Все още чуваме, че сме мързеливи, ядем повече и затова напълняваме. Но наистина е така?