Спанак
Състав на спанак
Хранителни стойности на спанака (на 100 g):
- енергия 23 Kcal (1% RDA *)
- въглехидрати 3,63 g (3% RDA *)
- протеин 2,86 g (5% RDA *)
- липиди 0,39 g (1,5% RDA *)
Съдържание на витамини в спанака (на 100 g):
- Витамин А 9377 IU (312% RDA *)
- Витамин В1 (тиамин) 0,07 mg (6,5% RDA *)
- витамин В2 (рибофлавин) 0,18 mg (14,5% RDA *)
- Витамин B3 (ниацин) 0,72 mg (4,5% RDA *)
- Витамин В5 (пантотенова киселина) 0,06 mg (1% RDA *)
- Витамин В6 (пиридоксин) 0,19 mg (15% RDA *)
- Витамин B9 (фолиева киселина) 194 µg (48,5% RDA *)
- Витамин С 28,1 mg (47% RDA *)
- Витамин Е 2,03 mg (13,5% RDA *)
- Витамин К 482,9 µg (402% RDA *)
Съдържание на минерали и микроелементи в спанака (на 100 g):
- натрий (Na) 79 mg (5% RDA *)
- Калий (K) 558 mg (12% RDA *)
- калций (Ca) 99 mg (10% RDA *)
- мед (Cu) 0,13 mg (14% RDA *)
- желязо (Fe) 2,71 mg (34% RDA *)
- магнезий (Mg) 79 mg (20% RDA *)
- Манган (Mn) 0,89 mg (39% RDA *)
- цинк (Zn) 0,53 mg (5% RDA *)
В допълнение към горните основни вещества, спанакът съдържа още вода, фибри, растителни фитостероли и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.
Стойности на други вещества на 100 g:
- вода 91,4 g
- фибри 2,2 g (11% RDA *)
- β-каротин 5626 µg (93,5% RDA *)
- фитостероли 9 mg (по-малко от 1% RDA *)
- лутеин и зеаксантин 12198 ** g **
Информацията за състава на спанака е информативна и е взета от националната база данни за вещества, съдържащи спанак. Те могат да варират в зависимост от вида на спанака, но също така и от други фактори, като начина на приготвянето му.
* RDA - дневна препоръчителна доза
* IU - международна единица
** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.