Авторът на книгата „Защо кравите са хищници“ Павел Себастянович твърди, че човекът е всеяден, но суровата храна е адекватно хранене за него. Адекватната храна е тази, към която се адаптира храносмилателната система. Павел прави аналогия със съвременните автомобили: бензиновият знак 95 е подходящ за техните двигатели, автомобилите могат да се движат и на 92-ия, но след това се появяват въглеродни и свещи и други странични ефекти. В тази статия ще разгледаме аргументите на Себастианович в полза на суровите храни.
автолиза
За допълнителни аргументи беше ясно да се изследва терминът автолиза. Тази дума означава самосмилане. Човешките клетки, животните, растенията, микроорганизмите съдържат ензими, с други думи ензими. Когато някой или животно яде някого, солната киселина на стомашния сок започва процеса на автолиза. Това се случва по следния начин: киселината разтваря клетъчните стени на клетката, в която се намират ензимите. Ензимите се освобождават и започват да разтварят клетките на жертвата - животното или растението. В резултат на автолизата сложните вещества се разлагат на прости протеини, като протеини, и се усвояват от организма. Оказва се, че храната се усвоява сама. Феноменът на автолиза е описан за първи път от академик Уголев.
Защо са кравешките хищници?
Себастианович го казва на шега, но твърдението е вярно в много отношения. Собствените ензими на кравата, подобно на хората, не могат да смилат влакната на растенията, те получават хранителни вещества от тях. Стомахът на кравата се състои от няколко отделения. При първото животно тревата се яде от микроорганизми. След това влизат във втората част, където започват да храносмилат. В резултат на това кравата получава аминокиселини и други вещества, за да изгради тялото си. По този начин животното яде микроорганизми, които също убиват. Следователно кравите са хищници.
Човешко храносмилане
В нашето тяло храната се преработва чрез няколко вида храносмилане. Да предположим, че човек е ял ябълка. Автолизата, саморазграждането се извършва в стомаха и тънките черва. Техните ензими помагат, обработват това, което не е смилаемо. Това е вашето собствено храносмилане. Бактериалните ензими са свързани с работата в дебелото черво. Тези микроорганизми се наричат още микрофлора. В книгата „Защо кравите са хищници“ се посочва, че теглото й е 2, 5-3 кг. Бактериалните ензими обработват това, което не се усвоява в други части на стомашно-чревния тракт. В резултат на това човек получава незаменими аминокиселини, витамини и други хранителни вещества. Този тип храносмилане се нарича симбиотично.
Raw Vs. варена храна
Книгата на Себастиянович Защо кравите са хищници изброява ползите от суровините за растителни храни. Ето ги и тях:
- Живите ензими, които могат да предизвикат автолиза, се намират само в храни, които не са били сготвени. Готвената храна също се усвоява и усвоява, но тялото изразходва много енергия за нея. Първо ще трябва да синтезира собствените си ензими.
- Симбиотичната микрофлора, която дава на хората аминокиселини и витамини, се храни само с растителни влакна. Приготвено с протеини месо, риба влиза в тялото в модифицирано, неестествено състояние. Имунната система възприема такъв протеин като чужд и реагира с рязко повишаване нивото на белите кръвни клетки в кръвта.
- В суровите храни отпадъците под формата на фибри лесно се отделят от тялото в непроменено състояние. Тялото не губи енергия за рециклиране. При традиционната диета тялото е по-трудно да се направи. Освен това е необходимо да се премахнат токсините, да се борим с гнилостните бактерии - ефектите на варени и протеинови храни.
разпределение
За преминаването към сурова храна меню за начинаещи ще бъде много полезно. Павел Себастьянович на първо място не препоръчва да се ограничава до количеството сурова растителна храна, яжте толкова често, колкото искате. Не смесвайте обаче продукти - трябва да ядете по един вид наведнъж.
Всяка храна, плодове, зеленчуци, пикантни билки са подходящи за храна. Зърнените и бобовите култури е по-добре да се накисват или покълват и да се купуват ядки и семена в суров вид.