нямам
Често чуваме това изречение, особено когато съставяме менюта за жени. Това не означава, че всички те са вегетарианци, те не ядат само месо и има няколко причини, поради които двете най-често са:

  • месото е мазно - В миналото сме получавали информация за това колко е мазнина и че мазнините са изключително вредни за нас
  • месото е бреме за тялото - усвоява се много дълго и съдържа вещества, причиняващи подагра и други подобни.
  • така или иначе е малко тенденция материя

Минахме през време, когато ни препоръчваха говеждо, след това дойде ерата на свинското месо и беше заменена от великата ера на пилето. Вярвайте, че тези епохи не са били и не са резултат от изследване на въздействието на месото върху човешкото тяло и по този начин в полза на нашето здраве и жизненост. Всички промоции имаха своите основи в икономиката. В това, което може да бъде "възпитано" по-рано и по-евтино, "направено", така че печалбите да са възможно най-големи ...

И така месото "нарасна" за няколко седмици и беше обявено за диетично, лесно смилаемо ... хмм
Тук-там в светлината на света проникват някои неверни (съдържание на антибиотици в месото, лошо състояние на птиците и животните по време на развъждането, неподходящи методи на транспорт, подозрителен състав на фуражите ...)
Но силата на промоцията ще ни върне към „правилния“ път 🙂 (за тях със сигурност)

Ако искате качествена храна за себе си, започнете да се интересувате повече от това, което ядете, какво готвите за себе си и близките си и не спазвайте „традициите“, флаерите и супер изгодите на търговските вериги. По-добре е да консумирате 300g по-малко месо на седмица, но с високо качество и вкус и от добре известни източници.

Кой някога ни обясни защо протеинът в месото е важен за нас и кой ни каза как да заменим този протеин?

Така че нека да разгледаме защо заедно ние се нуждаем от протеин:

  • протеините са основният градивен елемент от нашите клетки - без строителен материал е трудно да се образуват качествени нови клетки в тялото погълнатите протеини се разцепват на аминокиселини и от тези нови клетки се образуват постоянно ... така че липсата на аминокиселини води до забавяне на клетъчното образуване и ако продължи дълго, може да има здравословни ограничения

Има два вида аминокиселини:

  • по същество, не можем да ги създадем в тялото от други източници, трябва да ги приемаме ежедневно с храна
  • несъществено, са тези, които можем да създадем в тялото от други източници
  • протеините (аминокиселините) изграждат нашите мускули, сухожилия, всички вътрешни органи, нокти, коса и т.н. по-нататък стручаства в хормоналната продукция - присъстват в производството на ензими, антитела, тъкани, афект имунната система, хематопоезата, подпомагат употребата на минерали и витамини ...

Откъде ги вземаме?

  • протеин от животински произход - те са протеини с пълна стойност
  • протеин от растителен произход - те не са пълноценни (с изключение на соя) и затова е необходимо да ги комбинираме правилно, за да имаме пълноценни аминокиселини в храната си

Всяка аминокиселина е важна за правилното функциониране на организма. И защо? Нека покажем само един пример:

  • Ако ни липсва тирозин, може да възникне дефицит на желязо, което да доведе до анемия, но неговият дефицит може да доведе до депресия и дори болест на Паркинсон ...

Възможно е да замените пълноценните животински протеини с растителни протеини, но е необходимо да придобиете повече знания и да комбинирате бобови растения, зеленчуци, зърнени храни и ядки, така че да получите представяне на всички незаменими аминокиселини в ежедневната диета и също така да постигнете оптимално използване на протеини от тези ястия.
Тук се изисква голямо разнообразие и изобретателност в чинията, а също така зависи дали сме се отказали само от месо и месни продукти и сме запазили в менюто млечните продукти, яйцата и рибата.
Честа грешка, която наблюдаваме при консултирането, е пропускането на протеини от месото и подреждането на брашнени ястия, сладкиши и заместители на месото (seitan et al.) Без никакъв контрол върху приема и състава на основните хранителни вещества.

Можете да си представите резултата. С времето ще станем с наднормено тегло, затлъстяване и спирала от здравословни ограничения. Протеините също имат свойството да засищат по-дълго от въглехидратните храни.

Важното е да знаете как сте метаболитен тип. Въглехидрати, протеини, смес?

Дори в случай на пропуск на животинските протеини, диетата трябва да бъде разнообразна, балансирана всеки ден, всеки ден. Той трябва да съдържа балансирано съотношение на основни хранителни вещества (протеини, въглехидрати и мазнини).

Интересувате ли се от тази тема? Следвайте ни нататък, скоро ще има статия за тези, които искат да знаят оптималните заместители на животинските протеини.