храна

Мария Антония Лисарага е отговорна за храненето на играчите в Барселона и по време на Седмицата на спортната наука в Барса разкри тайните на качването на играчите от първия отбор.

Каква е вашата роля в Барселона?

"От 9 години съм отговорен за храненето в клуба. От самото начало наблюдавам с какво се хранят играчите от първия отбор, но и спортистите от други спортни секции."

Вие си сътрудничите с други клубни отдели?

"Да. Работим с лекари и фитнес специалисти."

Планирането на храненето варира в зависимост от времето на годината. В кой момент сме сега, като вземем предвид факта, че сезонът едва наскоро започна?

"Първите седмици от предсезона са точно времето, когато се прилагат нови неща на практика, ако играчите не отидат на обиколка, която обикновено трае дълго време. Влизат нови играчи, правят се различни тестове, за да се разбере под каква форма са и въз основа на това ще изготвим хранителен план, който да ви помогне да получите най-добрата форма и да я поддържате през целия сезон. "

Имаше много дискусии за Азар, който започна сезона с очевидно наднормено тегло. Какво трябва да направи клубът, за да предотврати появата на подобни ситуации?

"Ваканциите са период, през който промените винаги се случват. Играчите могат да си ги позволят, а това се дължи и на намалената физическа активност. Играчите обаче са професионалисти и през първите седмици трябва да знаят как да обърнат ситуацията и да спечелят оптималното си тегло и мускулна сила. "

Много се говори и за връзката между здравословното хранене и предотвратяването на наранявания. Храненето е магически начин да се избегне този проблем?

"Знаем, че през сезона ще има моменти, през които играчът може да премине от оптимална форма към контузия. Нашата цел е да приемем стратегия, така че подобряването на физическата форма да не се превърне в контузия. Играчите все повече осъзнават, че правилната супа или питие им дава Важно е те да научат това и да знаят, че това са неща, които ще им помогнат да избегнат наранявания, както в случая с Меси например, и в някакъв момент от кариерата си той е променил диетата си, за да намали риска от нараняване че играчите, които често са ранени или са претърпели сериозни наранявания, започват да питат дали има продукти, които биха им помогнали, и в резултат на това играчите ще възприемат определена рутина, пример за Меси, но и за други играчи, които те научих, че куркумата има противовъзпалителни свойства и че някои супи могат да им помогнат да излекуват нараняванията си. Важно е те да научат за тези проблеми и да знаят, че това може да им помогне в кариерата. "

Играчите в клуба изповядват различни религии, като исляма. В случая с мюсюлманите именно религията определя до известна степен диетата им. Как влияе върху изготвянето на диетата?

"Ние вземаме предвид съществуването на различни религии, култури и факта, че играчите идват от различни части на света. Нашата гастрономическа оферта е достатъчно широка, така че проблемите от този тип не са проблем. Това е свързано с правата на играчите . "

Освен това има случаи като Денис Суарес, който е привърженик на веганството.

"Някои играчи в клуба в даден момент са решили веган или подобна диета. Нямаме проблем с това, ако експертите наблюдават."

Как можем да контролираме хранителните навици на играчите, когато те са извън клубните съоръжения?

"Вкъщи всеки може да прави това, което иска. Разбира се, играчите се опитват да ядат това, което правят в клуба, защото знаят, че тези храни са полезни за тях. Не трябва да контролираме или наказваме никого."

Получавате заявки за специални ястия?

"Играчите понякога искат кокосова напитка, гаспачо, например. Опитваме се да направим това вместо тях, ако знаем, че някой наистина харесва продукта и е подходящ за него."

Голям спор възникна особено по отношение на Dembélém и неговата диета. Имате точен план за този конкретен играч?

"И той, и другите играчи имат помощ да се хранят здравословно у дома. Някои играчи дори носят храна у дома. Всички играчи, които са се присъединили към нас отвън, са се подобрили в това отношение, въпреки факта, че сметнали, че няма да е лесно с тях. "

Видяхте подобрение при всички играчи, присъединили се към Барселона отвън?

Работите дори когато играчите почиват?

"За тях почивката е много важна. Има стратегии, които се използват в определени моменти, като например някои напитки, които се приемат след мачове и помагат на играчите да заспят или им помагат да се отпуснат."

Един от играчите има изключителен апетит?

„Някои играчи биха изяли повече, отколкото им даваме, или по време на срещи с други играчи те казват:„ Ям три пъти повече от вас. “Работи обратното. Други играчи не ядат много преди мача. Въпросът за количеството консумирана храна изглежда по друг начин за всеки играч. "

Вярвам, че по-възрастните играчи са водещи за пример в този случай.

"Те са ни в голяма помощ. Фактът, че най-важните играчи се грижат за себе си, служи за пример за по-младите."