Смятате ли, че морковите, чушките или картофите вече са скучни и скучни и бихте ли искали да посегнете към нещо ново, необичайно? Или просто търсите подходящо хранене за отслабване? След това обърнете внимание на следващата статия.
Може би вече знаете имената на следните зеленчуци, но все още не сте ги опитали, защото не сте намерили примамливия външен вид на зеленчуците или нямате идея как да приготвите подходящо ястие? Това не би трябвало да е такъв проблем, след като прочетете статията. Елате и се запознайте с нови зеленчуци.
Бамя - шушулка, пълна със слуз
Това е плодът на ядливия хибискус. Това термофилно растение идва от Африка, то е било известно още през 2-то хилядолетие пр. Н. Е. в Египет, но е най-широко разпространен в Индия и Турция. Отглежда се във всички тропически и субтропични райони. Плодът е биберон с дължина около 8 см, зелен и квадратен. Прилича на някакъв вид лют пипер или рядко развита шушулка на боб. Вкусът напомня на току-що споменатите шушулки от зелен фасул. Вътре има няколко семена и слузеста маса, която не губи своята консистенция дори при кипене. Но въпреки непривлекателния си вид, бамята има много благоприятни ефекти върху храносмилането и като цяло върху храносмилателния тракт. Освен това той има ниска енергийна стойност, така че е подходящ за консумация при редукционни диети. Може да се яде суров, но най-често се използва при готвене, сгъстяване на сосове. Бамята също се пържи и пече. Независимо дали го добавяте към обичайно ястие или дори опитвате специални рецепти, винаги го отрязвайте стъблото и върха, след което гответе 10 минути в леко подсолена вода.
Вигна - красива за гледане, здрава отвътре
Ако се интересувате от здравословна диета, това няма да е нищо ново за Vigna. Това също толкова добре установено растение произхожда от Южна Африка, където все още се отглежда широко като важна култура. От Африка Калифорния е най-големият производител. Vigna е бобово растение, цъфтящо с красиви лилави и жълти цветя. Някои градинари нарочно го отглеждат за това явление. Плодът е дълга, тясна зелена шушулка, пълна с малки тъмни топчета VIGNY. Това бобово растение съдържа високо количество протеин, така че често се консумира особено от вегетарианци и бременни жени поради по-високото си съдържание на фолиева киселина. Фолиевата киселина допринася за здравословното развитие на детето. Приготвяме го като класическо бобово растение. влязъл в Америка от роби през 18 век и сега е държава .
Momordika - гореща краставица за лечение на акне
Момордика е растение за катерене, което расте в тропическите райони на Азия, Африка и Америка. Плодовете със същото име, подобни на краставиците, са зелени, брадавици, продълговати, понякога с дължина до един метър са много горещи. За да се отървете поне частично от топлината, накиснете часовника в солена вода. След това са готови за термична обработка като придружител на месни ястия или заредени. Продаваме за продажба под формата на сушени филийки, които се готвят. Богато е на протеини, алкалоиди, витамини С, В1, В2, провитамин А и минерални соли. Те също така съдържат аскорбинова киселина и други аминокиселини. Има противовъзпалително и антибиотично действие, допълнително подпомага имунитета, понижава кръвното налягане, нивата на захар и холестерола. Помага за лечение на акне и кръвообращение.
Лимонена трева - вкусна за чай
Силният лимонов аромат и пикантен вкус е отличителен белег на лимоновата трева. Използва се като ароматизатор и въпреки че може да се предположи, храната не се подкиселява, а само подобрява вкуса. Тесните, сиво-зелени листа растат на височина до 150 см и се отглеждат предимно в Югоизточна Азия, както и в Австралия, Америка и Африка. Лимонова трева, иначе също ароматна, се продава на снопове у нас. Можем да го отглеждаме и у дома в оранжерията. Подходящ е за ястия с морски дарове, пиле и ориз. Отличен е и като подправка за чай. Използва се при лечение на стомашни, нервни заболявания и грип. Има добър ефект върху храносмилането.
Нахут - бобово растение, подобно на главата на овен
Популярно е наричан агнешки грах поради приликата си с овча глава, така че е бобово растение с високо съдържание на фибри, протеини и въглехидрати. Богато е на калций, желязо, фосфор или мастни киселини. От витамините антиоксидантът B15 и B9 съдържа най-много. Вкусът е подобен на граха заедно с ядките. Самото растение е високо около 40 сантиметра с малки биберони. Вътре има малки плодове от нахут, които са предназначени за ядене. За готвене се препоръчва накисване за няколко часа и добавяне на сол към водата по време на готвене. Най-често от нахут се приготвят супи или каши. Произхожда от Централна Азия и се отглежда също в Америка, Австралия и Южна Европа.
Копър - премахва лошия дъх
Пълното име Флорентински копър не е подправка, както го познаваме, а подобен на целина зеленчук с малки бели стъбла и зелени подобни на копър издънки. Копърът расте свободно при железниците, но ако предпочитате да опитате по-здравословен вариант, купете копър в зеленчуков магазин. Копър зеленчуци са сладки, ароматни, така че те се използват в по-сладки сосове или супи. Копърният сок облекчава трудностите, свързани с менструацията и хемопоезата. Копърът сам по себе си съдържа голямо количество витамин С, аминокиселини, микроелементи, желязо и калий. Укрепва имунната система, разтваря слузта и подпомага храносмилането. Ако имате проблем с лошия дъх, трябва да включите копър в диетата си, облекчавайки лошия дъх. Поради детоксикиращите си ефекти е подходящ за различни диети. Той свързва мазнините и токсичните вещества.
Ревен - пазете се от честа консумация
Известен още като ревен. Многогодишно растение с червено-зелени стъбла, израстващо от малък груб подземие, е широко разпространено по целия свят. Произхожда от Китай и Монголия и е разпространен от арабите около 1000 г. пр. Н. Е. Въпреки че ревенът е зеленчук, той се консумира като плод - от него се правят компоти, сладкиши, подходящи за сладкиши и плодови кнедли. Не трябва обаче да се готви в алуминиеви съдове и да се консумира повече от два пъти седмично. Съдържащите се в него вещества могат да увредят червата, ако се погълнат повече. Но ревенът съдържа и здравословни вещества като калий, калций, провитамин А, витамини В. Той насърчава кръвообращението, помага при запек, освобождава тялото от вредни вещества, укрепва мускулите и костите, косата и кожата. Всеки, който иска да отслабне, трябва да включи и ревен в менюто.
Кивано - зеленчуци или плодове?
Името kiwano не е истинско име, то е запазена марка на новозеландски производител на този зеленчук. Нарича се африканска пъпеш или дива краставица и прилича на малка оранжева тиква с бодлива круша. Вътре е зелена, мазна плът с желатинова консистенция. Благодарение на твърдата обвивка, тя може да се съхранява дълго време. Вкусът е подобно на краставица кивадо с лек намек на банан и киви. Подходящ за салати, компоти, конфитюри от плодове и сладкиши. Съдържа голямо количество витамин С, калий и магнезий. Растението Cucumis, върху което расте кивадо, произхожда от Африка и сега е широко разпространено в Нова Зеландия, Австралия и Калифорния.
Артишок от Йерусалим - слънчоглед и картофи в едно
Растението не е взискателно към почвата, светлината и топлината. Можете да го разпознаете по малко, жълто цвете, подобно на слънчоглед, но се консумират подземни грудки, които също са мра-устойчиви. Артишокът от йерусалим може да се остави в почвата дори през зимата и да се консумира пресен през цялата година. Консистенцията напомня на картофи, джинджифил на външен вид и ядки с артишок. Най-големите производители в света са израелци, така че артишокът от Йерусалим понякога се нарича еврейски картофи или ерусалимски артишок. У нас се отглежда основно като храна за животни. Което е жалко, защото е зеленчук, подходящ за диабетици или реконвалесценти. Редовната консумация действа срещу артрит, подходяща е при стомашни проблеми и има антистресов и детоксикиращ ефект.