Пиенето на мляко може да приключи последствие много неприятни ефекти. Най-често срещаният от тях е чувствителност към лактоза или непоносимост към лактоза, причинени от дефицит на ензим, наречен лактаза. Типични симптоми са лошо храносмилане след пиене на мляко: спазми, диария, подуване на корема и прекомерно образуване на газове.

лактоза

Благоприятното въздействие на млякото не може да се радва на всеки от нас: не всеки е в състояние да смила лактозата, съдържащата се в нея млечна захар. Млякото съдържа няколко вида захари, една от които е лактоза, която е дизахарид, съставен от галактоза и глюкоза. За да може тялото да използва лактозата като енергиен източник, първо трябва да я разгради на по-прости захари. Тялото на всяко новородено съдържа ензим, наречен лактаза, който разгражда лактозата в дванадесетопръстника или тънките черва. След кърмене и преминаване към друга форма на храна производството на този ензим постепенно намалява, в периода 5-10 живота в по-голямата част от случаите (това обаче не е писмено правило) той напълно спира.

Симптоми на лактазна недостатъчност

Поради липсата на лактаза, отделните бактерии образуват чревна флора от лактозата, която постъпва в дебелото черво от млечни мастни киселини или газове - напр. водород. Освен това лактозата „внася“ вода в червата, което може да причини дискомфорт симптоми като диария, стомашни спазми, подуване на корема и др. Въпреки че това състояние и неприятните симптоми не се причиняват от млякото, а от несмилаемата лактоза, често наричаме това явление - но погрешно - алергия към мляко. Тази алергия се причинява от неправилна реакция на организма към протеина, който се намира в млякото - казеин, но причинява много по-сериозни симптоми. Групата симптоми, причинени от лактазен дефицит, означава лактозна чувствителност или непоносимост към лактоза.

Не винаги е необходима лактаза

Симптомите на непоносимост към лактоза не се проявяват във всеки случай, дори ако тялото не произвежда ензим, наречен лактаза. При хора, които пият Млякото често е бактерия чревна флора „Обучени“, за да помогнат на ферментиралото мляко, което се поддържа в храносмилателната система поради липса на ензими, да излезе възможно най-бързо от тялото. В резултат на това, въпреки пиенето на мляко, непоносимостта към лактоза се проявява с много по-леки симптоми.

Също така много боли

Млякото съдържа редица основни хранителни вещества: млечни мазнини, образувани протеини казеин и суроватъчни протеини, млечна захар, витамини В2, В12 и В6, както и фосфор и селен. От гледна точка на костите съдържанието на калций, съдържащо се в млякото, е много важно, но за да можем да го усвоим ефективно в костите, разбира се необходима е и слънчева светлина. Млякото е почти перфектна храна, но в увеличени количества натоварва много тялото, а при продължително увеличена консумация може да причини увреждане на черния дроб и бъбреците. Голямо количество наситени мазнини в млякото забавя храносмилането, допринася за съдова обструкция - артериосклероза.

Знаете ли, че.

За да избегнем негативния ефект на млякото, трябва да пием мляко без лактоза със същата хранителна стойност вместо краве мляко, напр. соево или козе мляко.