Бобовите растения са здравословна и пълноценна храна, която трябва редовно да включваме в диетата си. Те са отличен източник на протеини, фибри, съдържат витамини А, В, С, Е, К, а също така са естествен източник на здравословни въглехидрати. Подпомагат храносмилането, възстановяват чревната микрофлора, нормализират нивата на кръвната захар, подпомагат образуването на костна и ставна тъкан и имат отличен ефект върху кожата, ноктите и косата. Те са не само здравословна, но и достъпна и вкусна храна и затова определено си струва да ги консумирате редовно. Ето списък с най-добрите рецепти, които ще харесат цялото семейство!

Безсмъртен боб от нашата баба

само

Имаме нужда от:

2 шепи бял боб

1 голям картоф 2 скилидки чесън

3 супени лъжици обикновено брашно

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

По избор:

1 наденица, нарязана на колелца или бекон

Приближаване:

Накиснете зърната в достатъчно време преди приготвяне: След това гответе в тенджера под налягане за около 30 минути и го оставете да работи (ако използваме обикновена тенджера, гответе по-дълго).

В отделна тенджера пригответе тенджера - оставете маслото да се разтопи и след това разбъркайте брашното в нея, когато сместа придобие кафеникав цвят, изсипете вода и разбъркайте до гладка смес - използвах около 1 литър вода.

Добавете ситно нарязания картоф, нарязания морков (ние също ще го използваме), омекналия боб и бърканото яйце - разбъркайте го добре в супата. Оставете да заври и накрая добавете пресования чесън, накълцания колбас (ако го използвате) и капка оцет. В чиния можем да украсим с майоран или магданоз.

Пожелаваме ви добър вкус!:-)

Салата от боб с лук и гъби

Имаме нужда от:

500 г стерилизиран боб

500 г гъби

4 парчета стерилизирани краставици

Сол и черен пипер на вкус

Приближаване:

Нарежете гъбите на филийки и запържете в тиган заедно с накълцания лук.

Нарежете краставиците на тънки ивици и изплакнете зърната под течаща вода.

Смесете боба с краставиците, добавете печената смес и я оставете да почине 10 минути. След това добавете сол, подправки и ситно нарязани зелени билки.

Сервирайте като гарнитура, или просто така - като много вкусна салата.

Тренчинска наденица с боб у дома:

Имаме нужда от:

300 г бял боб

2 скилидки чесън

костен или пилешки бульон

140 г доматено пюре

6 бутчета качествени тънки колбаси

чаена лъжичка смлян пипер

50 мл сметана за готвене (по избор)

Приближаване:

Накиснете фасула в студена вода предния ден. На следващия ден наливаме вода. Сварете зърната в бульон, докато омекнат.

Запържваме лук с чесън в олио. Добавете пипер, пюре и запържете за известно време. Изсипете супена лъжица брашно и след известно време изсипете свръхналягането върху фасуловия бульон.

Гответе 8-10 минути. Смесете отцедения боб и нарязания колбас на колела. Прегряваме заедно. Подправете със сол, черен пипер и захар на вкус. Свиквам да смесвам домашно лечо в боб, или сервирам омекотено със сметана. Домашният хляб също е чудесен за това.

Запасявам и чаши. Ние просто поставяме в чисти буркани и стерилизираме.

Автор на рецептата е г-жа Милада Ваврошова.

Зеленчукова салата с боб и моркови

Имаме нужда от:

  • 1 чушка;
  • 2 целина;
  • 2 краставици;
  • 200 грама червен боб;
  • 2 домата;
  • половин лук;
  • 300 г китайско зеле;
  • 200 г настъргани моркови;
  • 2 супени лъжици слънчогледово олио;
  • сол пипер.

Нарежете всички видове зеленчуци, с изключение на лука, на големи кубчета. Нарежете зелето възможно най-тънко. Добавете боб, олио и разбъркайте добре. Ако искате, можете да добавите пържен сусам към салатата.

С телешко месо, подправки и орехи

Имаме нужда от:

  • 200 грама червен боб;
  • 250 грама говеждо месо - печено или варено;
  • 1 червен лук;
  • 1 чушка;
  • половината червен пипер;
  • 50 г орехи;
  • 100 мл гореща вода;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 супени лъжици оцет;
  • 10 г люта чушка;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • кориандър;
  • сол и черен пипер.

Нарежете лука на полукръгове и мариновайте в смес от вода и оцет за 7-10 минути. Месо месото на кубчета, чушките, ядките, киселия лук и всички силни съставки, разбъркайте и подправете с кориандър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре салатата и сервирайте веднага.

СЪВЕТ как да готвите боб

Ето един чудесен съвет как да готвя боб, така че да избегнете неприятните странични ефекти и да се насладите на неговите предимства.

Причината за увеличеното производство на газ се крие в олигозахариди. Тези вещества не се усвояват и предизвикват по-активен процес на ферментация, което води до подуване на корема. За щастие те могат лесно да се изхвърлят преди и по време на готвене. Следвайте нашите инструкции!

  1. Накиснете в началото боб за една нощ. Трябва да престои поне 8 часа, след което водата трябва да се отцеди и бобът да се изплакне обилно.
  2. След това налейте чиста вода, оставете да заври и след това излейте водата отново с цедка и изплакнете със студена вода.
  3. Оставете боба да заври и гответе наоколо 15 минути. Изцедете и изплакнете за последен път, накиснете в нова студена вода и сега гответе до пълна готовност.

Така приготвените зърна са много по-приемливи за стомаха.

Картофено-леща кюфтета със сирене

Имаме нужда от:

100 г твърдо сирене

2-3 картофа (могат да бъдат заменени с тиквички)

3 скилидки чесън

3 супени лъжици зехтин

6 супени лъжици галета

3 чаени лъжички ситно нарязан магданоз

Сол, смлян черен пипер и сладък пипер

За опаковане:

Смес от галета и царевично брашно

Приближаване:

Измийте лещата, залейте я с вода и я оставете да ври 15-20 минути. След това го оставете да се охлади.

Смесете охладената леща с ситно нарязан лук, сирене, счукан чесън, настъргани картофи, галета, олио, яйце и магданоз. Подправете със сол и черен пипер.

Смесете тестото, от което оформяме отделните кюфтета с мокри ръце и увийте в смес от галета и царевично брашно. Запържете кюфтета в олио до златисто. С помощта на хартиена салфетка изцедете излишното масло от кюфтетата и сервирайте.

Пожелаваме ви добър вкус!:-)

Горчица-крем пилешки парченца с грах

Имаме нужда от:

600 г пилешки бутчета без кости без кости

3 супени лъжици зехтин

5 пролетни лука - зелена и бяла част

Куп магданоз

200 мл бяло вино

300 мл месен бульон

2 супени лъжици горчица

600 г замразен грах

1 триъгълник топено сирене

Приближаване:

Измийте пилето, нарежете на малки парченца, подсушете с хартиена салфетка и завийте в брашно.

Загрейте олиото и маслото в тиган и запържете парчетата пиле, така че месото да се изтегли. След това вземаме месото от тигана и запържваме ситно нарязания зелен лук върху печеното.

Към лука добавете вино и горчица, смесени с малко количество вода. Оставете да заври и добавете граха. Върнете месото, бульона, покрийте и гответе внимателно в тигана. Когато месото омекне, смесете сметана и топено сирене. Поръсете с магданоз и гответе още 2-3 минути.

Пожелаваме ви добър вкус!:-)

Разпространение на нахут

Имаме нужда от:

1 пролетен лук или по-малък класически лук

няколко капки зехтин

Приближаване:

Накиснете нахута предния ден, гответе внимателно и оставете да се охлади. Смесете с потапящ миксер до плътен крем, добавете масло, ситно нарязан лук и билки на вкус. Добавете сол, ако е необходимо. Вкусът му също е много добър на препечен хляб. Ще приготвим и намазка от леща.