Знаете какво съдържат ябълките?

Витамините съдържат витамини А, С, Е, К и витамини от група В. Минералите включват калий, флуор, магнезий, натрий, калций, цинк, бор и желязо. Повече от 85% от ябълките са вода, една средно голяма ябълка съдържа само 50 калории, 13 g въглехидрати, 0,4 g протеини и мазнини и 3 g фибри. Интересното е, че ябълките съдържат най-голямо количество пектин от всички плодове.

ябълки

Ползи за здравето на ябълките

Пектинът предотвратява развитието на вредни микроорганизми, подпомага дейността на червата, отделянето на нежелани токсини от тялото. Ензимите, които ябълките съдържат, имат благоприятен ефект върху храносмилането, поддържат баланса на чревната микрофлора и предотвратяват ферментацията в червата. Киселите ябълки са полезни при запек, хлабавите ябълки са полезни при диария. Ябълките са пълни с флавоноиди и антиоксиданти, които са важни за профилактиката на рака. Флавоноидите предотвратяват съхраняването на холестерол в стените на кръвоносните съдове и последващото им стесняване. Консумирайки ябълки, вие регулирате кръвното си налягане, холестерола и нивата на кръвната захар. Можете също така да направите нещо добро, като ядете ябълки за сърцето, зъбите, венците, имунната система, но също така и за нервната система. Благодарение на съдържанието на желязо ябълките помагат при анемия и имат превантивен ефект срещу образуването на камъни в жлъчката и бъбреците. Изследванията потвърждават, че като ядат ябълки, хората се борят с болестта на Паркинсон и Алцхаймер. Същото важи и за отслабването, научно е потвърдено, че хората, които ядат две до три ябълки на ден, са по-слаби от тези, които изобщо не ядат този плод. Трябва да ги включите в диетата си, ако страдате от хронична екзема на кожата.

Обелете или не обелете ябълките?

Красивите, полирани ябълки на рафтовете на супермаркетите обикновено скриват остатъците от пестицидите, с които са били третирани в кожата си. Въпреки че количеството на тези пестициди е безвредно за хората, има и такива, които надхвърлят тази граница. Да обелиш или да не обелиш? Това е дилема, която притеснява много хора. Ако купувате биологични продукти или имате собствена градина, не е нужно да решавате тази дилема. И обратно, ако купувате ябълки в магазините, измийте ги обилно с гореща вода, преди да ядете. Вместо това изберете местните, най-доброто решение са ябълките от местни производители през сезона, които обикновено ще намерите в фермери или други пазари. Дилемата е решена, ако наистина не се нуждаете от ябълки, защото кожата съдържа най-много антиоксиданти и фибри.

Ябълки и тяхното използване в кухнята

Ябълките са деликатес, най-добре е да ги ядете пресни, без излишни корекции. Въпреки това можете да разнообразите различни ястия с тях, например, те са подходящи за плодови и зеленчукови салати или смути напитки. Можете да ги приготвите, да приготвите плодова закуска от тях, която ще зарадва не само децата, сладко или сладка кифла. Никой не може да устои на ябълков щрудел, ябълков пай, печени ябълки с ядки или палачинки с ябълки. Ябълките работят чудесно в сладко-солена комбинация, например с патешко месо или свинско месо. С ябълките можете да подобрите задушеното зеле, зелето, но и традиционната картофена салата. Не трябва да забравяме и сушените ябълки, на които можете да се наслаждавате целогодишно. И за да не забравяме, можете също да приготвите страхотна мъст и качествен ябълков сок от тях.