С готварските книги за хората изглежда, сякаш през последните години се е счупила чанта. Писането на готварска книга за кучета обаче е опция! Кристина и Катарина са измислили почти 80 здравословни рецепти за нашите четириноги домашни любимци (а в повечето случаи и за нас), които съдържат суперхрани. И ветеринарните лекари попитаха за тяхната точност.
Кристина Шемберова е журналистка, която в момента работи върху дисертация с интересна тема: Начин на живот в Първата република на примера на гастрономията в ежедневната преса. Храната явно е сърцето й, тя също пише за това в различни списания и вестници, но също така редактира готварски книги (например за Zdeněk Pohlreich) и вече има две книги за готвене в сметката си: Sweet First Republic (създадена в сътрудничество с колегата E. Všetíčková) и „Не лай и изцеждай“, които тя състави заедно с Катка Кралова. Красивите снимки в тази първа чешко-словашка кулинарна книга за кучета са дело на хранителния фотограф Марек Бартош. Ако Кристина не работи или не готви, тя обича да чете, да практикува йога и преди всичко е майка на малкия си син. Тя носеше в главата си готварска печка за кучета от няколко години. Причина? „Разбрах, че много хора, които познавам, готвят кучета, но в същото време харчат безсмислени суми за„ лакомства “, нямат представа какво съдържат.“
Катарина Кралова идва от Жилина, учила е маркетинг и страстта й винаги е била пътуването. Досега тя е опитвала живота в пет различни страни, в момента нейният дом е Прага. „Винаги съм обичал животни и кучета, имаме куче от тригодишна възраст, той винаги е бил член на семейството за мен, приятел. След първото куче реших просто да осиновя друго. “Катка винаги е искала да помогне на животните, участвала е в различни проекти, приюти и въпреки че след училище е работила първо в областта на маркетинга, а по-късно и обслужване на клиенти, е мечтала да направи бизнес и работа по собствени идеи. „В същото време исках да помогна на животните. Затова го събрах в един прост продукт и започнах да правя кучешки пеперуди под благотворителната марка FUNKY DOG, която се превърна в символ на подкрепа. Те бяха първите кучешки пеперуди на пазара в Чехия и Словакия и благодарение на тяхната продажба успях да подкрепя приюти и клубове в размер на около 30 000 евро. “Една от идеите беше куче готвач и когато съдбата на Катка в беше решен начинът на Кристина и накрая Марек, талантлив фотограф, който сам има две кучета. „Започнахме това и след две години родихме оригинална готварска книга, от продажбата на която искаме да подкрепяме и нуждаещи се кучета“.
Бисквити срещу болест при пътуване
Мрази ли вашият ястреб да кара кола? Опитайте се да му дадете тези бисквитки преди пътуването. Кефирът, подобно на други кисели млечни продукти, хармонизира храносмилането, анасонът и джинджифилът успокояват възбуденото храносмилане и потискат гаденето.
За около 30 броя се нуждаем: 250 g пълнозърнесто брашно от спелта, 60 g соево брашно, 1 ч. Л. Сода за хляб, 1 PL смлян джинджифил, 1 ч. Ч. Анасон, 1 яйце, 3 PL мед, 2 PL зехтин, 200 ml кефир, 2 cm парче джинджифил.
Подготовка: Пресейте брашното в купа, смесете със сода за хляб, смлян джинджифил и анасон. Разбийте яйцата, меда, олиото и кефира, добавете към сухите съставки и направете гладко тесто. Обелете пресен джинджифил, настържете го и разбъркайте. Загрейте фурната до 180 ° C, покрийте листа за печене с хартия за печене. Поръсете дланите с брашно, отрежете парченца орех с набрашнена лъжица, оформете питките и ги поставете върху подготвен лист за печене. Печете в предварително загрята фурна за около 8-10 минути до кафяво. Извадете и оставете да се охлади. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника.
Кучешка история K + K
Кристина няма куче у дома, но все пак има опит с фризьорите. От една страна, това е малко негативно, тъй като от детството си тя страда от алергии към кучешка коса, но свекърва й живее черния Kokapoo Bobo (специален хибрид на кокер шпаньол с пудел), когото всички счита пълноправен член на семейството. „Много пъти казвам, че е най-добрият от всички, защото всички го глезят. От най-ранна възраст той консумира всичко и отрича повечето уроци за това какво кучетата усвояват добре и зле. Бобо ще яде всичко и с чудесен вкус. ”Катка имаше куче вкъщи от ранна възраст и когато първото й хаво, Далматин Петинка, замина за небето на кучето, светът й се срина. „Мама не й позволи да се разхожда из къщата, тя имаше леглото си в кухнята, където можеше да си почива и да спи. Наистина исках да мога да спя в леглото с моето куче, затова се съгласих с баба си, че ние с Петинка можем да отидем в стаята й за гости, за да спим с нея. ”Друго от кучетата й беше Айшинка и след това синът й Кадлик, когото тя все още има у дома., досега красива 11 години. "Името му произлиза от английското" cuddlo "(" изтриване "). Той живееше много с мен, живееше с мен в интернати, премести се с мен в Прага и сега заедно управляваме марката FUNKY DOG. Това е смесица от бигъл с дакел, което също е отразено в неговата природа - това е упорит, особен флегматик, който предпочита да мързелува по цял ден. "
Катка води Кадлик за разпродажби, защото хората го обичат. Когато подготвя нови продукти за своята марка, Kadlo винаги е основният консултант. „Липсва ми, когато не съм с него. Също така заради него отивам да помагам в приютите и асоциациите, най-често се включвам в приюта OZ Pomoc Psíkom във Veľké Kapušany, където се грижат за почти 200 кучета. Положението на изток е критично и съм благодарен, че благодарение на нашата работа мога да помогна и финансово.
Кифли с боровинки
Кучетата трябва да избягват сладкото заради рафинираната захар и шоколада, но тези кифли подслаждат меда и боровинките. Вкусът и качеството на меда зависи от средата, в която са го събрали пчелите. Медът превъзхожда съдържанието на минерали и витамини от група В, които се използват за правилното храносмилане, метаболизма и мускулната активност. Когато опитате кифлите, ще ги изпечете за себе си.
За около 12 броя се нуждаем: 4 PL зехтин, 100 ml мляко, 3 PL мед, 1 яйце, 200 g обикновено пшенично брашно или брашно от спелта, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 100 g боровинки, масло за изчистване на матриците (според изискванията), брашно за изпразване на матриците (както задължително).
Подготовка: Загрейте фурната до 180 ° C, избършете формите за мъфини с масло, ако е необходимо и поръсете с брашно. Смесете олиото с млякото и меда и разбийте вилицата с яйцето. В купа смесете брашното със содата за хляб, изсипете течните съставки, бъркайте бързо гладкото тесто, добавете боровинките и го разделете във форми за мъфини. Напълнете формите до 2/3 от обема, тъй като тестото ще се увеличи с изпичането. Печете до 15 - 25 минути (в зависимост от размера), докато клечката, залепена в средата, излезе чиста или само с няколко трохи. Извадете и оставете да се охлади.
Книга за двуноги и четириноги
MVDr. Д-р Ева Стерцова. той работи във факултета по ветеринарна медицина във Ветеринарно-фармацевтичния университет в Бърно и има женска немска овчарка Тора у дома. Следователно той може да говори за балансирана диета за домашни любимци кучета не само от собствената си практика, но и като експерт. И така, как трябва да изглежда подходящо кучешко меню? „Основата е балансирана диета с достатъчно количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, след което кучето процъфтява и не наддава. Ако това е достатъчно и удовлетворяващо за кучето, няма значение дали това е сурова диета BARF, домашно приготвена храна или дажба на пелети. " „По време на спортни тренировки тенденцията е да се награждава кучето за изпълнение с част от дажбата му за фураж. Необходимо е обаче да се измери добре дозата и да се балансира по отношение на следващите дни, така че кучето да има запас от всички необходими вещества ... "
снимка Марек Бартош
рецепти Кристина Шемберова и Катарина Кралова
Можете да прочетете цялата статия и други рецепти в октомврийския брой на MIAU (2018)