Не можете да си купите една чаша под € 13,28 (400,07 SKK). Всяка година на остров Суматра се събират само 250 до 400 кг циветно кафе. „Цената му е около 730 € (22 000 SKK), чашата струва около 13,28 - 19,92 € (400,07 - 600,11 SKK).

най-скъпото

Някои хора вкусват леко подправени с аромати на карамел и шоколад. Други имат вкус на ликьор от див пипер и портокалово сладко с вкус на ревен ", казва експертът по кафето Юрай Копрда.

Кафето дължи своя уникален вкус на нощно животно - цивета, наричано още лувак. Това е малко по-голямо от нашата котка. „Яде само най-красивите зърна. Те се лекуват в храносмилателния тракт от стомашни киселини и ензими, които ферментират кафето. И накрая, зърната от цивета се отделят по естествен начин. Туземците събират младите й изпражнения и избират от тях неповредени кафе на зърна, които почистват на ръка ", описва процеса на Ян Куркин, съсобственик в една от пицариите в Златоморавски, където можете да пиете това кафе с цивета.

За съжаление, циветното кафе не може да се произвежда на едро, което би намалило цената на това уникално кафе. Според Юрай Копрд това е така, защото цибетите не искат да се хранят с кафе на зърна в плен.

Уникално тор за кафе

Цибетка е котешка куница. Тежи 4 кг и се храни с насекоми, малки животни и тропически плодове. Обожава кафе на зърна, особено от сортовете Арабика и Робуста. След като ги изяде и след това ги елиминира изцяло, тъй като не може да ги усвои, кафето Kopi Luwak се прави от зърната. За първи път тази изключителна напитка, на която се радват особено ценителите, се появи на пазара благодарение на семейство Джакарта в края на 19 век.