Свинското месо, заедно с пилето, е най-използваното месо в Словакия. Той е розов на цвят и тъканта му е преплетена с мазнини. Мазността разбира се зависи от конкретната част на месото. Следователно ястията, приготвени от свинско месо, са по-енергоемки, отколкото тези от говеждо месо.
Най-популярните видове свинско месо са бут, котлет и филе. Бедрото може да се пече или пържи и е подходящо за приготвяне на шишчета, рула или резници. Чопът предлага много опции за настройка. Страхотен например за барбекю или пържене. Филе е по-висококачествено парче свинско месо, което е отлично за малка подготовка, например под формата на медальони. Вратът и свинският кръст са по-малко бедни. В ресторантите можем да се срещнем и с гурме аранжировка от свински ребра или колене. Хранителната промишленост също използва свинска глава, крака или лобове.
Обогатете семейната си готварска книга с чудесни рецепти за свинско месо. Със сигурност ще се насладите на прекрасните свински рулца или свинско рагу .