Кафето е неразривно свързано с началото на работния ден на много от нас. Чаша кафе се превърна в ежедневен ритуал и за много хора това е основно сутрешен ритник, който ни води в правилното темпо. Много хора дори твърдят, че без чашата си кафе тя практически не може да функционира през деня. Също така често се срещаме с наши познати, близки или колеги на кафе. В тези ситуации можете да се отдадете на различни популярни кафе специалитети, а не на класическо еспресо.

Кафето е традиционна напитка в цял свят, така че можете да опитате смеси от кафе и техните оригинални методи за приготвяне от различни части на света, докато вашата автоматична кафе машина със сигурност ще се справи с много вариации. Също така се фокусирахме специално върху видовете приготвяне на кафе и ще ги намерите в края на статията в ръководството за пазаруване.

По този начин кафето може да бъде на зърна, смляно и разтворимо, като специалитетите са кафе с цивета, зелено кафе или безкофеиново кафе. Има два основни вида зърнени култури, арабика и робуста, и двете имат различни свойства. Въз основа на параметри, тестове и потребителски опит, ние подготвихме селекция, включваща най-добрите кафета и техните отзиви.

Най-доброто кафе - ТОП 10

Таблицата показва селекция от 10-те най-добри кафета от тестове и оценки за 2021 г.

ТИП:

  • Гурме кафе - 1 месец след печене в малки печива, отличителен уникален вкус
  • Абонамент за кафе - прясно кафе на всеки 3/6/12 месеца, идеално за подарък
  • Алтернативни препарати - аеропрес, хемекс, чайник мока, сок, френска преса, вакуумна тенджера
  • ТОП кафе на зърна
  • ТОП смляно кафе
  • ТОП кафе с цивета
  • ТОП зелено кафе
  • ТОП безкофеиново кафе

Отзиви за 10 кафета

Измийте златно качество

кафе

Кафето Lavazza Qualitá Oro има естествено ниско съдържание на кофеин, докато е 100% арабика от популярна италианска марка. Това кафе има много деликатен сладък вкус с нотка на шоколад, така че е подходящо за ежедневна консумация за по-голямата част от хората. Производителят твърди, че е много подходящ за еспресо, капучино или лате макиато. Подходящ е и за обикновени кафе машини, които имат вградена мелница.

Също така впечатлява със своите плодови и флорални тонове и нотка на вкус, съдържащи портокалова кора. Това е интересно въплъщение на сладостта на италианския живот. Средно печените зърна означават интензивен ароматен вкус, а самите зърна идват от Централна и Южна Америка. Това е кафе на зърна и може да се закупи в голяма опаковка от един килограм.

Illy Espresso

Кафето Illy Espresso има естествено ниско съдържание на кофеин, защото се произвежда от висококачествени сортове кафе на зърна. Това консервирано кафе на зърна се произвежда в Италия и е 100% арабика, която се предлага в количества от 250 грама. Потребителските отзиви редовно включват отлично и стабилно качество на кафето и неговата пригодност за автоматични кафе машини. Те също оценяват неговия балансиран вкус и богата пяна.

Ще ви хареса благодарение на пълния му деликатен вкус, който се постига и чрез специален начин на опаковане, който поддържа кафето в най-високо качество в продължение на много месеци. След като опитате чаша кафе, можете да очаквате много приятно усещане в устата си за дълго време, през което можете да откриете тонове карамел, шоколад и флорална свежест. Получавате най-много вкусове при приготвянето на прясно смляно кафе, защото по този начин прясното кафе съдържа най-много вкусове и аромати.

Lavazza Dek

Безкофеиново кафе Lavazza Dek е предназначено за всички, които не могат или не искат кофеин. Кафето е 100% арабика на италианската марка и е смляно кафе, когато се използват най-висококачествените азиатски зърна. Благодарение на липсата на кофеин, Lavazza Dek е подходящ и като идеално кафе по време на бременност, а майките ще бъдат още по-доволни, че липсата на кофеин не влияе на вкуса на кафето, което е отлично.

Кафените зърна са умерено печени и по този начин придобиват много деликатен вкус. Без всичко може да се използва за приготвяне на еспресо, капучино или лате. Както заяви самият производител, това безкофеиново кафе има многофункционална употреба и не е нужно да се страхувате да приготвяте други кафе специалитети с него или например просто класическо филтрирано кафе.

DeLonghi Kimbo Espresso

Кафените зърна DeLonghi Kimbo Espresso са 100% арабика, чиито зърна идват от Бразилия и Перу. Именно от Перу към сместа се добавя така наречената „измита арабика“, което е допълнителен процес, при който кафените зърна се оставят за 3 дни във водни резервоари. Тази ферментация има положителен ефект върху вкуса на кафето, което след това е по-свежо и има по-изразена киселинност и аромат.

Благодарение на произхода на това кафе на зърна, тази популярна смес получава сладост и ароматът ви очарова с карамел и прясно изпечен хляб. Както се вижда от името, което включва водещ производител на кафе машини, тази смес е идеална за всички, а не само за техните устройства. Той също така предлага интересно съотношение цена-качество и можете да го получите в голяма опаковка от един килограм.

Segafredo Intermezzo

Кафето Segafredo Intermezzo е кафе на зърна от силно подправена смес от кафе Арабика, което е 60%, и кафе Робуста, което е 40%. В продължение на много години този вид кафе се пържи със същата рецепта, благодарение на което се създава напълно оригинален богат и интензивен вкус с пълен аромат. Според производителя тази смес Intermezzo е най-продаваното им кафе, което се потвърждава от десетки положителни отзиви на потребителите.

Това е една от най-старите рецепти от тази италианска марка. Това кафе някога се е продавало само в Италия, по това време под традиционното име Tradizionale Rossa. Той има средно съдържание на кофеин и е идеален за кафе машини. Има балансиран вкус, който няма да обиди повечето любители на хубавото кафе, можете да го закупите в опаковка от един килограм и покупната му цена е по-скоро сред по-ниските.

Mövenpick еспресо

От кафените зърна Mövenpick Espresso можете да приготвите например вкусно еспресо, което не отнема твърде много време с необходимото оборудване. Това кафе се състои от арабика и робуста, точното им съотношение тогава е 90% арабика и само 10% робуста. Благодарение на дългото си и нежно печене той придобива пълния си вкус и както подсказва името му е много подходящ за приготвяне на еспресо в лост или автоматични кафе машини.

Това е оригинална швейцарска рецепта от пекарна на J.J. Дарбовен, който повече от 20 години с право принадлежи към най-висококачественото кафе. Използваните сортове кафе са с най-високо качество, отчитайки богатия вкус и страхотния аромат. Купувате го в стандартна опаковка от 1 кг и потребителите оценяват по-ниската киселинност, меката земност, силния аромат и не на последно място благоприятната покупна цена, което прави кафето интересен продукт със съотношение цена/качество.

Стандарт Jihlavanka

Мляно кафе Стандарт Jihlavanka е един от най-често срещаните продукти на пазара, който е известен на практика на всички, независимо дали са любители на кафето. Накратко, това е едно от най-популярните кафета у нас, въпреки че е много основна комбинация. Самият производител споменава, че е идеален за приготвяне на класически турчин и точно както турчинът все още е най-популярният начин за приготвяне на кафе у нас, това кафе е приспособление от няколко десетилетия.

Това е класическо смляно кафе, което се характеризира с традиционен начин на печене. Ще се запознаете с отличителния, класически силен вкус на кафе на зърна Робуста. Следователно, той се характеризира по-специално с по-висока горчивина, а също и това кафе има по-високо съдържание на кофеин. Може да се закупи в няколко опаковки, като в този случай един килограм кафе струва много разумни пари.

Салвия Парадайз Копи Лувак

Salvia Paradise Kopi Luwak Civet Coffee е 100% арабика, уникално кафе, идващо от Индонезия. Самото име на това кафе, Kopi Luwak, е циветен звяр на индонезийски. Тези животни се хранят с плодовете на кафеното дърво, но от които прекарват само своите спътници. След това кафеното зърно се екскретира и след като премине през храносмилателния тракт на цибетата, то става по-фино и горчивината му намалява.

Тези кафета обикновено са сред деликатесите за истинските ценители. За съжаление, това може да бъде разпознато и на цена, която очевидно е много висока. Ако обаче искате да опитате нещо наистина нестандартно, тогава това е правилният избор. Опаковката съдържа 250 грама от това уникално кафе и се поставя в херметична, запечатваща се опаковка с аромаклапан.

Кафе Зелено кафе Зелено кафе

Зелено кафе Зеленото кафе е качествено смляно кафе. Напоследък той се превърна в хит, тъй като съдържа хлорогенова киселина, която ограничава усвояването на захарта в кръвта. Ето защо понякога може да се счита за средство за отслабване.

В случая със зелено кафе това са по същество непечени зърна. Можете да приготвите това специфично кафе или в обикновени кафе машини, или като класически "турчин" и ароматът му може да ви напомня на смлян мак. При обработката му не се използват оцветители, консерванти или емулгатори, а теглото на този пакет е 230 грама.

Еспресо Davidoff 57

Разтворимото кафе Davidoff Espresso 57 вече има името 57 в името, което представлява специална степен на печене, което в основата си съчетава балансирано съотношение между времето и температурата на процеса на печене. В резултат на това разтворимото кафе има много приятен аромат, който лесно се профилира с шоколадов вкус.

Поради начина, по който се пече, той е идеален и за приготвяне на еспресо. Разбира се, не слагате разтворимо кафе в лоста на кафе машината, но след като налеете гореща вода, изглежда много подобно по вкуса си. Кафето идва от Колумбия, като се използва само 100% арабика. Произхожда от пекарна Tchibo и се произвежда под швейцарската марка Davidoff. Потребителите го оценяват като вкусен с добър вкус, само че съотношението му цена/тегло не е от най-евтините, опаковката има 100 грама.

Как да изберем кафе

Изборът на вкусно кафе до голяма степен е свързан с цената, която сте готови да платите. Правилото е, че евтиното кафе не е много добро, колкото и примамлив да е маркетинговият му лозунг и обратно. От друга страна, избраният от вас метод на приготвяне също играе важна роля тук.

Вид кафе

В допълнение към гореспоменатите методи за приготвяне е от съществено значение да изберете правилния вид кафе, за да изберете кафе. Най-известните са Арабика и Робуста, много хора пият и кафе без кофеин, а гастрономите се наслаждават на цибетно кафе. Ако харесвате алтернативи, има и зелено кафе, т.е. непечено, което има други благоприятни ефекти върху човешкото тяло.

Кафето може да дойде от много общи и екзотични дестинации, което от своя страна му придава характерните вкусове и безпогрешен аромат. С течение на времето може да започнете да откривате плодови аромати в кафето, шоколада или ядките. Киселинността и, разбира се, съдържанието на кофеин, което много хора пият кафе, също са от решаващо значение за кафето.

Арабика или Робуста?

В света има до 120 вида кафеени дървета, но за целите на преобладаващото мнозинство само споменатите по-горе се използват за търговски цели, така че е добре да знаете основните разлики между тях. Арабика съставлява по-голямата част от световното производство поради по-богатите си вкусове, където можете да намерите аромати на плодове, шоколад, цветя и др. Има по-ниско съдържание на кофеин и по-висока киселинност, намираме повече витамини, мазнини, масла, както и двойно повече захар.

В сравнение с Арабика, Робуста е малцинство в световното производство и поради по-ниските изисквания за отглеждане обикновено е по-евтина. Следователно, евтини смеси от кафе често се правят само от Робуста. Той може да съдържа до 3 пъти повече кофеин, вкусът му е горещ, земен и изразен. Сред плюсовете му също може да се спомене, че може да създаде по-богат крем за еспресо.

Форма за кафе

Различните методи за приготвяне изискват различни смлени зърна. Ако искате да контролирате процеса на смилане, изберете кафе на зърна, които след това можете да смилате в кафемелачка. Понякога обаче смляното кафе също може да ви бъде полезно и ако нямате време да го приготвите или просто не искате или не можете, можете да посегнете към разтворимото кафе, което вече е готово и вие просто трябва да го излеете с вода.

Най-популярните препарати за кафе

Еспресо, капучино, плоско бяло

По принцип най-често приготвянето на кафе е класическо еспресо. За приготвянето му са необходими 7 грама кафе, идеално смляно непосредствено преди приготвяне. След това се поставя в лоста и се натиска с тласкач, вкарва се в кафемашината, където се извлича. Разнообразие от кафета се основават на еспресо, включително популярното капучино. Приготвяме това, като разбиваме пяната с класическа пара в класическо еспресо в кана от неръждаема стомана. Пяната е направена от горещо мляко и правилното съотношение 1/3 еспресо, 1/3 мляко и 1/3 млечна пяна е идеално за правилното капучино.

Популярните специалитети включват също така нареченото австралийско капучино или плоско бяло. Той се основава на еспресо допио, така че основно двойна доза еспресо, 60 мл от 14 грама кафе. Той преминава през кафе машина за 20 до 30 секунди при налягане от 9 бара и обикновено се сервира в чаша от 160 до 180 ml, която се допълва с разбито мляко с гъста пяна с височина около 1 cm.

Сдържаност, лате макиато

Искате ли да пиете кафе като истинските италианци? В такъв случай трябва да приготвите ристрето, на което италианците се отдават по няколко пъти на ден. Както при еспресото, то се приготвя от 7 г кафе, но те се различават по време на приготвяне и обем. Ристретото е кафе само с 20 мл, което тече 18 секунди. От това става ясно, че кафето е наистина силно.

Друг много популярен метод за приготвяне също се основава на еспресо. Това е лате макиато, което съдържа 30 мл еспресо, докато останалата част от напитката е разбито пълномаслено мляко, приготвено от дюза за кафе машина. Оставете пяната да престои във висока чаша за около минута и половина и щом пяната се отдели от млякото, изсипете кафето и готово.

Ледено, алжирско, виенско и ирландско кафе

Идват ли горещи дни? Тогава студеното кафе е много популярно. Можете лесно да го приготвите от едро смлени зърна, които изсипете във филтъра. Изсипва се в студена вода, разбърква се и се поставя в хладилника за 8 часа. Когато се консумира, можете да добавите кубчета лед или топка сладолед.

Искате ли да се насладите на хармонията на вкусовете? Тогава алжирското кафе е идеално за това. Можете да го приготвите отново от еспресо, в което добавяте гореща вода. След това вземете висока чаша и изсипете в нея 20 до 40 мл яйчен крем. Внимателно изсипете кафе върху този слой, така че отделните компоненти да не се смесват и долейте кафето с разбита сметана. Виенското кафе също се приготвя по този начин, с единствената разлика, че не използвате яйчен ликьор.

Чувствате ли се като нещо по-остро? Тогава ирландското кафе е ясен избор. Сварете 0,4 cl ирландско уиски, заедно с една или две чаени лъжички от най-добрата тръстикова захар. Поставете гореща вода в класическо еспресо, за да получите 50 мл кафе и смесете с уиски. Накрая добавете леко разбитата сметана.

Алтернативни препарати за кафе

Общият знаменател на кафетата, които сме си представяли досега, е, че се правят от еспресо. Но кафето определено не винаги трябва да се прави само от него. Пример за това е добре познатото кафе, което приготвяте в хирург или във френска преса. Искате ли малко екзотика от изненадано кафе? Тогава трябва да се интересувате от виетнамско кафе. За филтриране тук се използва метална цедка, наречена "phin".

Но да се върнем от далечния Виетнам, защото кафето с мляко е много популярно у нас и бялото кафе, което се приготвя от стопилка и мляко, също е популярно. Съотношението вода към мляко е 4: 1. Още по-популярен е класическият „турчин“ у нас, но през повечето време не го приготвяме правилно. Истинско турско кафе се приготвя в джаз. За това използваме много фино смлени зърна кафе, които изсипваме със студена вода в двете трети от буркана. Добавят се също захар, ванилия, лют червен пипер или кардамон. Смесете всичко и гответе. Веднага след като пяната започне да се издига до ръба на буркана, спрете кафето. Този процес се повтаря още три пъти, като целият процес не отнема повече от 6 минути.