Те възникват най-често, когато буйните образи на гостите не отговарят на реалността. Попитахме марката на мениджъра на клуба, Андрей Сарк, за най-абсурдните истории за оплаквания от клиенти на гастрономическата мрежа Medusa.

гостите

Пържоли

Ако смятате, че спекулациите са мирни, грешите. Един чуждестранен гост върна пържола на скара във Вентурска Клубовна. Не защото пържолата беше направена или сервирана неправилно, според клиента той беше твърде "пържола", нещо като твърде пържола пържола.

„Първоначално си помислихме, че това е комплимент, но се оказа, че е„ проблем “. Бяхме малко колебливи, ако това не беше опит за трудна за разбиране шега, но господинът беше твърдо решен, че това не е най-подходящото за него “, казва Андрей с усмивка. Ситуацията беше разрешена от сервитьора, когато при искане за препоръка той предложи на недоволен клиент класически фритюрник с тартар, който господинът похвали и накрая си тръгна доволен и изяден.

Сол върху злато

„Наскоро едно от най-абсурдните изисквания за храна, което някога съм срещал, дойде в кухнята на Central Clubhouse“, продължава той. "Клиентът поръча пилешки гърди с печени зеленчуци, така че храната да не съдържа сол, подправки или някакви билки."

Както със сигурност не бихте очаквали, почти недокоснатата храна се върна в кухнята след известно време с мотива, че е безвкусна. След споразумение с клиента те отново приготвиха същата храна в кухнята, този път с всичко, което му принадлежи.

Съвсем не, никак

По време на обедното меню в Petržalská Klubovna, клиентът избра морковен крем като супа. Изглежда не го харесваше, уж беше твърде дебел и тя не го харесваше. „Тя помоли персонала да го направи по-малко плътен. Желаещите готвачи са подготвили версия на крема за редер ", хвали мениджъра на марката готвачи Klubovní.

Ако очаквате, че клиентът не е бил достатъчен, вие сте прав. „Разбира се, с такава намеса в оригиналната рецепта това не беше всичко. Клиентът отново върна супата, като каза, че вече не иска това “, признава той. Понякога дори най-големите усилия за задоволяване на клиентите не са достатъчни. „Дори и в този случай обаче направихме всичко, което беше по силите ни“, спомня си той.

Отравяне с гъби

Не е необичайно в клубните къщи гъбите да бъдат една от използваните съставки. Свинско филе с гъбено рагу е традиционна част от менюто и от само себе си се разбира, че гъбите също са включени в менюто. Какво се случи след сервирането на това ястие пред клиента, никой не можеше да чака.

„Ужасеният господин се погрижи за подходящата сцена със силен вик:„ Искате да ме отровите! “. Все още не сме имали пристъп на панически страх от гъби у нас “, спомня си развеселеният Андрей. За щастие те предотвратиха кризата, като върнаха храната в кухнята и обясниха на майстора, че е поръчал кукла с гъби. На което той призна, че не е чел менюто. „Разбира се, ние сме подготвили специална версия без гъби за шокирания клиент“, добавя той.

Бонус от Прими: Студено гаспачо

„В един горещ летен ден, който прекарах като клиент в Primi Eurovea, те сервираха гаспачо на обяд“, казва той. За тези, които все още не знаят, това е традиционна сурова испанска доматена супа, поднесена студена. Това буквално шокира някои клиенти. След кратко обяснение няколко успяха да го приемат и се насладиха на прясната супа.

„Това обаче не беше така при един клиент, който настоя супата да е гореща. Винаги се опитваме да задоволим нашите гости, гаспачо го е обработил термично при поискване. Въпреки че беше малко смущаващо, клиентът беше доволен и услугата също “, заключи Андрей Сарка, бранд мениджър на Club Manager.