Здравословната и качествена храна се превръща в ново явление, което променя диетата и начина на живот. Това се потвърждава от мъже, които отиват в апартамента, за да готвят с клиенти или имат успех в своя блог за храна.

Различен хранителен режим, различен начин на живот

„Отначало това беше необходимост, готвих за себе си. Преминах през много начини на хранене, разделена диета, вегетарианство, докато през 2007 г. не взех курс за личностно развитие. Открих даоизма и китайската система от пет елемента, която ме привлече “, казва Братислава Кршко от Братислава. С духовната страна на храната той подобри и собствения си начин на живот.

Търсен е десет години като мениджър в мебелната компания Ikea. „Напълно изгорях, разбрах, че предлагам на хората и неща, от които всъщност не се нуждаят и живея почти само в универсален магазин. Затова подадох оставка “, казва Петър.

готвят

Блогърът с хранителни рога Michal Hornický, който работи като арт директор в рекламна агенция, освен за работа говори и за релаксация. Той създаде блог за храната, който също снима преди по-малко от година. По този начин той използва артистичното си чувство в работата и в свободното си време. Вместо да седи на компютър, той пазарува повече и стои в кухнята, докато готви или прави снимки. Правенето на добра снимка на храната е същото изкуство като приготвянето й. „Просто го ядеш студен, преди да направиш снимка, той изстива“, добавя той през смях.

Компенсация в храната

И двамата мъже говорят за ново явление. Не само защото всяка телевизия дава готвене. Хората компенсират стреса и натоварването с храна и не се чувстват добре. Все повече хора променят диетата и начина си на живот. „Не сме доволни и търсим компенсация в количеството храна. Хората започват да се грижат повече за това какво ядат и след това да се отърват от много неща от трапезарията “, казва Петър Кршко от опита на своите клиенти, на които ще представи кухнята си.

По-големият интерес към храната също разсейва много митове. „Хамбургерите не трябва да бъдат просто бърза храна, както автоматично си представяте. Има все повече малки бистра, където ще ви направят хамбургер от качествено месо и пресни зеленчуци ", добавя Михал Хорники.

Петер Кршко, който готви от 2007 г. и има компания от повече от три години, адаптира избора си на ястия към сезоните. „Да хапнем тук и сега това, което дава страната ни“, казва той. Следователно той купува на пазара, но също и в био магазини, а това, което не получава, също и в супермаркетите. Той не е вегетарианец, но основата на неговите ястия е зеленчуци и плодове, месото се използва малко. И когато е толкова високо качество, най-добре директно от клиенти, той знае как да се грижи за животните.

В дома на клиента

Клиентите се прибират вкъщи, за да готвят или осигуряват по-голяма компания или място в езиково училище, където имат удобна гледка към замъка Братислава. Четиристепенно пиршество с аперитив ще бъде направено от 30-50 евро на човек. Това ще струва толкова на клиент и някой, който ще дойде да готви за вкъщи. Зависи дали носи само храна или също сервиз за покривка.

Foodbloger Michal Hornický готви най-често за себе си и готвенето не свършва дотук. Храната трябва да бъде подредена и снимана. „Понякога отнема толкова време, ако не и повече, отколкото самото готвене“, казва Михал. Изборът на ястия също се адаптира към това.

„Най-фотогеничната е италианската и азиатската кухня, фотографирането на добри словашки ястия би било доста голямо предизвикателство“, казва той. Хората могат да намерят рецепти чрез неговия профил във Facebook, където той има повече от 1300 фенове. 30 до 100 души ги четат всеки ден в блога.

В Словакия хранителните блогъри вече формират голяма общност, опознават се чрез социални мрежи и от готвене на живо. Те вече са открити от компании. „Особено в Чешката република те използват блогъри за храни, на които клиентите се доверяват повече от надежден човек, отколкото би трябвало да вярват на марката на компанията. Тепърва започва в Словакия “, казва Михал, който вече се е обърнал към него.

Нито Питър, нито Михал имат проблем да се чувстват най-добре в кухнята като мъже. „Наскоро готвих за четири жени, които се срещнаха вкъщи. Единственият проблем, който имах, беше как те не спестяваха критики към мъжете. Мислех, че само мъжете могат да клеветят жените по този начин “, смее се Петър Кръшко.