По времето, когато снимах супата, в тенджерата остана само една порция. За пореден път ми беше потвърдено, че вкусните неща обикновено са най-простите. За да направите тази моркова супа с червена леща, са ви необходими само лук, моркови и червена леща.
1 ИЗКУСТВО освободено масло
1 лук
350 гр моркови
1 л вода
1 шепа червена леща
2 ЧЛЕН сол
1/4 чл земна раса
1/4 чл смлян джинджифил
Подготовка
Ако не сервирате супата на деца, можете допълнително да подобрите вкуса й, като добавите ситно нарязани люти чушки.
Почиствам лука и моркова, обелвам ги и ги нарязвам на кубчета.
Загрявам чаена лъжичка масло от топено масло в тенджера и изпържвам нарязаните зеленчуци върху него. Печете около 5 минути, докато лукът и морковите омекнат малко и морковите "се пуснат" с типичния оранжев цвят.
Налейте литър чиста вода, покрийте с капак, оставете да заври и варете около 30 минути.
Когато морковът е напълно мек, ще го опитам със сол, кайма или цяла раска и кайма джинджифил. Ще го сваля от печката.
Разбърквам с потапящ миксер до гладка смес.
Връщам тенджерата със супа на котлона, разбърквам шепа червена леща и варя на слаб пламък за още около 20 минути, или докато лещата се свари.
Ако е необходимо, все пак опитвам и сервирам.
Това наистина е всичко. Също така просто и все пак вкусно. Особено в студените дни такива супи са едно от любимите ни ястия, които сервираме предимно за вечеря.
Имахме и прясно изпечена фокача със сушени домати със супата.