Храните, които носят изключителност, са подходящи за уникален повод. Определено да не пропуснете мисълта за правилните комбинации от храна и десерт. Той трябва да бъде. Но от друга страна, не е нужно специално събитие, за да се насладите на тортата. Морковната торта може да е малко нестандартна, но много луксозна на вкус. Само по себе си изключително събитие. Тази рецепта ще ви убеди, че въпреки че приготвянето е просто, всяка хапка носи уникалност.

Храна за специални моменти и когато един обикновен момент стане изключителен благодарение на храната

Ти го знаеш. Приготвяте храна за специален повод - може би рожден ден и искате всичко да е идеално.
В мрежата търсите съвети за чудесна храна (надявам се, че ме търсите 🙂), можете да си купите и малки неща за сервиране и създаване на атмосфера .... Всичко изглежда страхотно.

торта
Атмосфера

Но какво е обикновен препъни камък и го чувам от всяка страна- какъв десерт да избера за специален момент? Има специална торта?

Търсенията са високи. Тортата трябва да бъде:

  1. перфектен външен вид
  2. уникален вкус
  3. лесен за приготвяне
  4. накратко, нещо, което всеки може да направи, аз самият.

Следователно тържеството е първата причина, поради която имаме торти в допълнение към установените ястия. И тогава има още една причина - няма причина. 🙂 Само защото искам.
Тогава един обикновен ден, стереотипен по своя ход, може да се превърне в нещо специално.

Обичам да сравнявам тези моменти с Пепеляшка. Точно на сцената, когато тя се озова в красива рокля, в обятията на принца и ритмичен танц. Е, кой би искал съвършенството да свърши? Бих спрял филма там. Няма да се проведе стачка в дванадесет часа.

Можете да си го представите с храна? Един обикновен ден изведнъж получава нотка благородство. Всяка хапка е ритмичен танц, който не свършва.

Торта

Да, определено ще се съгласим: тортата като край, завършек или точка за целия празник накратко трябва да е на върха. Подобрява или напълно осуетява цялото изживяване с храната.

Интересното е, че когато исках да намеря нещо за тортите, тяхното развитие и история, трябваше да изследвам и търся много дълго време ...
Може би информацията за тортите ще изглежда ненужна, смущаваща и суха. Е, признавам си, че съм изгубил представа колко голям интерес съпътства концепцията за торта.

Торта

Под термина "торта„Означава форма на сладък десерт, който обикновено се пече.
Самият термин има много дълга история. В първите дни тортите се приготвяха като приготвяне на хляб, от който се правеше нещо специално (например мляко, ядки, мед). Такива по-пищен и по-сладък хляб.

Само изобретателността на придворните готвачи донесе други вкусове на сладкия хляб, като сушени плодове, пълнежи, игра с пух, благодарение на разбитите яйца ...

Пухкави торти на вид гъба, възникнали през Ренесанса, се смята, че е в Испания.

Моркови, форма за торта

Мед, ядки, масло, яйца, сметана, плодове ... Все пак ще се побере в тортата, това?

Бившият готвач Луи XVI. той приготви специален десерт, където използва моркови. Този морковен десерт, Gâteau de Carottes, стана много популярен и след като завърши службата си с монарха, създателят му го прехвърли в Англия.
Популярността беше висока, но постепенно утихна.
Той пое втори дъх по време на Втората световна война, когато в Обединеното кралство имаше голям хранителен проблем.

Според онлайн енциклопедията на традиционната швейцарска кухня тортата от моркови е една от най-популярните, особено за детски рождени дни.

Много историци смятат, че истинското начало на морковената торта датира от Средновековието. По това време хората ядоха т.нар морковени пудинги. Захарта и подсладителят бяха трудни за получаване, много скъпи за по-голямата част от населението. Използвали са морковите като заместител на подсладителя.

Морков

Е, разбира се, че искам моята версия на такова исторически интересно ястие!

Морковна торта у дома

Направих го няколко пъти, за да завърша рецептата до съвършенство. Това е концепция за мен, когато и петимата вкъщи ядем храна с вкус.

Предполагах, че ще е дълъг път да ям много парчета морковена торта. Докато не се страхувах, че нейният обем, преди да измисля правилната комбинация.
Този път обаче помислих за храната по различен начин. Освежих бледия вкус с къпини и избрах пълнежа сладко - кисел.

Струваше ми се странно, че всички поискаха парче торта след неделния обяд. Вкъщи имам повече непопечители за нови ястия ... Знаете ли какво се случи? Всички похвалиха! Не можех да повярвам. Наистина всички? Попитах няколко пъти дали са сигурни, че ще ядат повече от него.

Jupíííí, имам моята морковена торта, която е вкусна за всички нас!

Моите открития относно рецептата за морковен кекс

  • Приготвянето на торта е по-лесно и по-малко „мръсно“, ако я имаме вкъщи Кухненски робот. Там приготвяме цялото тесто от настъргване на морковите до смесване на хомогенната смес. Но и без него пробвах и е хубаво. 🙂
  • Препоръчвам моркови настържете на едро ренде. Ако имаме споменатия миксер, нека го смиламе фино. Грубото ренде е твърде масивно. След като го настъргах толкова грубо в блендер и след това го нарязах няколко пъти с нож във формата на "S".
  • Брашно можем да пресеем. Тортата ще бъде по-пухкава. Е, не е необходимо.
  • Тартарът е заместител на бакпулвера. Може да се купи в био магазини. Е, ако нямате вкъщи, използвайте класическия „пердец“.
  • Канела Използвам Цейлон само у дома. По-добре, по-добре, по-питателно. Струва си да доплатите.
  • Тялото се пече с фина капачка, с такава лъжичка. Сладкарите го режат така, че отделните филийки печено тесто да са еднакви. Можем да ги използваме за създаване на сладки топки. Или не трябва да подрязваме тялото. Тогава обаче е необходимо да се вземе предвид по-горният горен корпус.
  • Извара в пълнежа могат да се използват както фини, така и на бучки. Най-добре е, ако имаме повече време да се подготвим и оставим изварата да капе от излишната течност в кърпа през сито през нощта (след това я сложете в хляба).
  • В случай на бучка извара, препоръчвам смесването на пълнежа с пръчица. Кремът придобива кремообразност и деликатност.

*** ТОРТА ОТ МОРКОВИ ***

За корпуса ни трябват:

500 г моркови
170 г захар
4 яйца
150 мл масло
400 г брашно полугрубо
4 тона зъбен камък (1 бакпулвер)
1/2 CL сода бикарбонат
1 см смляна канела
щипка сол

За пълнежа се нуждаем от:

2 извара
1 бяло гръцко кисело мляко
4 - 6 PL захар
1/2 кг суха ванилия

Ние също се нуждаем от:

2 опаковки къпини (могат да бъдат и малини или да ги пропуснем напълно)
1 шепа орехи (може да не са)

Приближаване:

Почистваме морковите и ги настъргваме грубо. Добавете захар, яйца с олио и разбъркайте.
Във втората купа смесете брашно, зъбен камък, сода, сол и канела.

Добавете насипната смес на части към сместа от моркови.

Морковна торта: приготвяне на тестото

Ще имаме по-плътна маса тесто. Вече е приятно ароматно и вкусно. Но трябва да се изпече. 🙂

Подреждаме формата за торта с диаметър 26 см с хартия за печене, намазваме краищата с масло и разпределяме тестото равномерно в него.

Пътека с плътност на морковите

Печете в предварително загрята фурна на 180´C точно 45 минути. Тестът с пръчка, която трябва да бъде напълно чиста, след като бъде поставена в тестото и извадена, ще покаже състоянието на преваряване.

Морковна торта - изпечено тяло

Оставете изпеченото тяло във формата за около 5 минути и след това го оставете да се охлади върху решетката, като обърнете дъното на тялото нагоре. Извадете хартията за печене от нея. Благодарение на обръщането с главата надолу ще ни бъде лесно.
Оставете тялото да се охлади напълно.

Плънката е неизискваща - смесваме извара, кисело мляко и ванилия в купа. Първо добавяме 3 PL към захарта и я опитваме след смесване. Подслаждаме според вкуса си винаги след 1 PL.
Оставете пълнежа да се стегне за известно време в хладилника.

Морков торта- пълнеж

Разделяме корпуса на две равни части.
С помощта на клечки за зъби е гарантирано, бързо и лесно.

Морков пай

На нивото на показалеца вмъкваме клечки за зъби в тортата по целия периметър - около 6 - 8 парчета клечки за зъби. Обикаляме тортата с нож точно според залепващите пръчки и с всяко завъртане нарязваме все повече и повече в тортата. И накрая, ние чувстваме, че сме отрязали целия корпус.

Пай с моркови: нарязване на корпуса

Разделяме пълнежа на две части. Нанесете една част върху долната част на тялото.

Сега къпини. Изплакнете ги под вода и ги разрежете по дължина наполовина.
Зареждаме половината от тях върху пълнежа.

Покрийте месото с втория труп, нанесете останалата плънка и украсете с къпини.
Поръсете краищата с натрошени ядки.

Торта от моркови

Оставете тортата да се стегне за известно време в хладилника. Вкусовете се съчетават, тортата лекува и ще бъде перфектна.

Морковна торта: сервиране

СЪВЕТ: Използвайте моркови и в домашно приготвена треска. Вкусът му не е същият, но домашният е с по-добро качество, без очите.

Забележка: Ако се интересувате от рецептата, маркирайте я със сърце под статията. И ако печете торта, не забравяйте да се похвалите със снимката. 🙂