Тези зеленчуци определено са сред най-посещаваните в нашите кухни. Той е богат източник на витамини А, С, В и бета-каротин. Съдържа достатъчно желязо, калций, калий и натрий. Известно е, че морковите помагат особено на зрението. Морковите помагат и при много кожни заболявания. Страхотен е за детоксикация на кожата. Притокът на витамини и минерали от морковите ще му даде нова енергия и свеж вид. Ако ядете две средно големи парчета на ден, багрилото от него ще започне да се натрупва в кожата ви и ще придобие приятен, леко загорял вид.
Един обикновен МОРКОВ на ден е чудесна профилактика срещу рак на белия дроб и панкреаса. ., това обаче не означава, че ще го използвате, за да компенсирате кутия цигари на ден. По-скоро ще помогне там, където дишаме въздух, зареден със смог, изпарения на автомобили или от фабрики. Високото му съдържание на каротеноиди е направо великолепно. всички знаем бета каротин, но тази група каротеноиди има още 500 членове. Именно тези каротеноиди, освен споменатия вече рак на белия дроб, помагат и за предотвратяване на рак на простатата, шийката на матката, пикочния мехур, дебелото черво, ларинкса или хранопровода. Бета каротинът е известен и на малки деца, но малко хора знаят, че MRCVA крие и зеаксантин лутеин, друг член на поредица от каротиноиди, които предотвратяват дегенерацията на очната катаракта.
350 гр. За нарязани моркови,
350 гр. За фиде нарязано цвекло,
2 ситно нарязани червени лука,
2 чаени лъжички rasce, (може да не е)
1 PL зехтин,
1 PL umeooctu,
2 шепи грубо нарязан магданоз
Процедура: Настържете морковите и цвеклото на едро ренде. Сложете в купа и разбъркайте добре. Загрейте раската в тиган, докато започне да мирише на кухня. Поръсете със зеленчуци, добавете олио, оцет и магданоз. Оставете да се маринова на хладно място за около 15 минути и след това сервирайте.
Ще обявим рецептата за салата от моркови от детството
Измийте обелените ябълки и морковите на по-малки парчета или настържете. Залейте леко с лимонов сок, подсладете с мед или сироп от агаве и разбъркайте. Сервираме веднага. Можете да добавите и всеки друг вид плодове (портокали, компот от ананас).
и още една салата или намазка.
Морков-суров
2-3 по-големи моркова
1 кубче сирене тофу или класическо твърдо сирене
2 скилидки чесън
1 соев сос, за класическа майонеза, кисело мляко или заквасена сметана, според вкуса, който ви подхожда
сол, лимонов сок или малко умеокт
Настъргваме всичко на ситно, добавяме майонеза или подправяме киселото мляко с чеснова сол и смесваме оцета и го оставяме да почива на студено. Импровизирам много, така че можете да редувате описаните съставки и винаги имате различни варианти и вкусове.
Можете да печете, готвите, задушавате, пържите моркови, да правите крем супи, където вместо сметана използвате ориз, пшеница или картофи, да готвите заедно с моркови и след това да разбърквате, овкусявате според собственото си въображение. -)