Не знам доколко следната рецепта е тайландска, вдъхнових се от една, но останалото е моето творчество. резултатът си заслужаваше.
морски дарове, хейк, замразени, от кауфланд
паста от тамаринд
паста от сладък боб
варов запас
варови листа
ситно нарязан чесън
ситно нарязан лук
ситно нарязан лют пипер
ситно нарязан джинджифил
масло
Вода
соя
рибен сос
захар
половината вино от червено вино (по желание)
малинов домат без лешояд (по избор)
Китайска гъба
царевично нишесте
hoisin omacka
Нарежете рибата на малко, за да я изпечете по-бързо и по-добре, разтрийте я със сос от хойсин и зехтин и я сложете във фурната за режим грил.
гответе ориз по стандартния начин
omacka:
изсипете китайската гъба с гореща вода и гответе малко.
Хвърлете нарязан джинджифил, лют пипер, лимонови листа и лимонова трева в шлаката масло, печете, докато лютата чушка стане готова. добавете нарязан чесън и лук, запържете, докато чесънът започне да пожълтява.
добавете вода и гответе.
нарязваме на ситно малък домат и смесваме със захарта. добавете към основата на соса.
в купа смесете 3-4 супени лъжици паста от тамаринд, 5-6 пълни супени лъжици паста от боб, 5-6 супени лъжици рибен сос и 3-4 супени лъжици соев сос.
изсипете сместа в различна основа и разбъркайте, оставете да заври.
прецедете соса във втората тенджера и добавете гъбата. готвач, можем да подправим със соев сос или рибен сос, ако е необходимо.
накрая изливаме състоянието от половин вар. в чувството за вина правим нишесте и сгъстяваме соса, оставяме го да къкри за минута.
Поставете ориза в чинията, изсипете соса върху рибата и рибата.