Вярвам, че мънистата все още са почти диви днес. Първото им опитомяване се е случило само преди около 3000 години. Древните народи са ги обичали особено заради уникалното им месо, което има вкус на фазани, но и заради вкусния вкус на техните яйца.
Дивите токачки снасят 8 - 16 жълти яйца в гнезда, скрити в тревата, върху които седят 24 - 27 дни.
Интересен е методът за снасяне и сядане на яйца. В първото скрито гнездо за снасяне те също снасят яйца и други мъниста от стадото, докато един от тях се настани върху яйцата. И може да са 30. Тогава останалите ще образуват повече гнезда едно до друго, докато се образува вид колония за снасяне.
ПАРАДА НА ПЕРЛИ
Главата и горната част на врата имат мъниста, които не са пера. Кожата на шията и лицето е синьо-бяла, на гърлото тюркоазено синя. Клюнът е червеникав или оранжев, бегачите червеникаво-кафяви.
Цветът на мъжкия не се различава много от женския, само ако размерът на лобовете и каската. Петелът ходи по-изправен, кокошката е по-напред. Петелът също показва по-силен разговор. Ако освободим перлата от ръката, тя търси сок, докато перлата избягва да се скрие.
Зърната достигат полова зрялост на 28 седмици. В природата те са предимно моногамни по време на гнездене, иначе живеят в големи стада с повече от 100 членове, но в домашните ферми са полигамни. Обикновено добавяме 4-7 мъниста към една перла.
ВИДОВЕ ПЕРЛИ
Каска перла
Карирана токачка (Numida meleagris galeata), включена в семейството на фазаните, е оригиналната дива форма на домашните ни токачки. Домашните токачки са предимно сиви, сини или чисто бели свраки, въпреки че цветните черти са много повече.
Гребенеста токачка
Гребенестата токачка (Guttera pucherani) има хубав черен шлейф на главата си и живее в гори с гъсти храсти. Липсват му кожени лобове в ъглите на клюна, а освен това няма носове на ски бягане. Трябва обаче да го поддържаме топъл и сух във волиерата като другите декоративни птици. Снася само 8-10 яйца, но ако все пак ги вземем, броят им може да се увеличи до три пъти. Те не са добри неща.
Перлен лешояд
Перленият лешояд (Acryllium vulturinum) идва от Сомалия, Кения, Танганика. Това е по-голям и със сигурност най-красивият вид перли, той живее на "високи крака", на които няма носове, а само малки израстъци. Тече добре, лети само при бягство от хищник. Пилетата са много деликатни. Често се съхранява в зоопаркове и е сравнително рядък и скъп.
СПЕЦИАЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПЕРЛИТЕ
ПОЧИСТЕТЕ И НЕ БЕЖЕТЕ
Благодарение на собственото си угояване, перлите са много печеливши животни за разплод, които не само са много оригинални на външен вид, но също така дават много вкусно, прави месо от фазан и отлични дълго съхранявани яйца, така че отглеждането им има много повече предимства, отколкото проблеми . Това е домашни птици с много силен навик на паша, т.е. те могат да се хранят достатъчно (особено насекоми) от пасището и по този начин могат да почистват пасището от насекоми, но и от малки животни. Това се отнася и за градината, така че те могат значително да ни освободят от вредните градински насекоми, без да увреждат растителността ни, защото обикновено не гребят; обаче не трябва да ги пускаме сред младите кълнове, но понякога те все пак изкопават и консумират лук, чесън, лук и грудки.
ОХРАНИ И ОТСТРАНЯВАНЕ НА НЕИЗПРАВНОСТИ
Със своята атака и писъци те могат да отблъснат много гризачи и змии и са в състояние да почистят района от кърлежи от хора и животни. От една страна, мънистата са много бдителни, но и примамливи (малките им да се паникьосват), което трябва да избягваме в спокойна и без стрес среда, защото в противен случай те биха могли да бъдат стъпкани; възрастни токачки крещят силно, когато са уплашени или уплашени, което може да се чуе далеч, така че размножаването им в гъсти сгради е проблематично.
ОБИЧА ДВИЖЕНИЕТО
Достатъчната свобода на движение е важна за токачките, тъй като линиите бродят, но те винаги удрят мястото, където са се излюпили и където са били отгледани, тъй като са изключително обвързани с него. Те летят относително добре; за да се ограничат полетните им възможности, препоръчително е да се отреже поне едно крило. По време на потока, мъжките се държат много териториално, те яростно защитават своя харем и малките, така че да атакуват мъжките на други домашни птици и затова трябва да държим токачките отделно по време на потока.
При подходящи климатични условия те снасят около 30 яйца, но впоследствие вече са зли майки; те често губят повечето пилета поради техните скитания и изкушения.
ПО-МАЛКО ПОСТАВЯНЕ
Отглежданите сортове годишно снасят 80 до 200 яйца с жълтеникава, тъмно петниста и много твърда черупка с тегло около 40-50 g. Полагането е сезонно и обикновено продължава от март до август. Получаваме повече яйца, като непрекъснато ги вземаме и след това ги оставяме да седят с пилешка или пуешка кокошка или в кувьоз. Яйцата имат по-висок дял жълтък, по-силно изразен аромат и след 3 до 5-минутно кипене имат много деликатен вкус.
ЧУВСТВИТЕЛНО КЪМ СТУДЕНАТА
В сравнение с нашите пилета, малките токачки първоначално са по-деликатни и ядат студено, изискват повече грижи и топлина, но преди всичко суша. Перлите на възраст от 3 до 4 седмици имат силно желание да замъкнат, което трябва да им позволим в конюшните, защото в противен случай те ще се опитат да замъкнат в дърветата, където ще искат да нощуват, което е опасно за тях.
РЪКОВОДСТВО ЗА ДИВО СВЕТЛО
Полудивата и скитането на токачки може да бъде насочено, например чрез отглеждане на токачки с добра пилешка кокошка в общността и други "уредени" домашни птици в двора.
Най-простата „манипулация“ с мъниста е да се опитат да променят навиците си в дългосрочен план, дори и с помощта на захранваща стръв. Ще насочим естествения им нагон към замъка и ще прекараме нощта сред природата на дърветата за безопасна нощ в кокошарника, като им позволим да плащат в кокошарника от ранна възраст, където те също ще намерят достатъчно храна. Токачките доста упорито се опитват да създадат скрити гнездящи гнезда в природата; до известна степен предотвратяваме това, когато прекарваме нощта от малък в кокошарник с гнезда за гнезда и през периода на снасяне също сипваме там храна.
Ще помогне и ако държим мънистата в чифт за известно време във волиера, с факта, че редуваме последователно само едно мънисто от двойката на пасището и то винаги се връща към затвореното за него.
Когато ловим мънисто, ние никога не хващаме перо, тъй като като повечето диви птици, то "се пуска"; когато ги хванат бегачите, те лесно се нараняват; най-добре е да ги хванете в модифицирана мрежа за кацане на риба.
ОБОРУДВАНЕ ЗА ПЛОДОВЕ
Възрастните перли, когато са сухи, също понасят нашата зима, така че запазването им може да бъде много лесно. Той обаче трябва да съдържа замъци и гнездови гнезда, разположени в тъмен и тих ъгъл на кокошката, които могат да бъдат заключени за през нощта. Вентилацията трябва да бъде без течение.
Малките перли са много чувствителни към влага, топлина, течение, те са много изкусителни и чувствителни към резки промени в светлината, към резки движения и звуци. Ако отглеждаме млади токачки, трябва да им създадем термично подходящи условия и заграждението им също трябва да е кръгло, тъй като когато се изплашат, те ще се срутят в ъгъл, където могат да ги стъпчат. Те не трябва да се мокрят през първите две седмици, стига да имат пера.
ПОРОДА НА ПЕРЛИ
Перленото яйце е хранително. Полагането продължава от април до септември.
Перлен ечемик веднага след излюпването
Ние отглеждаме токачки върху 10 см дебела сламена подложка от около 8 парчета на 1 м2, докато около 1/3 от площта е заета от замъци, направени от призми с дебелина 3 × 3 см с разстояние между 20 см. След около 3-4 седмици започват да плащат. През първия ден температурата под източника на топлина трябва да бъде 36 ° C, през втория ден 34 ° C и постепенно намалява до 30 ° C за 3 седмици, 26 ° C за 4 седмици и по-късно до 22-18 ° C. Останалата част от зоната за размножаване трябва да бъде 20 ° C в рамките на една седмица, тогава 18 ° C е достатъчно.
Отглеждането обаче се влияе и от продължителността на светлината през деня и следователно през първите 4 седмици продължителността на осветлението трябва да бъде 20 часа, до 10 седмици 16 часа, до 16 седмици 12 часа и до 28 седмици 8 часа . Удължаването на светлинния ден до 14 - 16 часа ще ускори началото на полагането. Интензивността на осветлението е достатъчна 3 W на 1 m 2 .
Влагата се уврежда от влага, така че трябва да я оставим да изсъхне и когато пасището се коси, за предпочитане на възраст от 3 седмици. Те не трябва да се мокрят дори при захранване и затова първо използваме поилки за шапки, а по-късно и т.нар поилки за зърна.
Ще позволим на порасналите перли да останат максимално в падока, с изключение на изключително лошото време. В падока трябва да има подслон, който да се скрие от силното слънце и дъжд. Отчитаме максимум 3-4 перли на 1 m 2 заграждение. Заграждението може да се споделя с кокошки и пуйки.
Предимството на пуйките като детегледачки на токачки е, че ги водят по-дълго от кокошките, но не трябва да им позволяваме да се движат свободно, докато токачките са малки, защото това може да ги умори до смърт.
Perličky много не са склонни да променят настаняването, така че на възраст 3-5 седмици трябва да ги преместим в последния подслон.
Перлите след многократно измиване през 20-та седмица вече приличат на възрастни и достигат полова зрялост през 28-та седмица.
ХРАНЕНЕ И ХРАНЕНЕ НА ПЕРЛИТЕ
Ако приготвяме фураж според процента на азотни вещества (N вещества), тогава:
• от 1 до 4 седмици смес е подходяща за морски свинчета с 28% N-вещества,
• до 8-та седмица смес е подходяща за пилета, съдържащи 18% N-вещества,
• до 18-та седмица е подходяща смес за пилета с 16% N-вещества,
• от 19-та седмица можем допълнително да намалим съдържанието на азотни вещества,
• от началото на снасянето сервираме сместа за кокошки носачки.
Хранителната дажба в опростена форма може да се състои от смес от настъргани зърнени храни, настъргана извара, нарязан зелен фураж, натрошени кости и минерали със свободно достъпни песъчинки (пясък и малки камъчета), но само от 2-рата седмица. В първите дни те можеха да напълнят купчина пясък или камъни до смърт. Перлите, които вече са свикнали да пасат, се хранят с грубо настъргани зърнени храни или покълнали зърнени храни.
За това са важни и дозите калций, които трябва да са около 10 g на 1 kg смес до 25-та седмица, а в зряла възраст до 35 g на 1 kg смес. Не трябва обаче да ги предозираме с калций, тъй като те биха имали твърде дебела черупка, което би създало проблеми на излюпените при излюпването.!
Ако искате, можете да приготвите и други "вкусотии":
• Оставете перлите гладни през първите 24 часа,
• след това може да им приготви променлива смес, състояща се от пшеница, приготвена в мляко, мак, просо, мохер, натрошена пшеница, натрошена царевица, по-късно пълнозърнеста и ечемик; освен това се приготвят различни смеси, базирани на твърдо сварени яйца, настъргана извара, настъргани моркови и галета и свински яйца през първите дни.,
• от 10-ия ден може да се храни с месни червеи, печени в млечни сладкиши (внимавайте да не се вкисва); от зеления фураж са подходящи млади листа от нарязано глухарче, коприва, морски звезди, спанак, детелина, люцерна, сушени трохи от тези растения могат да се добавят към миксерите.
Добре проспериращите токачки трябва да претеглят в края на тази седмица съгласно следващата таблица.
Тегло в грамове за перли/топчета при правилно хранене:
Седмица 1 - 60/60
Седмица 4 - 250/240
Седмица 8 - 650/630
Седмица 12 - 900/880
Седмица 16 - 1150/1240
Седмица 20 - 1380/1490
Седмица 24 - 1600/1750
ХРАНЕНЕ НА ВЪЗРАСТНИ ПЕРЛИ
Мънистата също така много добре използва различни отпадъци от вършитба и почистване на зърнени култури, както и някои битови отпадъци, особено градински отпадъци. Те обичат разнообразното хранене, като царевица, овес, пшеница, картофи на пара, отпадъци от месо, големи и малки плодове, овесени ядки, крупи, какавиди от мравки, брашнени червеи, извара, маруля, стълба, лук, коприва, натрошени черупки от яйца (не предозиране!), въглен, кисело мляко.
Самостоятелното хранене на пасища ще намали изискванията за хранене до максимум само за малко вечерно хранене.
МЕСО КАТО АПТЕКА
Отглеждат се и месни породи, тъй като месото им има вкус на фазан, така че ресторантите често предлагат токачки като фазан, който е по-малко печеливш в развъждането.
ПОДГОТОВКА НА МЕСО
След като нарязваме и обезкървяваме мънистото, веднага го изваждаме от вътрешностите, от които почистваме използваемите карантии и ги съхраняваме на студено за приготвяне на различни специалитети, пълнежи или супа и бульон. В същото време премахваме мастната жлеза от горната страна на опашната кост (наречена епископ). Ако отложим готвенето до следващия ден, ще окачим мънистото за врата в стая с температура около 4 ° C. Най-лесно мънистото се издърпва на сухо, докато е още топло, а след това останалото перо върху него се отстранява внимателно, като се дъби върху пламък, но така, че да не се повреди кожата. Накрая премахнете върховете на крилата и пътеките, изплакнете фюзелажа и изсушете.
Преди печене или задушаване можем да облечем мънистата, т.е. да го настроим така, че да запази формата си дори след термична обработка. Често крехките части от мъниста, като краката и гърдите, са покрити с тънки и широки филийки бекон преди готвене, което предпазва месото от готвене по време на сушене, а беконът може или не може да бъде сервиран на чиния.
ПЕЧЕНЕ
Обикновено мънистата се пекат във фурна, първо загрята до 220 ° C, след 15 минути температурата се намалява и тавата за печене се затваря. По-бавното печене прави месото по-крехко и сочно. Преди края на печенето разкрийте месото и оставете кожата му да се карамелизира и оцвети.
Обикновено топчето се пече в продължение на 70-80 минути, но е важно месото да е добре изпечено отвътре, което означава, че вътрешната му температура от поне 80 ° C трае поне 10 минути, така че да убием всички налични патогени. Полученото печене често се използва за приготвяне на соса.
Въпреки че мариноването на токачки не се използва често, все пак е препоръчително да се използва маслена марината, когато ги печете на скара.
Писане. Ярослав Пижл: Рисунки: архив на автора
Снимка: isifa/Shutterstock
Източник: Направи си сам списание 9/2017