045/55 11 397 или 045/55 19 373
Добавено: 16.3.2016 г. 15:15:00
Марки
Няма съмнение, че млякото е една от най-важните части от нашата диета, защото е пълно с витамини и минерали. Но какво да направите, ако детето развие непоносимост към лактоза или страда от млечна алергия? Както споменахме в една от предишните статии, в момента съществуват редица алтернативи, които имат подобни хранителни стойности като кравето мляко. Някои дори са толкова хранителни, че се препоръчва да ги включите в менюто, дори ако детето не страда от непоносимост или алергии, но ние искаме да излекуваме диетата му или да го научим на нови храни. Соевото мляко най-често се използва в училищните столове, но родителите могат да опитат и други продукти у дома.
Соевото мляко е храна, за която много се спори, защото има своите плюсове и минуси. Обсъжда се главно колко често се пие соево мляко, защото има съмнение, че то е заредено с редица полезни хранителни вещества. Соевото мляко е под формата на прах или течност. Той обаче не съдържа лактоза, затова е подходящ за деца с непоносимост към лактоза. Естествено, той също е без глутен, така че е подходящ и за целиакии. В сравнение с кравето мляко, то има наполовина по-малко протеини, по-малко калории и мазнини, много повече желязо и холестерол. Соята обаче не трябва да се консумира повече от два пъти седмично. На пазара има и ароматизирани варианти на соево мляко, но те имат още по-ниско съдържание на протеин. Тъй като обаче соята е често срещан алерген, много е важно соевото мляко да се избягва от тези, които имат проблеми с преработката на соя и са алергични към храната.
Една от най-използваните млечни алтернативи е оризовото мляко. Той е популярен със своята гъвкавост и приятен вкус. В сравнение с конвенционалното мляко, оризовото мляко не съдържа лактоза или холестерол. Съдържа по-малко калории и протеини от обикновеното мляко, но съдържа малко повече въглехидрати. Също така съдържа по-малко мазнини. Например оризовото мляко може да бъде допълнително обогатено с калций. Оризовото мляко е леко сладко, но се използва и например в супи. Страхотно за супа от броколи или тиква. Благодарение на вкуса си, той е идеален, особено за сладки ястия. От него можем да правим различни каши или пудинги. Той обаче ще служи добре и при печене на сладкиши или други сладкиши. Например, готварската сметана може да бъде заменена с оризово мляко по време на готвене. Оризовото мляко също се произвежда с различни вкусове, като шоколад или ванилия. От всички видове мляко то причинява най-малко алергични реакции.
Бадемовото мляко се произвежда от изключително вкусни ядки. Бадемовото мляко е здравословна здравословна напитка с по-ниска калорична стойност. Той обаче има и висока хранителна стойност. Съдържа витамини и протеини, необходимите фибри и незаменимо желязо. По време на производството бадемовото мляко е обогатено с витамин D и Е. Това е вкусна, леко орехова напитка, която подпомага храносмилането и има антиоксидантни ефекти. Подпомага здравината на костите като всяко мляко. Той понижава холестерола, поддържа силата и еластичността на кръвоносните съдове, успокоява. Подходящ е и за целиакии и диабетици, а вегетарианците също могат да му се насладят. Бадемовото мляко често все още е подсладено и ароматизирано, така че е отлично за зърнени култури например. Неподсладените видове имат ниска калоричност. Недостатъкът на бадемовото мляко обаче е много малкото количество протеин.
Кокосовото мляко има вкусен, кремообразен и естествено сладък вкус. Той е богат на хранителни вещества и подпомага устойчивостта на организма към болести. Кокосовото мляко съдържа и полезна мазнина, която лесно се абсорбира в тялото и е полезен източник на енергия. Кокосовото мляко понижава холестерола в кръвта и подобрява кръвното налягане. Не съдържа лактоза, соя, ядки или зърнени храни, така че се счита за добър избор за всеки, който страда от алергии към тези храни, е вегетарианец или веган. Кокосовото мляко е добър източник на протеини, желязо, селен, калций, магнезий, фосфор, калий и витамини С и Е. Също така е богато на калций. Пълното кокосово мляко обаче съдържа много калории. Затова се препоръчва да се използва в по-малки количества и е най-добре като част от различни рецепти.