Кокосова каша ( ендосперм ) е страхотен деликатес и младата му версия, т.е. намираща се в младите кокосови орехи, е много лесна за смилане и хранителна хранителна стойност. Тъй като можем да определим младия кокосов орех в доста голям период на узряване (5-8-ия месец), логично е парчетата, които ще консумираме, да имат различни обеми кокосова каша и по този начин кокосова вода.
Кокосовата пулпа узрява всеки ден и освен че променя хранителните си стойности, тя променя и структурата си (от мека консистенция като желе до твърда и твърда кокосова каша). Твърдата плът е известна от възрастните кафяви кокосови орехи. Кокосовата вода бавно се изпарява (изпарява) от кокосовия орех чрез узряване и пулпата увеличава обема си и се втвърдява. Следователно при възрастния кафяв кокос можете да чуете пръскането на вода, а не в младия кокос (в него кокосовата вода напълно запълва цялата черупка). Както кокосовата вода, така и кокосовата пулпа не съдържат няма холестерол и съдържа много малко калории.
Кокосова каша ал. Кокосово месо ал. Кокосово месо ал. „Коко + нещо“ в различни други диалекти е важна и неразделна част от кокосовия орех:). Без него кокосът не би бил кокос. Е, какво ще кажете за нея?
Можем да го нарежем, смесим, притиснем и приготвим по много различни начини, но знаменателят ще има едно общо нещо - страхотен вкус и полезни ефекти върху здравето.
Както и да е - ако вземете млада кокосова пулпа от младо кокосово дърво и не планирате да я консумирате незабавно (макс. Препоръчваме я в рамките на около 12 часа), тогава това е може би най-добрият начин да я замразите. Той се окислява относително бързо и ще бъде „обезценен“, ако просто го оставите да „стои“ някъде на кухненския плот.
Любимата ни вариация е т.нар "Кокосово пюре", което приготвяте много лесно - просто изстържете кокосовата каша от младия кокос (тоест ако е в него), сложете го в блендер, добавете малко кокосова захар (според вкуса) и разбъркайте - просто "екзотичен в папагала". Трябва да се опита. Кокосовата пулпа от млад кокосов орех обаче има практически неограничена употреба в различни PALEO или RAW рецепти - за вдъхновение можете да опитате да разгледате и тези уебсайтове:
Младата кокосова пулпа е освен всичко друго страхотно „изгаряне на мазнини“ и има отличен ефект върху елиминирането на различни нежелани бактерии в човешкото тяло.