мюслито

Мюсли баровете изглеждат като подходящ десятък за хора, които искат да живеят здравословно или да отслабнат. Често обаче е точно обратното. Някои съдържат нездравословни мазнини и твърде много калории. Тестът MF DNES на примера на двадесет и един продукта доказа, че някои ленти с надпис \ "годни \" надеждно заблуждават клиентите.

Внимавайте за заледяването
Най-изненадващо е, че повече от една трета от баровете съдържат опасни мазнини; трансмастни киселини, които действат на нивата на холестерола по-лоши от животинските мазнини. „Мюсли баровете се купуват от хора, които искат да живеят здравословно, но в същото време избират барове с глазура и по този начин осуетяват всичките си усилия“, коментира Яна Досталова от Университета по химически технологии в Прага (ИКТ).

Най-добрите резултати бяха барове, които имаха както добър състав на мазнини, така и ниска енергийна стойност. Победителят в теста, класическият швейцарски мюсли, продаван например във веригата Carrefour, се характеризира с висок процент овесени ядки и също добавя пшенични люспи. Благодарение на ниската си енергийна стойност не е проблем да му се отдадете всеки ден.

От друга страна, касисът Go с вкус на касис и кисело мляко има най-лошата оценка от теста, именно поради високото съдържание на трансмастни киселини. Един цял грам се основава на една опаковка и не бива да приемаме повече от 2,5 грама на ден. Поради съдържанието на обикновен екструдат вместо люспи, лентата тогава има висок гликемичен индекс, така че след като го изядете, скоро отново ще огладнеете.

Европейският съюз категорично предупреждава срещу такива мазнини, а Дания и Австрия например вече са забранили продажбата на храни, които съдържат повече от два процента изкуствени транс-киселини. В почти една трета от тестваните пръчки делът на трансацидите беше по-висок, често два пъти по-висок.

Според Световната здравна организация не трябва да ядете повече от 2,5 g от тези мазнини на ден. Две "лоши" пръчки са достатъчни и границата е надвишена. Например бар CERE с парченца череша съдържа 1,49 грама TFA (международно признато съкращение за трансмастни киселини).
Производителите се противопоставят, че веригите тласкат цената на баровете. Качеството на продукта обаче не зависи от него. „Това не е въпрос на финанси, транс-киселините не са по-евтини. Накратко, компанията трябва да намери на пазара такава мазнина, която да бъде текстурирана за техните продукти. Възможно е, но той трябва да опита “, добавя доцент Марек Долежал от Института по химическа технология.

Най-общо казано, ако искате да намалите приема на трансмастни киселини, винаги трябва да взимате барче без глазура от магазина. Съдържа най-вредните мазнини и винаги повишава енергийната стойност.