Мисо супата е традиционна японска супа, която се прави от даши (миден бульон) и мисо паста (соева паста). Добавят се различни съставки в зависимост от регионалните и сезонни рецепти. Мисо супата е съществена част от типично японско меню за закуска. Тази питателна супа може да се яде самостоятелно или с яйца, ориз, риба и други подобни, най-простото е с тофу и наситнен лук. Но мисо супата може да бъде и част от по-широкото меню за обяд или вечеря, често с разнообразни съставки.
Сурови материали:
1 блок тофу, нарязан на малки кубчета, около 800 мл бульон, 3 - 4 PL мисо паста (червена или бяла), морков, лук, нарязан на полумесеци, нарязана краставица на ивици, 1 шепа водорасли уакаме, 1 шепа сушен шитаке гъби
Приближаване:
Приготвяме бульон от хондаши в тенджера и го готвим заедно с нарязаните зеленчуци. Когато зеленчуците са полумеки, добавете мисо пастата и разбъркайте, докато се разтвори. Когато мисо пастата се разтвори, оставете супата настрана. Гарнирайте с магданоз и подправете с натрошено чили.