20.6. 2013 19:00 Феро Миклошко започна да готви по-интензивно, когато се запозна с приятеля си Раста. Началото беше пълно с експерименти.
Най-далечният спомен за храната
Документирано е от красив фотограф и, в което седя с цялото си семейство в кухнята на масата на шест месеца и дървена лъжица, издълбана от моя старец, ям кнедли от бринджа. Адекватно на това как едно полугодишно дете е кнедл, аз също гледах тогава. (усмивка.)
Първите експерименти с Варешка
Готвя от почти единадесет години, казва Феро
. Началото беше пълно с експерименти. Опитах наистина всичко и имаше вкус като всичко. Важното е, че най-накрая тренирах, така че и аз
тя определи като отличен готвач.
И това е нещо да се каже. (усмивка.) Най-много се гордеех със себе си, когато се справих с първата коледна салата с майонеза. Той беше просто известен! Мислейки за това така, вероятно оттогава не съм го правил. Нашето коледно меню е по-малко калорично.
Сърцето има значение в кухнята
В нашето домакинство най-често се готви италианска кухня. Аз също съм тип месо, не мога да живея без месо. В края на краищата аз също се смятам за майстор в пърженето на резници. Също така добре почукани и напоени с бира, но и самото пържене. ммм, много ми харесва. Напоследък обаче бих предпочел да се наричам вечен диетолог. Няма диета, която да не опитам. Най-накрая успях да добавя упражнение към това, така че предполагам, че всичко ще се окаже.
Моят кухненски ритуал
Бяло вино или, когато правя разфасовки, бира. Само "десятък" и в кристална чаша на стъбло. (усмивка) Ако времето е по-топло, отварям широко прозорците. И не мога да си представя готвене без музика. Не готвя и не чистя без The Supremes.
Рецепти, импровизации и кулинарни дизайни
Много обичам готварските програми. Харесвам Джейми, Рамзи и Нигела. Ако не отбележа веднага рецептите им, никога повече няма да ги запомня. Така че готвя каквото знам да готвя. Предимно класика. Или, ако е време за нещо по-сложно, ще се консултирам със сестра си или с готварска книга.
Най-големият провал
Досега никой не можеше да каже, че не харесва храната ми. Винаги питам Rasť дали му харесва. Въпреки че вече знам, че докато мълчи, той му е вкусен. Въпреки това искам да го чуя веднага след първата чаена лъжичка, преди да можете да му се насладите. Когато мисля за провали, имам предвид подготовката на пътя за палачинки. Докато човек не прецени перфектната връзка, винаги се правят няколко неуспешни опита да станат жертва. Сега имам приспособление у дома под формата на керамични съдове Delimano. Включва и тиган за палачинки. Каквото и да сложа върху него, нищо не гори. препоръчвам.
Без което не мога да си представя кухнята си
Без качествен екстра върджин зехтин. Имам късмет, че сестра ми има маслинова горичка Oliwood в Италия и произвежда невероятно масло. Обичам и кухненски роботи и други удобства. Просто, за съжаление, кухнята ми е около три квадратни метра, така че всичко, което искам, не би се побрало там. Въпреки това събирам практични кухненски джаджи с интересни дизайни на различни уебсайтове или в Potten & Pannen. Обичам да се обграждам с хубави неща не само в дрехите, но и в кухнята.
Вкусно трио от "малки неща" според Фер Миклошек
1. Започваме да готвим с чаша охладен Aperol Spritz (Aperol + Prosecco + сода + парче портокал) и продължаваме с охладено Prosecco. (усмивка)
2. Комбинираме предястието с основното ястие. Пита хляб няма да се пълни класически със смес от месо. Достатъчно е да го намажете с билково масло на повърхността, да го покриете с прошуто и моцарела и да го оставите да се пече във фурната (180 ° C) за три минути. Сервирайте нарязани наполовина. Като гарнитура препоръчвам ароматна "зелена купа". Задушете броколи на пара, нарежете на парчета, смесете с необработен зехтин и пресован чесън. Подправете с черен пипер, морска сол и мащерка.
3. Кафето не трябва да пропуска десерта. В квадрат от бутер тесто 10 х 10 см поставете чиния със 70% горещ шоколад. Сгънете тестото наполовина, комбинирайте и намажете с разтопено масло. Преди печене (златисто кафяво), поръсете със смес от канела и фина гранулирана захар или кокосово брашно. Препоръчвам да го консумирате топъл, за да можете да се насладите на вкусно разтопен шоколад.