Вече съм пълен глупак. Откакто се помня, орлови нокти бяха хрупкави и се печеха предимно (само у нас) по Коледа. Аз също пека досега. Меденките се печеха и купуваха през цялата година, или на парчета, или на парче за печене на едно парче. Ако си спомняте продуктите на Bakery Sereď за надписи върху опаковката „Меденки с бяла глазура, Меденки с аромат на ром (между другото, къде да споделя? Обичах и двете). Меки и следователно не меденки, а меденки.
Откакто съм във Вари, следвам рецепти за бисквитки с меденки, търся нещо ново, освен двете ми доказани рецепти. И точно това е причината за моите съмнения. Всички тези меденки (гарантирано меки, сега меки, все още меки) ли са меденки или меденки? Прелистих готварски книги, дори стари. Изглежда, че меденките са етикетирани с тези, към които не се добавя мазнина, меденките са поредица от мазнини. Но намерих и рецепта за орлови нокти, където не беше. И така, според различните имена? Предполагам, че тук ще има експерт, който ще го обясни.
Благодаря ви предварително
Дискусия по темата
А по-късно като роднина на меденки стана и Медовник, който обаче се пече от меденки и се свързва със сметана.
Част от тях е и древната медена торта "Марленка", за която се твърди, че произхожда от Армения.
=====
Дълго си мислех, че името на твърдите меденки, опаковани в целофан и продавани на пазарите, е защото идва от Бохемия, а по-късно в Словакия започва да се нарича медовина.
Малко по-дълго обмисляне, но също така обичам да си спомням ти Бухал върху онези добри макове, поръсени с шоколад за 2,50 CZK.