superfoods

Можем да ги добавяме към ястия цели или смлени, консумирани сурови или печени. Те са отличен източник на хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае за правилното функциониране. Малки, но пълни с енергия и ценни витамини - маслодайни семена.

Защо да включвате семена в диетата си?

В домакинството ви не трябва да липсват семена от лен, тиква, коноп, слънчоглед или сусам. Аз използвайте ги разнообразно и предлагат не само широка гама от хранителни вещества за нашето тяло.

Те също доставят храна специфичен вкус и аромат. Основният компонент на маслодайните семена е мазнината. Не се страхувайте. Преобладаващите ненаситени мастни киселини пазят холестерола в кръвта.

Протеини, фибри, минерали и витамини допълват мозайката на здравословен пъзел в малко семе. Те са неразделна част от „суровата“ храна, веганската и вегетарианската кухня.

Как да удуша без угризения? Опитайте така.

Тиквени семки - източник на цинк и магнезий

Тиквените ядки са особено богати на цинк. Този минерал поддържа здравословен растеж и развитие, укрепва имунитета и плодовитостта. Недостигът на цинк се отразява и на лошото състояние на кожата, косата или ноктите.

Ядрата съдържат фитостероли, които предотвратяват растежа на тумора и понижават холестерола. В мазнините им има мастни киселини - линолова и олеинова киселина.

Тиквената сърцевина е богат ресурс за организма протеини, калций, фосфор, калий и желязо. Поглезете ги с тях в сурово състояние, но те също имат страхотен препечен вкус. С тях ще украсите супата, те ще придадат вкус на салати, тестени изделия или зеленчукови кюфтета.

Сила на семената: чудодейно тиквено масло

Слънчогледови семки - източник на витамин Е и В

Те са склад на антиоксидант витамин Е, който има положителен ефект производство на червени кръвни клетки. Важен е при предотвратяването на спонтанни аборти, подпомага дейността на половите жлези.

Витамин Е се използва в козметичната индустрия поради способността му да забавя процесите на стареене на клетките и тъканите. Адекватният прием на витамини от група В, които съдържат слънчогледовите семена, е важен за периода бременност, както и кърмене.

Слънчогледовите семки са сред богатите източници на омега 6 - полу-ненаситени мастни киселини, които допринасят значително за понижаване на холестерола в кръвта. Вкусът му е страхотен в сладкиши, салати, супи. Сухи печени, както и сурови.

Сусамови семена - мед, манган, селен и калций

В допълнение към богатото представяне на витамини и минерали са сусам, богати на фибри. Те могат да бъдат достигнати безопасно от диабетици, бременни жени и благодарение на високото си съдържание на калций ще бъдат оценени и от вегетарианците.

Сусамовите семена съдържат сусам и сезамолин - полезни вещества при детоксикация на черния дроб. Пазете се обаче от прекомерна употреба, сусамовото семе може да предизвика алергична реакция при по-чувствителни индивиди.

Предполагам, че в кухнята най-известното е да се използват натрошени семена от сусам - известната таханова паста. Той е съществена част от традиционното арабско ястие - нахут, разпространен хумус.

Опита ли вече халва? Ако е така, знайте, че тази сладост не е нищо повече от натрошен печен сусам със мед. Отличен вкус на салати и сладкиши.

Ленени семена - омега 3 мастни киселини и лигнани

Те са сред най-богатите източници на тези киселини, важни за профилактиката на заболяванията кръвообращение и рак. Лигнаните имат антиоксидантно действие, повлиявайки метаболизма и функцията на хормона естроген.

Веществата, които съдържат ленени семена, имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Те помагат при запек, поддържат дебелото черво чисто и микробиотичната микрофлора.

Ежедневна препоръчителна доза - две чаени лъжички смляно семе. Има известно ограничение за бременни жени - поради лигнани с фитоестрогенен ефект, смлените ленени семена трябва да бъдат заменени с ленено масло, което не съдържа лигнани (прочетете етикета, тези масла се добавят към някои масла допълнително след пресоване).

Растителни масла: смажете ги!

Маково семе - богато на калций

Знаете ли, че макът съдържа повече калций от сиренето и млечните продукти? Поглезете се с профилактика на остеопорозата. Той е източник на желязо и магнезий, помага за облекчаване болка при мигрена.

Фибри, ненаситени мастни киселини, B минерали и витамини - Макът е една от най-хранителните съставки, използвани в нашата кухня.

Смлян може да се добавя към каша, сладкиши, сладкиши или сладки намазки. По отношение на количеството - приемайте една чаена лъжичка мак на ден.

Конопени семена - източник на протеин

Високо съдържание омега 3 и омега 6 мастни киселини, които семената на канабис съдържат имат превантивен ефект върху болестта на Алчаймер или Паркинсон.

Протеините, които съдържат, са лесно смилаеми и съдържат незаменими аминокиселини, които тялото не може да създаде само.

Конопените семена съдържат глобулин - вещество, което поддържа имунната система. Те също така снабдяват тялото с витамин В6 и магнезий. Семената не съдържат глутен, така че са подходящи за целиакия. Имат леко орехов вкус.