Фото покана за шест круиза ...
Съвети за зимни семейни пътувания ...
Атрактивно пътуване за цялото семейство ...
Това, което четем по време на заключване. Чрез ...
Масло срещу маргарин
Брошура за маргарините се появи в интернет преди две години. В него се казва, че е 99,9% чиста пластмаса, че дори мишки и плъхове не искат да я "ядат", че насекоми, гъбички и бактерии също заобикалят маргарините. И че маслото е "естествен продукт", докато маргаринът е "пластмаса". Диетолозите събраха обективни аргументи, за да разсеят окончателно този заблуждаващ мит за „вредността“ на маргарините и „здравословното“ масло.
Становището на Чешкото общество за хранене, Форума за здравословно хранене и компанията STOB (Спиране на затлъстяването) може да бъде намерено на уебсайтовете www.spolvyziva.cz, www.fvz.cz и www.stob.cz. Поради това отговорът на въпроса дали маслото или маргаринът са по-здравословни за дадено лице отдавна е разрешен от професионалната общественост. Също така, че маргарините са естествен продукт, тъй като са направени от растителни масла. Като част от първичната профилактика на сериозни цивилизационни заболявания и като част от диетата при атеросклероза, маргарините се препоръчват например от проф. MUDr. Štepán Svačina, д-р. в KLINICKÁ DIETOLOGIE (Publishing Grada, 2008; стр. 201).
Масло
Кравето масло има висока енергийна стойност (3010 kJ/100 g). Съдържа много мазнини. Яжте до 80 г мазнини в 100 г масло. Поради своя състав, това е типична животинска мазнина с голям превес на наситени мастни киселини. Това е видът на мастните киселини, които повишават общия и LDL холестерола в кръвта, което води до по-висок риск от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. Затова всеки лекар ще Ви посъветва да замените маслото с растителни маргарини с по-ниско съдържание на наситени и по-високо съдържание на ненаситени мастни киселини, които освен това практически не съдържат вредни транс-мастни киселини. Ако не можете да се откажете от маслото, консумирайте го на порции от 10 грама (мини-масло), намазани тънко върху пълнозърнест хляб. Или потърсете масло със съдържание на мазнини, намалено до 25%, или поне намазващо масло, което има по-ниска енергийна стойност от чисто масло (1150 kJ/100 g).
Ако използвате масло за термична обработка (пържене), то се превръща в по-трудно смилаемо. Хората с камъни в жлъчката и хронично възпаление на панкреаса са най-изложени на риск. Първият провокира колики на жлъчния мехур, във втория, поради липсата на храносмилателни ензими, мазнините се абсорбират несъвършено и след това са отговорни за храносмилателните проблеми. Маслото е по-лесно смилаемо, ако го добавите към готови ястия в топла кухня. Но за същите цели - независимо дали като намазка за хляб, или за готвене и печене - можете да използвате и растителни маргарини.
Маргарини
Качествените зеленчукови маргарини определено са по-здравословни за редовна консумация. Но кои маргарини отговарят на условията за хранително качество? Прочетете внимателно хранителната информация на опаковката, за да закупите продукт с наистина ниско съдържание на наситени мастни киселини и само следи от транс-мастни киселини. Научете се да четете тази информация. Ползата за вашето здраве определено си заслужава. Ограничете консумацията на закупени, индустриално произведени сладкиши, сладкиши, евтини шоколадови бонбони и подобни продукти, тъй като те често могат да съдържат трансмастни киселини. Това е така, защото при тяхното производство могат да се използват по-евтини, хранително нискокачествени и здравословни частично втвърдени маргарини. Ако харесвате кифлички, сладкиши или бисквити, трябва да печете сладки лакомства у дома, като използвате тези растителни маргарини за печене, които практически не съдържат транс мастни киселини или само следи от тях (Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Трябва да имате инсталиран JavaScript, всеки струва 5.00 евро плюс пощенски и опаковки, ние ще ви ги изпратим с наложен платеж.