@ kvetinka211 Вероятно съм неразбран, мислех, че не знаеш, че черните маслини са естествено черни, но че са химически обработени. козметична индустрия.
Ако сега бяхте на юг, щяхте да видите тези черни маслини 🙂
@katren videla-tmatala-разкъсани-ястия-носени в куфар-малки във фризера-варени-пили разликата в сравнение с закупените 😉
Маслините са боядисани в черно?
Olive Oil News отговори:
Маслините естествено почерняват, като узреят. Те са зелени. След това те стават червени, лилави и накрая стават черни.
"Зрелите черни маслини" в консервата всъщност са маслини, които не са узрели или черни по време на прибиране на реколтата. Те се събират много зелени и след това се обработват със саламура и луга. Това кара фенолните компоненти в маслините да се окисляват до черен цвят. Солите на калциев хлорид, солите на желязото и сгъстеният въздух бълбукаха през маслиновите буркани, за да получат черен цвят. Следователно те не са боядисани, но са модифицирани, за да имат еднакъв черен цвят.
Домашно приготвените маслини без тези процедури също ще постигнат добър вкус, но цветът ще бъде кафяв и флаката.
@titkovamiriam добре, вероятно ще предоставя тази информация с разбивка, защото виждам, че тя предизвика много емоции 😉
вероятно е проблем и за интернет комуникацията, че човек не знае колко извън човек може да бъде от другата страна на интернет. ако кажа на някой от семейството, с когото надничах заедно на черните и зелените маслини на едно дърво, тогава всичко ни е ясно веднага 😉
@ kvetinka211 fuha, а хареса ли ти също откъснато от маслината? тъй като расте у нас и дори домашните не го ядат толкова много . те са доста горещи, така че прекарват почти месец в солената вода, където водата се сменя всеки ден . те променят цвета си различно нещо, но се прави заради тази жега, но никой не идва просто от дървото, мисля, че също ми казаха, че не е много за смилане.
и следователно аз съм
Видях и напълно тъмни маслини и те не бяха оцветени. но отново хей, вярно, говоря за пресни маслини, които растат тук. това, което се продава в консерва, е за нещо друго. дори тъмните са също толкова зелени у нас. зелени тогава те означават люспи и повечето от това, което си спомняте. явно е различен зелен цвят от този, който се продава в магазина.
но в противен случай, ако някой знае как да зареди пресни маслини добре в добър топинг (това се прави със солен топинг), това е много хубаво нещо 🙂 едно от най-добрите неща, които някога съм ял 😝
и замразени маслини? Не съм чувал някой да ги съхранява така 😕 и след това да готви? 😕
@ kvetinka211 очевидно всичко е за какво, тъй като кой представя тук 😉 поне всичко беше обяснено 🙂 и аз не знаех друго за оцветяването, нито тя чу нова информация - става въпрос и за комуникация 🙂
и сега имам вкус към маслини, ще взема малко зеленчуци с бадеми 🙂
@estterka 🙂 със сигурност не ядеше откъснато от дървото, нямаше да изяде никого и замръзване не знам какво би имало смисъл, защото ако замръзнат сурови щяха да бъдат безполезни:(
@estterka през лятото от дървото бяха brrr 😀, но зимните бяха доста оки, макар и все още горещи, но ги слагах в зеленчуците, когато сготвих, имаше страхотни. и какво увеличение имах във фризера и след това използвах още няколко пъти .
@titkovamiriam, но току-що разбрах как тя написа, че ги е разкъсала, изяла и ги е държала във фризера . но минаха много часове, може би не съм разбрал 😅 това не променя факта, че те наистина са деликатес и сега за В този час имам ужасен вкус към тях 😀 nuz pitch 😀