подправки

Морков - супа от тиквички

1 по-голяма тиквичка (или тиква, патизон.)
2 моркова (или магданоз, пащърнак, парче целина, бяла репичка, колраби.)
сноп vňata (използвахме морков)

Щипка сол, парче водорасли (уакаме или арама)
1/2 л вряща вода
1/4 л кокосов или друг зеленчуков крем
umeocot на вкус

Съвет I.: ако нямаме растителна сметана, пропуснете водата (или използвайте само 1 dl за наливане) и използвайте 1/2 до 3/4 l растително мляко.

Съвет II: ако пропуснем водата (или използваме само 1 dl за наливане) и добавим още сметана или тофу, ще получим вкусен плътен сос.

Seitan/тофу/темпе/каквото:) на чесън и билки

400 g специален сайтан (или ароматизиран тофу, темпе или натурален сейтан - трябва да се опита повече)
3-5 скилидки чесън (или на вкус)
за шепа пресни или 2-3 клетки сушени билки (дадохме сатурейка с риган)
2 pl необработен сусам (ориз; фъстъци; слънчоглед.) Масло
1 pl сос тамари или шою или мисо паста

Seitan (тофу, темпе.) Нарежете на филийки, поръсете с билки, смесете със соев сос или мисо паста и залейте с масло. Оставете да престои известно време (поне 15 минути).
В загрят тиган запържете маринованите парчета, докато омекнат (по-бавно и по-дълго), или хрупкави - по-твърди. Сервирайте с гарнитура и зеленчуци.

Киноа пшеница с кориандър

1 чаша киной
1/2 чаша пшеница
4 - 5 чаши вода
сол на вкус
пресен кориандър (или друг любим)

Изплакнете житото с киноа, изсипете го в студена вода и гответе. След изстискване го посолете и поръсете на ситно нарязани по-груби части от вната (заделете за украса). Гответе без разбъркване около 25 минути. След изключване смесете. Ако искаме по-сочно, добавяме още малко вряща вода, ако е по-суха, оставете да престои известно време. Поръсете всяка порция с пресен костур.

Съвет: В чиния можем да изсипем киноа пшеница с популярния девствен зехтин (тиква; сусам; орех; мак)

Крушово-кокосова торта

1/2 до 3/4 кг круши (или ябълки или други любими плодове)
1/2 кг фини овесени ядки с кълнове (или пълнозърнест ориз)

200 г настърган БИО кокос
щипка сол (или няколко капки умеокт), щипка подправка на Аладин в кафе (или кардамон; анасон; копър.)

Поставяме най-красивата круша на гарнитура, настъргваме грубо останалите. Подправете ги с подправки, сол, подсладете. Концентрирайте с люспи, разбъркайте добре. Смесете кокосовия орех (оставете шлаката настрана за гарнитура) и изравнете разтопеното кокосово масло и масата във форма за печене или форма за кекс. Гарнирайте отгоре на филийки с неразрязана круша и поставете в загрята фурна. Печете при 175 - 185 ° C за около 40 минути (в зависимост от дебелината на тестото).

Съвет: ако искате да имате пухкава торта, първо смесете всички мокри съставки, след това смесете 1 - 2 супени лъжици сода за хляб в сухите. Смесете сухите с мокрите и веднага изсипете ламарината, облицована върху хартия. Сложете в загрята фурна и печете.

Опитайте и други рецепти: