Активни вещества в мандарините
Съставът на мандарините е подобен на този на портокалите, въпреки че витамин С, минерали, органични киселини и други хранителни вещества присъстват в по-малки количества. Те са представени най-вече в мандарини витамини С, А, В1, В6 и фолиева киселина, понякога наричан витамин В9. От минералите го намираме по-специално тук калий, калций, фосфор и магнезий. Също така малко желязо, натрий, цинк, мед и селен.
100 грама мандарини съдържа приблизително 50 калории - вода, 2 грама фибри, 13 грама въглехидрати и около 1 грам протеини и мазнини, взети заедно.
Ефекти върху здравето на мандарините
Лесно смилаем с детоксикиращи ефекти
Лечебните свойства са същите като при портокалите, само че ефектите са малко по-слаби. Те помагат в борбата с инфекции, разреждат кръвта, понижават кръвното налягане, те имат антиалергични и прочистващи ефекти. Тъй като те се консумират добре и лесно се смилат, те се препоръчват особено за деца и възрастни хора, но също така и при настинки и треска. Лечението с мандарина носи отлични резултати при хипертония и атеросклероза.
Те подобряват имунитета и се борят с рака
Мандарините са много подходящи през сезоните, когато имаме леко отслабен имунитет. Това е виновно антиоксидант нобилетин, което помага най-много за изгаряне на излишните мазнини. Те също съдържат салвестрол, което е токсично за раковите тумори. Това вещество обаче присъства главно в мандариновите кори, пулпата съдържа минимално количество.
Той има всички плодове противоракови свойства, и следователно редовната му консумация е добра превенция срещу рак. Всички цитрусови плодове са изключителни със съдържанието на балансирана комбинация от противоракови вещества като флавоноиди, лимоноиди, пектини и витамин С.
Тъй като ефектите на тези вещества се поддържат взаимно, превантивният им ефект е няколко пъти по-висок, отколкото ако използвате тези вещества изолирано като лекарства.
Избор на мандарини в магазина
Когато купуваме, трябва да добавим към мандарините дали са добри и узрели - плодовете са отчетливо ароматен. Също би не трябва да е твърде трудно (това показва, че е незряло, кисело).
Мандарини в кухнята
Можете да ги използвате при подготовката десерти, сладкиши, плодови чаши, салати, компоти, или конфитюри. Вкусни са и в комбинация със зеленчукова салата или като част от различни сосове към месото. Можете също да го добавите към сутринта овесена каша или украсете с грис. В кухнята понякога ще се срещнете кора от мандарина, което добавя аромат и крехкост към храната.
Прочетете и тази статия: