Мащерката е подправка, която не се използва в словашката кухня толкова често, колкото заслужава. От друга страна, майчината уста е добре познато у нас лечебно растение и в същото време е почти една и съща билка. Жалко, тъй като съдържа големи количества здравословни вещества. В същото време вкусът и ароматът, които те придават на много храни, са много пристрастяващи. Така че не се притеснявайте и отглеждайте мащерка на балкона.
Нека първо да поговорим за растение. Мащерката е полуядро, което расте до височина 45 cm.
По този начин можете да си купите глътка майчинство на пазара и то ще расте добре след няколко седмици.
- Мащерка - Това растение има латинско име е Thymus vulgaris.
- Мащерка - Латинското наименование на това растение е Thymus serpyllum. В природата расте свободно и се нарича още мащерка.
По този начин, дори ако те са различни растения, тяхната употреба или мирис са подобни. Например, има и лимонена мащерка, често можете да я купите както като прежда, така и като билкова готварска билка. Лимонът има по-мек вкус, по-слабо изразен аромат и ароматът напомня малко на лимоните. Не ми се получи, харесвам по-силни аромати.
Вероятно най-често ще срещнете суха мащерка като подправка. Вкусно е и може да се използва в голям брой различни ястия. Ако тук има калориен фанатик, мащерката съдържа 100 грама сушени билки.
- Енергийна стойност - 1100 kJ (270 kcal)
- Протеин - 7 g
- Въглехидрати - 60 g
- от които фибри - 30 g
- Мазнини - 1,5 g
- Мащерката съдържа голямо количество минерали (калций, калий, магнезий, фосфор, желязо, натрий, цинк, мед, манган) и витамини (витамини А, В1, В2, В3, С, фолиева киселина и пантотенова киселина).
Тези цифри обаче се различават доста в зависимост от таблиците, които сте чели. По принцип е пълна глупост изобщо да се изследва енергийната стойност на мащерката. Опаковка от 95 грама обикновено ми издържа четвърт година. С други думи, можете да сложите грам или два за едно хранене. Само човек, страдащ от анорексия, би включил това в калорийните класации.
Можете да отглеждате мащерка и у дома. Перфектните резултати са на балкона. Всичко, от което се нуждаете, е по-суха почва и слънчево място. Най-ароматен е в периода преди началото на цъфтежа до пълния цъфтеж. Въпреки това, когато отглеждате в жилищни комплекси, вероятно ще срещнете проблем с гълъбите. Те обичат да седят в саксия с устата на майка си и определено не бих препоръчал такива билки за консумация. Единствената защита. което ми работеше: стара кръгла клетка за вълнисти папагали.
Често ще видите изхвърлен от боклука. Той има кръгъл връх и гълъбът не седи на него. Това ще предпази саксията с билки. Това решение за отглеждане на билки на балкона има само един недостатък - крайно мързеливите хора ще се оплакват, че преди да берат билките, първо трябва да извадят клетката от саксията ...:-)
Съвет: ако купувате мащерка, обърнете внимание на плътността на билетите. От няколко години успях да си купя неволно растение с относително рядко поставени листа. След това имате много отпадъчни бутчета и няколко ароматни листа за ядене.
А сега вижте глътката на майката.
Мотивационен курс за отслабване
Запишете се за бърз курс за отслабване. Ще ви напомня по имейл за вашето намерение и ще предложа какво да направите. Ще получите и електронна книга със 100 съвета как да отслабнете. Курсът е безплатен.
Курсът може да бъде отменен по всяко време. Подробности за курса са тук ... Информация за поверителността можете да намерите тук.
Ако не сте мотивирани от този курс или от книгата, погледнете се в огледалото. Понякога това е достатъчно.
Тази лечебна билка се среща често в бучки на полета и по пътищата. Разбира се, не би било подходящо да го събирате по пътя. Когато обаче пътувате, всичко, което трябва да направите, е да разбиете парче от устата на майка си между пръстите си и имате фантастичен аромат, който може да ви придружава в продължение на няколко километра.
Отблизо на цъфтящо растение.
Още повече подробности. Глътката на майката се събира през лятото и обикновено се суши. Счита се за лечебна билка, трябва да помага при някои кожни заболявания, лошо храносмилане, мигрена. Предполага се, че помага за подобряване на дишането. Успокоява. Може да помогне с дренаж. Подобрява нечий сън. Дори е описано, че може да помогне при паразити. Хм. Лично аз повече подкрепям лечението на заболявания с лекар, отколкото на терен. Знам, че фитотерапията може да помогне при много заболявания. Но не се лекувайте. Нека лекар направи диференциална диагноза. Ако след това се съгласят, че ще се опитате да излекувате себе си и билките, тогава това е добре. Но не е добре, ако началният проблем се реши първо от вас самите. Не често, но се случва хората да пропуснат времето, когато лекар може да помогне. Те се опитват с различна самопомощ. Тогава може да е късно.
Ефекти върху мащерката върху здравето
И майчината уста, и мащерката се считат за една от най-здравословните билки. Все още не знаем пълния обхват на неговите ефекти, но дори и тези, които вече са известни, са интересни. Ето защо често препоръчвам мащерка като подправка в диетата за отслабване.
- Мащерката поддържа и подобрява храносмилането.
- Ако имате проблеми с подуването, добавете малко мащерка към храната си. Също така може да действа срещу диария, катар, чревни паразити и някои чревни инфекции.
- Помага значително за детоксикация на организма.
- Мащерката съдържа етеричното масло мащерка. (Това не се отнася за изсушената версия на устата на майката) Това масло има дезинфекционен ефект и може да се намери в тоалетни принадлежности и пасти за зъби. Помага за лечение на възпаление на устата и гърлото.
- Превръзката от мащерка е подходяща при гнойни и възпалени рани по кожата - така че можете да четете в интернет. Бих препоръчал обаче посещение на лекар в случай на незарастваща рана. Вече не сме в Средновековието.
- Другите му плюсове включват благотворното му въздействие върху нервната система. Помага при безсъние, психическа слабост, нервност и раздразнителност.
- Ще оцените неговия противовъзпалителен ефект в случай на възпаление на дихателните пътища, независимо дали става въпрос за тонзилит или бронхит. Също така ще ви помогне при астматични пристъпи и кашлица.
Мащерката има силен аромат, затова я използвайте, когато приготвяте храната смело, но умерено. Твърде малко би придало скучен вкус, твърде много може да насочи вкуса на храната към горещо. във всеки случай силният аромат в храната е благоприятно и изгодно нещо.
Някои готвачи посочват, че глътката на майката със своя аромат и отличителен вкус може да пробие всички останали вкусове. Това е вярно и дори можете да разчитате на това! Не се страхувайте да изграждате храна върху мащерка. Багет, мащерка, малко чесън, пармезан и зехтин. Получавате страхотна комбинация от вкусове.
При готвене се използва най-често заедно с дафинов лист и магданоз. Можете да опитате различни сосове, маринати, супи. Той помага за смилането на по-тежки мазни храни, така че е подходящ и за приготвяне на месо. При отслабване обаче е по-добре да не разчитате на факта, че ако сложите малко мащерка върху свинския корем, можете да го изядете.
Какво можете да направите с мащерка?
Сега няколко рецепти "баба", които могат да бъдат направени от изсушена уста на майка. Споменавам го повече за пълнота, не го използвам сам и нито едно Не препоръчвам подобни опити за самопомощ за „излекуване“ на тинктури и домакински мехлеми. Погледнете го по-скоро, отколкото историческа екскурзия. Разбирам, че ако някой е добре запознат с фитотерапията и има медицинско образование, това може да помогне. Просто не бих искал да си създавам илюзията, че въз основа на статия в интернет всеки може да си помогне сам и не е нужно да ходи на лекар. Ето защо предпочитам експерт. Домашното самолечение може да се обърка - времето често се губи и тежестта на състоянието може да бъде подценявана. Така че вземете следващите редове наистина само за забавление. Не като ориентир.
За щастие в наши дни можем да повлияем на здравето по други начини по-ефективно. По този начин билката от майчината глътка остава като чудесен вкус на храна, който има благоприятен ефект върху здравето ни.
Използване на мащерка за отслабване
Когато отслабваме, ние се стремим към възможно най-простия подход към живота. Ето защо в много ястия е достатъчно да добавите суха мащерка. Купете го в големи опаковки, например в магазини за готвачи (Метро) или онлайн. Това е значително по-рентабилно.
Такъв пакет е много по-практичен, отколкото когато го купувате в малки джобове. Разбира се, в малка опаковка, мундщукът на майката може да бъде защитен от влага. Но в практическия живот дори голяма опаковка наистина трае. Разбира се, предполагам, че няма да го прекарате една година.
Най-добре е, ако отглеждате собствена мащерка или купувате пресни билки. Можете да закупите майчиното мляко прясно и охладено само в някои магазини. (В метрото има голям избор от пресни билки.)
Мащерката има много естествени хищници в апартамента. Внимавай.
Мащерката изглежда така.
Трябва да вземете всички листа на ръка от по-твърдите стъбла. Когато приключите, можете да ги приберете във фризера, където те издържат дълго време. След това ги добавяте към храната и получавате перфектния вкус.
Рецепти от мащерка
Използвам мащерка в много ястия. Например споменатата вече багета.
Тъй като често ограничаваме солта, когато отслабваме, се сблъсквате с лек проблем. Мащерката придава аромат и вкус, но истинското удоволствие се развива само когато храната е солена. Ето проблема как да го направя. Работя около него в две стъпки:
Не осолявам храната със сол, а с качествен соев сос. С по-малко осоляване получавам малко повече вкус поради наличието на натриев глутамат. Само внимавайте, соев сос = сол = натрий. Толкова много алчен!
Втората стъпка ще се опита да компенсира липсата на сол чрез разделяне. Добавете чили към храната. Или друг неутрален на вкус остър. Дадох още съвети в статията Моите любими храни. След като храната е малко оскъдна, тя може да бъде по-малко солена и в същото време вечерята възприема вкуса.
Третият съвет, който да опитате и да не трябва да следвате: добавете нещо кисело. Много храни ще се възползват, ако добавите малко киселинност. Това може да бъде малко балсамов оцет, лимон или багет малко балсамов крем. Това е тайна, но отдавна разкрита от съвета на готвачите.
Ако имате опит в кухнята с мащерка или свекърва, моля, споделете ги в коментарите.
Ако статията ви е харесала,
и бихте искали да подкрепите автора и този сайт, можете.
Споделете тази статия или купете една от книгите на Мира Весели.
Щракнете тук, за да изберете.