Царевица индианците са били първите, които са се култивирали в Мексико преди повече от 5000 години. Древните маи дори вярвали, че първият човек е направен от царевични зърна, смлени на каша, и сравнявал сладкия и сочен вкус със златото. Ромските локви са ни донесени от районите на Турция и на Балканите около 1630 г. от ромите.
Хубавите пълни класове жълта царевица са особено свързани с лятото, басейните, панаирите и тържествата. Обикновено се представя като нездравословен деликатес, но е точно обратното. Царевицата има много здравословни вещества и е подходяща за консумация през цялата година.
Вместо храна
Тъй като царевицата се сее дълго време, тя може да замести и цяло хранене. Тялото разгражда и обработва постепенно енергията, която получава от него. Захарта, която царевицата съдържа, превръща храносмилателната система в нишесте и снабдява тялото с необходимите въглехидрати. Едно варено класо царевица има само 90 калории, следователно наистина не е необходимо да се избягва.
Дори срещу запек
Царевицата съдържа около 70% вода и сухо вещество, което съдържа въглехидрати, протеини, фибри (които стимулират движението на червата и се борят със запека) и минерали. Той има дори повече протеини от другите пресни зеленчуци. Богатото съдържание на витамини осигурява голям брой положителни ефекти. Витамините от група В са особено важни, витамин В1 (или тиамин) има благоприятен ефект върху мозъка и нервите, В2, В3 (или ниацин) влияе върху доброто настроение, В5 (или пантенонова киселина), В6, В7 (или биотин), благодарение на което имаме здрава и здрава коса и хубава кожа, B9 (или фолиева киселина), витамин С, витамин А и витамин Е. Освен това съдържа микроелементи като манган (който действа срещу стрес, мускулни крампи и сърдечна аритмия), мед, никел, молибден, йод, селен, желязо, цинк. От своя страна пектините подпомагат храносмилането и помагат да се поддържат червата чисти и здрави. Съставът му помага за детоксикация на организма.
Защо да консумирате царевица: Налейте малко количество капиляри ¼ литър вода, оставете да се влива, отцедете чая и го пийте без подправка.
Царевицата е много променлива. През лятото се консумира основно варено, но го ядем сладко и солено, прясно, замразено и консервирано. В частност е част от мексиканската кухня, но стана популярна в цял свят. От него се правят царевични зърнени култури, каша от царевично зърно и царевично брашно, от които се пекат царевичен хляб и тортили. Той е част от салати, пици, консумира се като гарнитура към месо, но също така много популярни са пуканките (солени или сладки).
НАШИЯТ СЪВЕТ:
Чай от царевична коса
Налейте малко количество капиляри ¼ литър вода, оставете да се влее, отцедете чая и го изпийте, без да подправяте.
Този диуретичен чай има отслабващ ефект.