Феномен здрави а свежа храна става все по-популярен в Словакия. Независимо от това, наличността на тези храни е относително ниска, и висока цена.

Затова решихме да поговорим със съоснователя на компанията Локапетит, Zdenom Kupcom.

Lokapetit съчетава качество Словашки фермери и разширява техния обхват, благодаря онлайн пазаруване и довеждането до нас - хората, които страдаме за качествена и домашна храна.

С какво се занимава Lokapetit и от колко време работи на словашкия пазар?

Lokapetit е уебсайт, подкрепен от двама души, които основно го управляват. Ние не сме асоциация, ние сме компания, "sro-čka".

Чрез уебсайта lokapetit.sk ние общуваме с хора, където им предлагаме различна гама храни, в зависимост от техните изисквания.

Компанията е основана преди две години, но докато операцията получи някои здравословни контури, отне известно време. По принцип все още се борим за това ...

Какво ви подтикна да създадете Lokapetit?

Искахме да променим нещо, със сигурност с такава младежка наивност. Видяхме потенциала в това и не видяхме някой друг да работи по него. Може да се основава и на факта, че всички основатели на Локапетит всъщност са от провинцията. Баща ми беше председател на екипа, така че имах възможността да видя как се работи там.

Около година преди основаването на Локапетит бях дълго време в Белгия, в училище, където имах възможността да видя, че работи - озеленени ниви, ливади и други подобни. Също така забелязах в чужбина, че има доставка на храна от ферми, които са в покрайнините на градовете, така че те не се отглеждат на хиляда километра от града, но това е вътрешно производство.

След завръщането си в Словакия разбрах, че нивите са обрасли тук, няма работа и хората често ходят да работят във ферми в чужбина. Затова си помислих - защо и тук не може да работи? В крайна сметка в Словакия може да изглежда различно! И се опитахме да намерим начин да го направим. Искахме главно да допълним възможностите за закупуване на словашка храна.

храна

Докато възприемате настоящата хранителна тенденция, купувайте храна в търговски вериги?

Повечето хора пазаруват импулсивно, за тях е по-удобно. Повечето хора просто не планират, това е толкова важен фактор, който играе голяма роля в каратовата верига, както и стратегическото им местоположение и по-ниските цени на храните.

Защо мислите, че храната е по-евтина в търговските вериги?

Тук има повече фактори. Въпреки че не съм експерт, едно е политиката на субсидиране на отделните държави. Най-просто казано, земеделски производител в Западна Европа има по-добри условия от словашкия, в няколко случая. Второто нещо е, че тези чуждестранни компании имат по-добра търговска политика, работят в по-големи количества и са по-гъвкави.

Напротив, по-малък словашки фермер не е толкова гъвкав, той не произвежда в толкова големи количества и следователно търговската верига не се интересува толкова от него, колкото от партньор, който може да му доставя надеждно и често.

Смятате ли, че това оказва влияние и върху качеството на храната?

Да, със сигурност, качеството със сигурност е по-ниско за големите производители, отколкото за домашно развъждане, като месото. Животните в големите ферми със сигурност нямат „благосъстоянието“, толкова удобно, колкото в домашните ферми. Те нямат свобода за отглеждане, затворени са в клетки, държани индустриално, хиляди, а цената, както и качеството, падат.

Има забележима разлика в качеството между храните от словашки фермери и храните, които се внасят за търговски вериги?

Еднозначно. Човек може да разпознае разликата в структурата, например в случая на месо, но особено във вкуса. Разликата е наистина огромна.

Вие сте опитвали храна от всеки фермер, който предлага храната си чрез вас?

Да, вкусили сме почти цялата храна, която предлагаме в сайта. Това е нашият принцип, да вкусим всичко, преди да го предложим на хората чрез уебсайт.

Откъде сами купувате хранителни стоки и защо?

Почти винаги купувам храна от „нас“, от ферми. Но понякога ми се случва да планирам лошо покупката си и тогава трябва да купя кроасани или хляб във верига. Това понякога се избягва. Но целта ни все още не е да "унищожим" търговските вериги, а главно да завършим пазара.

Смятате ли, че словашките фермери биха могли да се конкурират с цените на търговските вериги? Ако да, как?

Мисля, че да. Основният проблем е политиката на субсидиране. Ако фермер в чужбина получи по-висока субсидия за реколта от тази в Словакия, разходите му ще бъдат намалени по сравним начин и по този начин конкурентоспособността му ще се увеличи.

Друго нещо е по-добрата инфраструктура и механизацията на засаждане или отглеждане на култури в чужбина. Лично аз мисля, че е само въпрос на време конкуренцията на словашките фермери да се подобри.

Какви проблеми виждате при словашките фермери?

Това се дължи главно на вече споменатата политика на субсидиране, неуредена земя, малък първоначален капитал и също така висока бюрокрация при кандидатстване за еврофондове. Малък фермер, който няма зад гърба си „по-голям“ вложен капитал, също трябва да търси начини по този начин чрез хора като нас - малки магазини и компании.

Как читателите на словашки пациент биха могли да помогнат на словашките фермери сега?

Те трябва да търсят основно словашки продукти, когато вече пазаруват в търговски вериги. Ако са близо до нов тип пазаруване - онлайн, тогава определено бих им препоръчал да пазаруват при нас. Нашият уебсайт също така съдържа информация за словашки ферми, от които вземаме храна, имаме доставка на следващия ден и непрекъснато се опитваме да подобрим нашите услуги.

И така, как работят доставките, плащанията и поръчките за вас?

Доставката е безплатна, ако покупката е по-висока от 15 евро. Имаме доста добре направена система за поръчки, например, човек може да поръча в понеделник (тогава офертата обикновено се повишава), а във вторник покупката ще му бъде донесена. А доставката е актуална от вторник до петък в Братислава, Банска Бистрица, Нитра и Зволен.

Клиентът може да плати на място, в брой, а наскоро стартирахме плащания с карта, или чрез превод, или дори по фактура.

Клиентът може да поръча на нашия уебсайт lokapetit.sk.

Предлагате и някои отстъпки или промоции?

Да, имаме различни системи за лоялност за съществуващи клиенти или те могат да намерят малък подарък при покупката и ние подготвяме различни промоции за нови клиенти.

Изключително за читателите на словашкия пациент вече са подготвени количествени отстъпки 5 да се 20%.

Планираме в бъдеще да подобрим и разширим тези системи.

Ами ако клиентът е недоволен от храната?

Разбира се, ние се опитваме да предотвратим подобни случаи, но понякога наистина може да се случи така, че да не го забелязваме при товарене на храна, ако например е гнила ябълка. Тогава или обменяме храна веднага, или връщаме парите. Ние просто се опитваме да изградим името си върху качеството на храната и качествените услуги.

Планирате ли и дегустации? В края на краищата - вкусът на храна е по-добър от простото четене за нея ...

Определено си струва да помислите, но трябва да успеете да привлечете хората да дойдат тогава. Въпросът е: „Къде ще направим това?“ И „Кога ще го направим?“

В случай, че читателите на словашкия пациент биха се заинтересували, нямаме проблем да подготвим подобно събитие. Ние сме отворени за такива дейности.

Здено Купец

Илюстративни снимки и архив на З. Купец

Оставете отговор Отказ на отговор

За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.