Изпекох две от любимите ми коледни сладкиши в Good Food. Нестандартните бонбони с фъстъчено масло са готови, те са здравословни и въпреки това имат невероятен вкус. Дадох го на моите колеги, за да го опитат и те също трябва да започнат подготовката си преди Коледа. Класическите торти Išel са изключително крехки, шоколадови и образуват перфектна комбинация с кисело сладко. Желая ви красиво предколедно време.;)
Вторник, 28 август 2018 г.
Прасковени моркови
Моят десерт, много прост, прасковен попсикул, се приготвя по тази, вече по-стара рецепта в блога. Използвайте белени праскови вместо ягоди, в противен случай процедурата е абсолютно същата. Напълнете формичките за макаронени изделия със сорбет и оставете да замръзнат за една нощ. Popsicle е отличен, има невероятна текстура, цвят и вкус.
От количеството, посочено в рецептата, ще излязат около 12 сладкиши.
Вярвам, че скоро ще се видим с нови рецепти:)
Вторник, 17 юли 2018 г.
Печен патладжан
Доматът сезон е тук, както и тази вкусна рецепта за печен патладжан с доматен сос и сирене фета. Идеален магазин за леко вино.:)
Рецептата е описана почти точно от отличната готварска книга "Четири сезона". Написана е от Мартин Пико Рауш. Сестра ми готви от него много често, тя ми приготви тази страхотна вечеря, затова искам да споделя рецептата с вас.
Ако ви харесва подобна рецепта, "лазаня" с тиквички със забележително добър сос от сирене и резенчета тиквички вместо паста, тогава ето рецептата.:)
2 патладжана
1/2 лимон
сол
6 супени лъжици зехтин
3 лук шалот
3 скилидки чесън
2 супени лъжици мед
щипка смляна канела
щипка смлян черен пипер
4 домата (ако имат дебела обвивка, след това се белят)
150 г сирене фета
Приближаване:
Загрейте фурната до 200 ° C. Ще подготвим класически голям лист за печене и ще го застламе с хартия за печене. Нарежете измитите патладжани по дължина на по-дебели филийки, разтрийте ги от двете страни с лимон и сол. Оставете го да си почине.
Запържете ситно нарязан лук на 3 супени лъжици олио, отнема около 4 минути. Добавете накълцан чесън и след 2 минути мед, канела и черен пипер. Разбъркайте известно време и добавете нарязаните на кубчета домати. Покрийте с капак и варете 8 минути. Подправете със сол и оставете настрана да се охлади.
Изсушете филийките патладжан в хартиена кърпа, разтрийте с останалите 3 супени лъжици масло и запържете в тиган за 2 минути от всяка страна.
Поставете патладжана върху лист за печене, поръсете с натрошено сирене фета и залейте с доматения сос. Печете 15 минути и след това още 4 минути при 240 ° C, като използвате режима на скара. Сервирайте веднага. Можем да поръсим с пресни билки.
Това количество се предлага на 3-4 порции. Сервираме прясна чиабата с патладжан.
Неделя, 1 юли 2018 г.
Съвети за майките
Сряда, 27 юни 2018 г.
Хрупкава баница с ревен
Тази торта беше направена интересно. В странната си глава си казах, че имам вкус към рушането, но обратно. Първо трохите, после плодовете. И представете си, че тортата е вкусна.:) Рецептата за ронене, т.е. печени плодове с трохи, е тук. Пекох го около 10 пъти тази година, най-вече с ревен. Комбинацията от кисел ревен и сладка троха е непобедима.
Какво е необходимо:
500 г ревен
1 супена лъжица естествен грис захар
1/2 чаена лъжичка смляна канела
150 г естествен грис захар
150 г полугрубо брашно
100 г масло
Загрейте фурната до 180 ° C. Ревенът се измива и се нарязва на филийки от 0,5 см. Добавете захар и канела и разбъркайте. Пригответе тестото, като смесите захар, брашно и масло във фина трохичка и изсипете в около 26 см форма за кекс. Ние натискаме. Добавете ревен, заравнете и печете 40 минути. Оставете да се охлади, прехвърлете в хладилника и след това нарежете.
Сервирайте тортата с леко подсладена заквасена сметана, кисело мляко или бита сметана. Съхранявайте в хладилник за два дни. Можем и да го замразим нарязан.
Вторник, 22 май 2018 г.
Ягодово сорбет с тайна процедура
Друга рецепта от най-добрите плодове е в света! Ягодово сорбет е толкова проста рецепта, че сигурно ще се чудите какво представлява в блога. Но нека ви кажа, процесът е много важен. „Смокинята“ е, че ягодите се смесват замразени, а не пресни. Ако приготвихме сладолед от пресни ягоди и след това замразени, щяхме да имаме само твърда тухла от него, която не може да се яде с лъжица. Ако обаче приготвим сладолед напротив, крайният сорбет е по-крехък и лесно се поема с лъжица, след като е изваден от фризера. Сорбетът е отличен сам по себе си, а също и като комбинация, например, с тази хрупкава шоколадова торта .
На снимката сорбето вече е много разтопено, топлината не ми играе в карата и предстоящото посещение.:)
1 кг ягоди
100 g натурална гранулирана захар (също 150 g, ако нямаме напълно сладки ягоди)
2 супени лъжици лимонов сок
Измийте ягодите, капнете ги и намалете наполовина големите ягоди. Оставете ги да бъдат замразени по този начин във фризер (във фризерна торбичка или пластмасов контейнер).
Извадете ягодите от фризера и оставете за 10 минути, оставяйки ги да се отпуснат малко. Разбиваме ги на по-големи парчета и ги слагаме в цепвачка. Добавете захар и лимонов сок и разбъркайте за гладък сладолед. Готово.:) Ако не сервираме сладолед веднага, можем да го замразим.
Това количество излиза на литров контейнер. Ще продължи във фризера до следващия сезон.
Неделя, 29 април 2018 г.
Овесени ядки с череши
Въпреки че все още ще чакаме сезона на черешите, добавих тази рецепта поради минута от миналогодишните запаси във фризера.;) Използвайте всякакви плодове, касис, череши, малини, къпини.
Какво ви е необходимо (2,5 dl чаша):
На пътя:
2 чаши смесени овесени ядки
1 шепа цели овесени ядки
1 чаша растително мляко (или класическо)
1 чаша естествена кристална захар
2 яйца
5 супени лъжици разтопено кокосово масло (или масло)
1/2 опаковка бакпулвер
голяма щипка сол
Да завърши:
1 и 1/2 чаша череши без костилки
1 супена лъжица натурална гранулирана захар
1/2 чаена лъжичка смляна канела
Приближаване:
Ако използваме замразени череши, оставете ги да се размразят и да изсъхнат със салфетка.
Загрейте фурната до 180 ° C. Покриваме приблизително 22 х 30 см голям лист за печене с хартия за печене.
Смесете всички съставки за тестото и изсипете върху лист за печене. Поръсете с череши и накрая с канела и захар. Печете 30 минути. Оставете тортата да се охлади и я нарежете на кубчета.
Издържа 4 дни в херметически затворен контейнер в хладилника. Също така можем да замразим балона.
Понеделник, 2 април 2018 г.
Хубав Великден:)
Неделя, 18 март 2018 г.
Шоколадова торта с ягоди
Изпекох тази торта за партито на моя приятел (както винаги, тортата беше подарък:)). Много харесвам тази рецепта, първоначално тя е рецепта за шоколадова торта с канела и боровинки с малки модификации. Тортата не е трудна за приготвяне, тялото е подобно на вкус на брауни, сочен е и допълнителен шоколад, в комбинация с ягодово сладко и шоколадов крем маскарпоне, тази торта си заслужава!
Тъй като носех тортата за партито, не снимах напречното й сечение. Когато кликнете тук, можете да видите напречното сечение на тортата.:)
В корпуса:
120 г горещ шоколад
200 г масло
240 г натурална гранулирана захар
5 яйца
120 г полугрубо брашно
30 г какао
1 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер
голяма щипка сол
За парижки крем:
100 г горещ шоколад
500 мл сметана за разбиване
35 г натурална гранулирана захар
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
250 г маскарпоне
3 супени лъжици ягодово сладко
За тялото: Загрейте фурната до 180 ° C. Поставяме формата за торта с диаметър 20 см с хартия за печене и отстраняваме страните с масло и поръсваме с брашно. Разтопете шоколада, маслото и захарта на водна баня. Оставете да се охлади за 10 минути. Разбийте яйцата едно по едно, докато сместа се събере. Накрая смесете брашното с какаото, бакпулвера и солта. Изсипете тестото в предварително приготвена форма и печете 1 час (опитайте теста с пръчка). Оставете изпеченото тяло да се охлади напълно.
За парижки крем: Разтопете шоколада със сметана, захар и екстракт от ванилия на слаб пламък и го оставете да се охлади. След това го прехвърляме най-добре в хладилника за една нощ, така че тази парижка бита сметана да се охлади напълно. Приготвяме крема, като разбиваме парижката бита сметана с маскарпоне. Отнема по-малко от минута, внимавайте да не го пропуснете!
Нарежете тялото на 4 части, разтрийте долните 3 части със сладко, след това сметана и накрая намажете целия крем с него. Увиваме ягодите в разтопен шоколад с лъжица (ако са много големи, както имах, ги разрязваме по дължина) и ги оставяме да се втвърдят. Накрая украсете тортата с плодове, а долните страни с стърготини.
Тортата престоява на студено в запечатващ се съд за 4 дни. Това количество се предлага в 10 - 12 порции.
Неделя, 18 февруари 2018 г.
Моркови шалове (и съвети за непоносимост)
Посвещавам тази статия на всички, които страдат от различни непоносимости, алергии и други храносмилателни проблеми. Тъй като отдавна съм един от тях, реших да използвам откритията си, за да помогна на начинаещи пациенти с ограничения в храните.
Няма да пиша за проблемите си, но все пак сме в блога за печене.:) Просто бих ви посъветвал как да се примирите с промяна в диетата, която трябва да спазвате.
Не обичам думата "диета". Когато кажете на вашите (не много разбиращи) познати, че трябва да спазвате диета, те често ще ви кажат: „Яжте правилно, не измисляйте и се оправяйте веднага.“ Ето защо използвам думата „лечение“, когато обяснявам . Трябва да се излекувате. И това е възможно само чрез промяна на диетата. Когато се хванете за това, което не можете и колко сте несправедливи, помислете за „лечението“ на други заболявания, с които хората трябва да се справят, за да си възвърнат здравето. Много ми помага.:)
Ям повече от месец ниско съдържание на хистамин, без млечни продукти, без глутен, соя, яйца и царевица. Само за да знаете, че не сте толкова зле.: Д
Бих искал да ви посъветвам и за някои страхотни блогове, които ми помогнаха чудесно при намирането на информация и вдъхновение. Един от тях е блогът Histamínová Kašulka, блогърът е невероятно мъдър и основава мненията си на научни изследвания. По същия начин, мъдър блог, пълен с информация за здравословна храна, е хранителната терапия. Също така намерих много подкрепа в блоговете Нетърпимост без отчаяние и Хитът живее здравословно. И ако имате въпрос към мен, тогава вярвам, че мога да помогна, вече съм доста ориентиран в тази област. Чувствайте се свободни да ми пишете.:)
А сега за рецептата. Тези морковени рокли са вкусни, свежи, деликатни и без никакви алергени. Освен това те са с ниско съдържание на хистамин. Наистина бях изненадан, защото все още не знам как да се пека с брашно без глутен, въпреки това, тази рецепта беше невероятна. Препоръчвам го на всички мои колеги страдащи.:)
И да не забравя, намерих рецептата в мрежата, тя е от г-жа Jiřina Bobalová, от която поисках разрешение да я публикувам и в блога и тя ще се радва да помогне на някого и да зарадва някого.:)
250 г за ситно настъргани моркови
250 г растително масло
350 г брашно без глутен
1 опаковка бакпулвер
щипка сол
домашно (или качествено) сладко от касис
За опаковане:
естествена пудра захар, смесена с пакет ванилова захар
Загрейте фурната до 180 ° C. Редим 2 големи чинии с хартия за печене.
Смесете маслото с морковите, добавете брашното с бакпулвера и солта и направете тестото. Върху набрашнената дъска разточете тестото в приблизителен правоъгълник с дебелина около 4 мм, нарязани на 10 см квадрати, поставете хълмиста лъжица сладко на всеки квадрат и сгънете. Накрая избутайте краищата с набрашнена вилица.
Печете 15 минути. Накрая увийте още топло в захар.
Тази сума излиза за около 23 рокли. Издържат 3 дни в хладилник. Можем и да ги замразим.