добавена дата: 03.10.13-12: 40

лимонов

Възползвайте се от есенните разходки, за да берете плодовете на шипка. Дартсът може да ви служи добре през зимните месеци. Те съдържат много витамини - особено витамин С, който е чудесен за повишаване на имунитета.

Колекция дартс

Събираме дартс през септември и октомври, когато са узрели, оцветени в пурпурно червено, преди пристигането на студове. Зрелите, незамразени, сухи и неповредени стрели трябва да бъдат откъснати. Има мнения, че е по-подходящо да се събират шипки след измръзване, тъй като се казва, че в такива плодове има повече витамин С. Освен това силната или многократна слана влошава плодовете - те остават меки и мазни. По принцип културите трябва да имат най-много витамини, когато са оптимално узрели, а не сурови, замразени или презрели.


Как правилно да изсушите дартс?

Най-често срещаният начин да ги държите е да изсъхнат. Те могат да бъдат изсушени цели или дори по-добре, ако ги разрежем на две. Отстранете стъблата и чашката от зрелите стрели. След това ги нарязваме и изстъргваме зърната. Плодовете първо се сушат в насипно състояние на един слой. Изсушават се с изкуствена топлина (върху лист във фурната) до температура до 35 ° С. Те не трябва да гният и да изгарят.

Как да ги съхранявате?

Съхранявайте дартс в добре затворени контейнери най-много една година. Направете нови доставки през следващия сезон, защото дартсът, по-стар от една година, така или иначе е повече или по-малко безполезен за вас.
Стрелите, изсушени по препоръчания начин, могат да запазят до една четвърт или една пета от първоначалното съдържание на витамин С.

Какво се крие в стрелките

Дартсът е популярен и търсен, особено за различни витамини. Това са главно С (0,5 - 1%), А, В1, В2, Р, К, никотинова киселина.

Как се прави сладко или компот?

Използването на дартс е наистина широко и можете да направите наистина всичко от тях. Те се използват за приготвяне на конфитюри, компоти, сосове, мед, сиропи или дори пюрета или за приготвяне на домашно вино. Най-честата употреба обаче е консумацията им под формата на чай. Върху него могат да се използват както сушени, така и пресни дартс. В случай на грип се препоръчва да се пият две до три чаши чай от шипка на ден. Препоръчително е да го прецедите през дебело сито или кърпа, така че да не пиете косми, които са много дразнещи.


Сладко от шипка

За 1 кг почистени дартс са необходими 250 - 300 г захар. Измиваме стрелите и отрязваме двата края (стъблото и капачката) от тях. Варете дартса във вода поне час, докато омекнат. След това ги натискаме или смесваме и пресяваме. Добавете захар и варете на слаб пламък, докато се сгъсти. Изсипете в бутилки и затворете до следващия ден.


Компот за стрели

Изрязваме твърди стрели, изстъргваме семена и косми от тях. Измийте почистените половинки в хладка и след това студена вода. Пригответе разтвор в един литър вода и 750 г захар и го изсипете в съд, в който поставяме толкова много стрелки, че те да плуват в разтвора. Така ги оставяме до следващия ден, след което ги приготвяме. Ще повторим това готвене на следващия ден. Чрез готвене в захарен разтвор стрелките омекват. След това ги слагаме в по-малки чашки. Концентрирайте захарния разтвор чрез кипене и го изсипете със стрелките. Стерилизирайте компота за около 20 минути, оставете го да се запари за 10 минути. Използваме го основно за украса на сладкиши и ястия от дивеч.