Днес пълненият лаваш тържествено заема централно място на ежедневната и празнична трапеза.
Нарежете на парчета, не почиствайте ръцете си, те изглеждат добре на купа.
Можете да използвате всичко като слой, включително черен дроб на треска, с различни съставки - гъби, зеленчуци, хайвер, сирене и яйца.
Лаваш с черен дроб на треска - общи принципи на готвене
Оригиналната закуска ще зарадва окото и ще се окаже вкусна и подредена, ако следвате основните принципи на ролките от лаваш:
• По-трудно е да се работи с голям овален пита хляб: ще ви трябва талант, за да го увиете точно;
• Не забравяйте да покриете питейната повърхност с майонеза, преди да поставите треската в черния дроб, така че дискът да не се разпада при нарязване;
• Не забравяйте да намажете страните и краищата на пиенето с майонеза (или друг сос);
• пълнежът може да се излива на слоеве или да се разделя визуално на квадрати: след това получавате многослойна закуска.
Постепенен процес на приготвяне на лаваш с черен дроб на треска:
1. Разстелете питата на масата.
2. Майонезата или друг сос равномерно покрива цялата повърхност (майонезата се екструдира най-лесно от полиетиленова тръба, ако направите малка дупка в края).
3. Готвене: треска, зелено, сирене. Те могат да бъдат наслоени, със сандвич сос или веднага смесени в салата и поставени на руло.
4. Като започнете от ръба и го увиете, натиснете го здраво с ръце.
5. Опаковайте фолиото, за да предотвратите проникването на въздух и го поставете в студена среда за 4-5 часа.
6. Нарежете лавандулата с черен дроб на треска с достатъчно дебели филийки (1,5 - 3 см).
Лаваш с треска „Класик“
Характерният вкус на черния дроб в тази закуска се смекчава от варени яйца, зеленчуци и твърдо сирене. Храна с мек вкус за празниците и за непринудената трапеза. Пита хляб с черен дроб на треска в това изпълнение може да се счита за традиционен, защото пълнежът е известен от детската салата от рибни консерви.
състав:
• консерва от черен дроб (обикновено 190 g);
• 3 варени яйца;
• 60-70 г майонеза;
• среден куп магданоз (само зелен без стъбла);
• сол, смлян пипер;
• 150 грама сирене само от твърди сортове (руски, холандски).
Начин на приготвяне:
1. Напълнете: настържете яйце заедно със сирене, разбъркайте. Зелените могат да бъдат нарязани на ситно или смесени в блендер. Консервите могат да се хвърлят върху сито, за да се получат масло и сок. Помнете черния дроб с вилица и смесете с купчината. Добавете майонеза, черен пипер и сол, разбъркайте.
2. Ще се занимаваме с печен хляб. Големите овали се развиват и поставят на масата. Малките ще се нуждаят от три парчета, те трябва да бъдат подредени в ред, така че частта да се припокрива.
3. Смажете лаваша с майонеза. Не е нужно много - 100 грама ще са достатъчни за такава работа.
4. Увийте рулото заедно с ръцете. Ако използвате три малки лаваша, покрийте ги обилно с майонеза, за да не се разпадне структурата.
5. Увийте го във фолио, торбичка или фолио и го поставете на студено за три часа.
Лаваш с атлантическа треска и пресен киселец
Оригинална закуска с кисел вкус, която й придава сок. Изобилието от зеленина прави храната наистина пролетна и ярка. Пита хляб с черен дроб на треска по тази рецепта - за празничен празник и закуска със семейството.
състав:
• 1 арменски лаваш;
• две кутии черен дроб на треска;
• майонеза - 180 г;
• топено сирене - 1 бр.
Начин на приготвяне:
1. Пригответе съставките: изплакнете сока в купа с вода, отцедете черния дроб от черния дроб, сварете яйцата и добавете сиренето.
2. Разстелете върху равна повърхност, смажете с майонеза (половин опаковка).
3. Натрошете черния дроб с вилица, която се смила на майонеза.
4. Нарежете киселеца заедно с лука, поръсете нагоре.
5. Поръсете с настъргани яйца и сирене.
6. Изсипете другата половина от опаковката с майонеза.
7. Разточете с ролки и увийте с фолио, поставете на студено за 3 часа.
Лаваш с черен дроб на треска "Светофар"
Цветен аперитив на руло изглежда страхотно на масата. Изглежда много празнично - ярко червен пипер, жълта салата с черен дроб, зеленчуци. Пита хляб с черен дроб на треска, зеленчуци и билки е богат на витамини, има свеж пролетен вкус.
състав:
• голям лаваш - един;
• червен пипер - 1,5-2 парчета;
• 3 варени яйца;
• майонеза - пакет (180 г);
• зелено (и копър и магданоз, можете да добавите малко кориандър) - 1 голяма партида;
• 2 скилидки чесън;
• черен дроб - 1 обикновен съд;
• сол, всякакви сушени подправки;
• Зехтин - 50 мл.
Начин на приготвяне:
1. Разстелете лаваша на масата, покрийте го тънко с майонеза.
2. Визуално разделете формацията на три части.
3. В едно от оформлението на пълнежа пипер: необходимо е да се измие, отстрани стъблото, кората и семената, нарязани на тънки филийки, да се полеят със зехтин (можете да опитате с мащерка и босилек изсушен). Разделете чушката на третата част от питата.
4. След това за разпространение на пълнен черен дроб: Изцедете консервирани с масло, намачкайте с вилица настържете сирене и яйца, добавете малко майонеза и разбъркайте (3-4 с.л.) .
5. За останалата част от Lavash намажете "зелено" - нарязани зеленчуци с натиск от чесън (може и да се поръси с малко екстра върджин зехтин).
6. Поръсете първо солта отгоре, след това с черен пипер, вода с майонеза и я увийте с ролки. Трябва да се увие във филм и да се почисти на студено за поне 3 часа.
Лаваш с „Гъбена поляна“
Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат даровете на гората - гъби. Оптималната употреба е кълвачи, бели, гъби. Но намирането им е проблематично, идват и обикновени гъби. Сочен лаваш с черен дроб на треска и гъби ще се превърне във вашето коронно ястие за всички случаи.
състав:
• 2 овални лаваша;
• яйца - около 4 бр;
• майонеза (поне 30%) - 400 г;
• пушено сирене - 220 г;
• лук - 1 глава;
• олио за пържене - 40 мл;
• магданоз (листа) - 1 малка връзка;
Начин на приготвяне:
1. Намажете един лаваш и подправете с майонеза. Оставете го да се готви половин час.
2. Дотогава пригответе пълнежа от черния дроб: изцедете мазнината, натрошете консервата с вилица. Печете варени яйца, сирене, подправете с майонеза в тях.
3. Разстелете подложката за хапчета. Отгоре сложете втората, също леко майонеза.
4. Гъбите нарязват на ситно: шапки - дълги ивици, крака - кръгчета. Пържете в масло и лук за 7-8 минути.
5. Поставете гъбения пълнеж върху втория лаваш, изсипете майонеза, сол и поръсете с подправки и билки.
6. Завържете много плътно в рулото, покрийте с фолио и поставете за студено време от 5 часа.
Лаваш с треска "Зеленчуци"
Пресен пълнен лаваш с пролетни тонове, съставен от зеленчуци и черен дроб на треска. Той е по-малко калоричен, но доста успешен. Нарязано на слоеве, изглежда страхотно на чиния, ясно. Пита хляб с черен дроб на треска и зеленчуци е полезна храна за възрастни и деца.
състав:
• стандартен черен дроб - 200 g;
• пресни краставици без кожа - 2 бр;
• Домати - 2 броя;
• майонеза - 200 г;
• лаваш - 1 голям;
• крушка - 1 брой;
• Оцет - 1 супена лъжица. л;
• подправки като „средиземноморски билки“ - 1,5 чаени лъжички;
• Твърди сирена - 70гр.
Начин на приготвяне:
1. Подгответе компонентите на диска: измийте зеленчуците, нарязани на кубчета. Обелен лук, нарязан на полукръгове, изсипете марината: оцет, разрязан наполовина с вода. Оставете да престои поне половин час, след което изцедете излишната течност или изплакнете. Отстранете течността от черния дроб и разбъркайте с вилица.
2. Лаваш с майонеза.
3. Запазете слоевете: нарязани краставици, отгоре - домати, след това - черен дроб и настърган кашкавал.
4. Накълцайте киселия лук и отгоре с черен пипер и сол.
5. Повторно нанесете майонезата. Сега увийте диска и го поставете в хладилник, увит в полиетилен за 3 часа.
Лаваш с черен дроб на треска "Сирене сирене"
Много полезна храна поради съдържанието на домашна извара, въпреки че е относително висококалорична. Вероятно не сте опитвали начин да приготвите лаваш с черен дроб на треска.
състав:
• 1 кутия черен дроб на треска;
• 250 г сурова извара (съдържание на мазнини не по-малко от 9%);
• прясно изцеден лимонов сок - 2 чаени лъжички;
• много различни зелени;
• натурално кисело мляко без аромати и захар - 250 г;
• яйца - от 2 до 3 бр.
Начин на приготвяне:
1. Поставете хранителния филм на масата и го поставете.
2. Смажете го с кисело мляко. Когато пазарувате, изберете най-дебелия и дебел, в противен случай той ще се намокри.
3. Поставете първия слой пресован и обезмаслен черен дроб върху назъбените варени яйца. Поръсете с лимонов сок.
4. Сиренето сирене през сито, добавете сол, черен пипер и нарязани зеленчуци, поставете върху черния дроб.
5. Покрийте с кисело мляко и увийте с ролки, сложете в студена вода за няколко часа.
Лаваш с треска ечемик "Кисело"
Тази опция - най-евтината, се приготвя без сирене и яйца, като "стандартните" салати от тази серия. Закуски се получават много, можете да нахраните всички гости. Възможно е да направите такъв лаваш с черен дроб на треска само за вечеря, той се приготвя бързо и лесно.
състав:
Консервирана треска в черен дроб - 250 g;
• майонеза 50% - 170 г;
• 300 г варени картофи в „униформи“;
• 100 г лук (зелен или лук);
• 120 г варени моркови;
• 150 грама осолени (мариновани) краставици;
Начин на приготвяне:
1. Обърнете лаваша и покрийте с майонеза.
2. Сварете морковите и картофите, обелете ги и нарежете на кубчета възможно най-малко.
3. Полагайте слоеве: първият - черен дроб, прецедете от маслото и натиснете върху вилица, вторият - моркови, третият - картофи.
4. Нарежете лука на кубчета, краставиците - ленти. Място за лаваш.
5. Посолете и изсипете остатъците от майонеза.
6. Сгънете рулото и го почистете студено за 2-3 часа, покрито с опаковка или фолио.
Лаваш с карелска треска
Рибна закуска с хайвер и черен дроб на треска - за тези, които обичат морските дарове. Полезна храна за цялото семейство, подходяща за почивка. Печен хляб с треска може да се направи отделно от всеки консервиран или осолен рибен хайвер.
състав:
• черен дроб - 1 кутия;
• Зелен лук - 125 г;
• майонеза - 1 туба - 200 г;
• крема сирене (Маскарпоне, Филаделфия) - 150гр.
Начин на приготвяне:
1. Намажете питата, покрийте с фино крема сирене (неподсладено).
2. Поставете слой хайвер върху черния дроб.
3. Хванете зеления лук и го откъснете отгоре.
4. Сварете, обелете и обелете яйцата от плитката страна на рендето.
5. Покрийте всичко с майонеза и ги навийте на руло.
6. Поставете торбичката, изцедете с ръка и я поставете в хладилника, така че мезето да се импрегнира.
Лаваш с черен дроб на треска - съвети и трикове
Пълненият лаваш с черен дроб на треска е много „удобна“ закуска. Приготвя се бързо, удобно е да хванете ръцете си, изглежда страхотно и на следващия ден се оказва само по-вкусно и сочно. Важно е обаче да го подготвите правилно:
• треска в черния дроб е много мазна, така че може да се използва майонеза и 50% и дори със съдържание на мазнини 30%;
• ако искате да си набавите нискокалорична храна, използвайте натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана като сос;
• можете да експериментирате със сосове: пита хляб с мариновани краставици върви добре със сос тартар, в зеленчуците можете да добавите малко „Краснодар”;
• Съставките за пълнените дискове трябва да бъдат нарязани достатъчно дребно, за да може мезето да се нанесе и да е плътно.