боли
Кръстосана алергия прашец - храна В Централна Европа около 50% от страдащите от поленови алергии произтичат от сходството на алергените. Това е феномен, при който IgE антитела, повдигнати срещу един алерген, реагират въз основа на сходство в аминокиселинната последователност с друг алерген. Съществува кръстосана реакция между храната, между храната и вдишвания алерген (цветен прашец, акари) или латекс и храна. Ако кръстосаната реактивност се проявява клинично, ние говорим за кръстосана алергия. Хората, алергични към цветен прашец, страдат два до три пъти по-често от хранителни алергии, отколкото общото население. Орален алергичен синдром

Основната проява на кръстосана алергия между полен и храна е орален алергичен синдром. Появява се след поглъщане на сурови плодове или зеленчуци. В рамките на няколко минути след хранене те започват да изгарят устните, климатът, езикът, надраскване в гърлото, обрив или подуване около устата. Ако продължим да се храним, се появяват по-значими симптоми: конюнктивит, ринит, астма, подуване на ларинкса или анафилаксия. В случай кръстосани пелетни алергии - храна Често симптомите на хранителна алергия се предшестват от дихателни симптоми (конюнктивит, ринит). Реакцията на зеленчуци и плодове може да възникне чрез вдишване, докосване (пазете се от триене на очите!) - при белене, нарязване, настъргване, натискане (проявите могат да бъдат драматични - астма, анафилаксия).

Няма връзка между тежестта на поленовия ринит и тежестта на хранителната алергия. Понякога има кръстосана реакция на цветен прашец - храна, свързана с поленовия сезон - някои хора не могат да ядат ябълки по време на периода на цъфтеж, но извън този период нямат затруднения.

Алергична реакция може лесно да възникне след поглъщане на сурова или прясна храна, топлинната обработка обикновено отменя алергенния ефект на растителните протеини - термолабилни алергени. Внимавайте - изключенията са напр. целина, магданоз, подправки, ядки и фъстъци, които съдържат топлоустойчиви алергени-термостабилни алергени.

Най-честите кръстосани реакции - инхалационни хранителни алергени:

BREZA - ябълка, праскова, кайсия, круша, целина, морков, картофи, ядки, домат, къри пипер

ТРАВИ - домат, пшеница, киви

АМБРОЗИЯ - пъпеш, банан, краставица, лайка

ПАЛИНА - целина, моркови, магданоз, горчица, подправки, лайка, слънчогледово масло

MITES - морски дарове, охлюви

Други кръстосани реакции

ЛАТЕКС - банан, киви, авокадо, манго, пъпеш, папая, кестен, картофи, костилкови плодове

ФЪСТЪКИ - бобови растения

ОРЕХИ - други видове ядки

ПШЕНИЦА - ечемик, ръж

КРЕСТИЦИ - други морски дарове

Лечение на хранителни алергии

  • диета - пълното премахване на храна, за която знаем или подозираме, че предизвиква реакция
  • антихистамини, кромогликати при продължително лечение по преценка на лекаря
  • хидролизираните млечни продукти могат да се използват при кърмачета, алергични към протеини от краве мляко
  • спешен пакет - антихистамини, кортикоиди, Epipen - спринцовка с пациент с адреналин, който е имал тежка цялостна реакция

Pревизия на хранителна алергия?

  • кърмене през първите 6 месеца при всички деца - защитен ефект за развитието на кожни екземи и астма при деца през първите 5-10 години от живота, особено при тези, чиито родители са алергични. Ако кърменето не е възможно, хипоалергенни продукти трябва да се дават на деца с положителна фамилна анамнеза.
  • давайте твърдо хранене на дете от 6 месеца, добавяйте само по един вид храна наведнъж
  • яйцата трябва да се прилагат най-рано от 12 месеца
  • ядки, морски дарове, риба от 24 месеца
  • използването на пред- и пробиотични култури като хранителна добавка, които имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора