БРАТИСЛАВА - Беата, собственик на ресторант „Добри ден” в братиславската „Дубравка”, е решена да се бие и да не се отказва, въпреки опасенията за бъдещето. Не може да си представи, че ще трябва да уволни служителите си, които смята за семейство. „Те хранят децата си“, каза тя с треперещ глас.

От четвъртък важат нови строги мерки за гастрономията и баровете. Въпреки времето те могат да предоставят услугите си само на терасите, като сервират храна само през прозореца, за да могат хората да я вземат със себе си. Собствениците на съоръженията в Братислава са отчаяни, те все още не разбират защо е трябвало да вземат строги мерки на повърхността и търсят начини да оцелеят. Братиславската бизнесдама и сладкарница Натача трябваше да освободи 20 души в четвъртък заради кризата.

„Бихме се по време на първата вълна. Намалихме цената на пицата до 5,50 евро. Ще направим доставка отново, включително алкохол и наливна бира, " - каза решително споменатият Беата от Дубравка. Когато е необходимо, ще пазаруваме за хора. Той иска на всяка цена да задържи персонала си. Ресторантът не е разделен на сервитьори и собственик, всеки прави всичко. Намалените приходи от приходи в момента се „изтеглят“ от собствените си спестявания.

„Считам ресторанта за третото ми дете. Ако наистина се получи непоносима ситуация, която твърдо се надявам да не се случи, ще трябва да намалим изплащанията си. " доставя се от собственика на ресторант Dobrý deň. Подобно на нея и други собственици на гастрономически заведения вярват, че тази ситуация, когато само терасите могат да бъдат отворени през есента и студеното време, ще продължи максимум месец.

цяла

Бях в отчаяние.

Кризата с короната и новите мерки на правителството също повлияха значително на известната бизнесдама и сладкарница Натача Пакал, която изграждаше своята марка в продължение на 18 години и нейните ветерани и торти са вероятно известни на всички. „Аз съм отговорен предприемач. Моята компания имаше резерв, който би бил достатъчен за една календарна година в случай на откази. Никога обаче не съм разчитал на възможността понякога да затворя напълно, а останалите 100 души вкъщи ". - каза Натача Пакал.

Следователно резервът свърши много бързо. „Представената„ помощ “е едно, но налози, оперативни разходи, маркетингови такси. Остават много много разходи. Помощта от държавата, дори бавна и недостатъчна, ме остави в голяма несигурност. Често в отчаяние, " - добави тя примирено.

Тя спря да гледа новините, докато слушаше как държавата помага на предприемачите и помощта беше бърза, защото самата тя преживя точно обратното. По време на първата вълна тя пропусна всички резерви и също взе банков заем. Когато през лятото бяха пуснати мерки, тя беше на загуба при всяка операция.

„Тогава просто го забелязах. Защото го изживях. Живеех с проблемите, които създадоха служителите ми. Познавам всички по име. И сега искрено съжалявам, че трябва да започна да уволнявам тези хора. " тя призна. Предполага се, че той ще зададе милион въпроси. „Защо не бяха взети мерки за„ развалянето “?“ звучи един от тях. Той няма представа какво ще се случи по-нататък.

Криза и минимален доход от декември

Ресторант Dúbravská Black Rose също се сблъсква с екзистенциални проблеми. Собственикът с жена си и сина си с тежко сърце признават, че всеки месец изпадат в по-голям недостатък. За тях обаче кризата започна преди почти година през декември, когато машинното отделение на хокейния стадион изгоря.

Те загубиха клиенти от стадиона за отмяна на хокей и кънки. „По времето, когато ремонтираха машинното отделение, първата вълна на короната беше започнала и операциите бяха затворени. А от четвъртък важат и други ограничения. Държавата все още не ни е изпратила нито стотинка ", оплаква се собственикът Александър Lengyel. Въпреки че поискаха от градския STaRZ да намали наема на стадиона, те все още имат само един отговор. И че тяхното искане е в решението. Въпреки че семейството все още е на червено, служителите не са съкратени.

Но те бяха най-ядосани от новината от банката. „Отложих кредита си. Вместо удължаване с девет месеца, вноската ми ще бъде увеличена със 110 евро. " той хваща главата на Александър. Той не иска да съкращава служители, защото се надява, че до месец ще бъдат отменени разпоредбите за ликвидация. Според него хората са в хаос в новите мерки. Още този понеделник те имаха по-малко хора в ресторанта, защото мнозина смятаха, че вече плащат. "И кой би искал да седне на терасата под дъжда?" попита той. Той не разбира защо всички мерки не могат да бъдат взети за един ден, т.е. защо някои са въведени в понеделник, а други в четвъртък.

Те търсят пътеки

Марек Фошнар от ресторант Kontajner на Ривиера 2 също е загрижен, но в същото време искрено се надява, че ресторантът им няма да намали броя на служителите или да посегне към заплатите им. Те искат да продължат да сервират храна на клиентите.

Но те осъзнават, че им е забранено да го правят на закрито. Следователно те обмислят изграждането на отопляемо състояние. „Търсим начини да отговорим на държавните критерии, да не нарушаваме правилата и да не се открояваме сред тълпата. Въпреки всичко, ние все още се опитваме да мислим позитивно. Ако затворим, ще бъде трудно да се ликвидираме ". доставено от Marek Fošnár от ресторант Karlovice.

Той плаща заплати от спестяванията си

„Много е лошо, но за да не плачем просто, целият свят има проблем. Имаме шестнадесетата вирусна война. Разбира се, това е лошо за бизнеса, но аз го приемам и се борим, доколкото можем. Виненият магазин трябва да бъде затворен, алкохол не трябва да се сервира вътре. Живеехме от концерти и събития. Така че магазинът за вино има нулеви продажби, " обясни собственикът на Art Wine Shop в Крамари Иван Лацко.

В момента има двама служители и две лица, наети по споразумение. „Досега съм им казвал, че не ги уволнявам, защото виждам, че имат нужда от пари. Засега ще ги плащам от частни резерви, " добави Лацко.

Промяна на правилата

Правилата за ресторантите и баровете се промениха от четвъртък. Кетърингът ще може да реши дали да затвори бизнеса или да го остави отворен и да не сервира храна и напитки на закрито. Те могат да го сервират на терасата. Заведенията ще могат да продават храни и напитки на пълни с тях клиенти. Има обаче ограничение за работното време до 22:00. с изключение на услугите за продажба или доставка на витрини. На терасите състоянието на един клиент на 15 квадратни метра няма да се прилага, ако операцията осигурява и поддържа разстояние от два метра между масите.