Бихте повярвали, че кориандърът дори се споменава в Стария завет?

Правя го. Тази важна билка се отглежда повече от три хиляди години. Китайците вярвали, че това ще им осигури безсмъртие. През Средновековието това растение се превърна в неразделна съставка в любовните напитки.

съставка

Кориандърът е едногодишна билка, която расте до височина 0,4-0,7 m. Трябва обаче да се отбележи, че това е взискателна култура, която изисква снабдяване с хранителни вещества и достатъчен режим на вар и влага. Кориандърът вирее на слънчево място с качествена почвена структура. Вегетационният период е 80-120 дни. През лятото тя дава бели цветя, от които узряват кръгли семена. От края на пролетта до края на лятото листата се събират и използват в прясно състояние. Не е подходящ за съхранение. Цяло лято берем цветя (и използваме само пресни). Семената се събират от лятото. Те са ароматни, имат деликатен цитрусов вкус. Те се използват цели или смачкани при печене на месо, като съставка в зеленчукови салати, подправки за пушени меса, при консервиране на зеленчуци и дори при приготвяне на ликьори и винопроизводство.

Кориандърът повишава апетита. Той отпуска спазмите на гладката мускулатура и насърчава образуването на стомашни сокове. Той също така е част от някои мехлеми, използвани при ревматизъм. Няколко листа се добавят към храната преди края на приготвянето като подправка и гарнитура.