Куркумата се използва самостоятелно като смляна подправка с куркума или като смес от подправки с къри в много пикантни ястия от Индия, Азия, Близкия изток и Далечния изток.
Долната страна на куркумата съдържа жълта боя, която за разлика от истинския шафран се разтваря идеално в мазнини. Съдържа голямо количество етерични масла, които ароматизират храната и също имат ползи за здравето.
Куркумата на прах е съществена част от сместа за подправки с къри. Той обаче се използва и отделно.
Растителното багрило за куркума е напълно безвредно. Красиво оцветява супите, ориза, маслото, сиренето, мазнините и горчицата в желания цвят. Готвач, който свикне да използва куркума, вече не може без нея.
Куркума в профилактиката и традиционното народно лечение:
В народната медицина земята от куркума отдавна се използва като помощно средство при проблеми със стомаха и жлъчния мехур.
Последните изследвания показаха благоприятно въздействие върху защитните сили и жизнеността на организма, както и върху благосъстоянието. Куркумата значително насърчава производството на жлъчка, което улеснява храносмилането и стимулира апетита.
Препоръчва се и при подуване на корема. Препоръчва се при метаболитни проблеми.
Прясна смляна куркума може също да се настърже в чай с мед и да се използва при настинки вместо джинджифил.
Куркумата се използва в традиционната козметика за почистване на кожата, в Индия се използва и в маски за лице.
Състав: 100% смляна куркума
Хранителна информация за 100 g:
Енергийна стойност 1482kJ/354 kcal
- Мазнини 9,9 g
- от които наситени мастни киселини 3,1 g
- Въглехидрати 64,9 g
- от които захари 3,2 g
- Протеин 7,8 g
- Фибри 21,1 g
- Сол 0,038 g
Алергени: не
Срок на годност: е посочено на опаковката