Подходящ е за глинеста, пропусклива почва с достатъчно количество хранителни вещества. Не понася тежка и влажна почва, нито сухи места и камениста почва. Той е чувствителен към торове, съдържащи хлор. Изисква ранна сеитба плътно. За зелена млада крастава жаба с височина от 15 до 20 см се събира на снопове. Костурът се събира за съхранение, когато расте (във фаза на удължен растеж). Бере се до цъфтежа. Изсъхва добре. Може да се отглежда и в саксии извън прозореца или на балкона. Има няколко вида копър.
Копърът също има добър ефект върху здравето ни. Съдържа витамини А, В, С, фолиева киселина и пантотенова киселина, фосфор, магнезий, калий, натрий, мед, цинк, протеини, фибри, въглехидрати, мазнини, желязо, калций, омега 3, омега 6 киселини. Отличен е за подпомагане на храносмилането, за успокояване на храносмилателния тракт, има антибактериални ефекти, премахва мигрена, повишава апетита, дехидратира тялото от излишната вода, има силно диуретично действие, детоксикира тялото.
Копър в кухнята
Копърът се използва като пресен зеленчук за различни салати, за тестени изделия, за приготвяне на сосове, супи, като подправка за приготвяне на месо, спредове, пикантни сладкиши. Добавя се към стерилизирани краставици и колбаси. Пресното се съчетава добре с риба, морски дарове, с кореноплодни зеленчуци, зеле, карфиол. Подходящ и за яйца. Отличен е като съставка в студени сосове със заквасена сметана, дресинги, дипове, смутита. Ако го заредите в оцет (цветя и семена), ще получите по-изразен вкус. Семената също се използват вместо картофеното растение. При варене се добавя само накрая, защото бързо губи аромата си.
Как да съхранявате копър
Най-доброто място за съхранение на копъра е да го замразите, той ще запази типичния си аромат. Най-подходящ за замразяване е пластмасов или стъклен съд с широко гърло. Пресният копър ще продължи няколко дни, ако го поставите в чаша вода. Увит във фолио и все още запечатан в микротенен плик, той ще остане свеж до месец. Можете да замразите листата на кубчета лед, да ги сварите в оцет или да ги изсушите. При сушене поддържайте температурата до 35 ° C, така че листата да не почернеят и да не станат горчиви. Когато сушите без сушилня, завъртете сноповете, така че копърът да не мухлясва. Накълцаните листа могат да бъдат натоварени фино в сол.