15.5. 2010 Риба, морски дарове, шунка, но също и конско месо са характерни за словенската кухня. Менюто им е леко, разнообразно и наистина здравословно. Пробвам!
Архив
Популярно от мрежата
Китайският хороскоп е един от най-точните: Ще откриете ли в годината BYVOLA съдбовна любов? ТОВА ви очаква
Тази храна засилва имунитета, изкривява се с холестерол и това не е всичко: Започнете да я ядете днес!
Верешова обиколи, така изглежда 40-годишен модел напълно без дрехи: Ууу, каква гъделичкаща СНИМКА!
Дори да има пандемия, не отлагайте посещението на амбулаторния лекар
Ето как Карин Хайду мина през града! УАУ, изглежда. И ВИЕ ще го забележите?
Свързани с темата
Как да го направя
Загуба на тегло след четиридесет
Храни за отслабване след
Алергии
Ястията от елда, които се използват като брашно или каша и се сервират като гарнитура, винаги са били типични за словенците. Мястото с достъп до морето обогати кухнята с йод, главно благодарение на морски животни.
Пълнените калмари са основният елемент, който не липсва в нито едно меню. Кухите глави на калмари се пълнят с прошуто и сирене и след това се пекат на скара. Като гарнитура трябва да се отдадете на манголд - варени картофи със спанак. Конското месо е неразделна част от тази средиземноморска кухня. Можете да го намерите в луканка, прошуто, има дори люблянска бърза храна, наречена "конски бургер".
Националното ястие žganci е подобно на италианската полента. Прави се от брашно от царевица, картофи или елда, покрито с разтопен мехлем и пръжки. Други екстри, които ще намерите във всеки ресторант, включват прошуто, изсушена на слънце шунка, сервирана най-вече като мезе с овче сирене, маслини и хрупкав хляб или зеленчукова салата.
Наздраве
Едно от най-известните словенски вина - Cviček е международно защитена марка и лечебните ефекти се приписват и на това сухо червено вино. Можете да му се насладите в района на произход в Доленско.
Ако имате вкус към шнапс, със сигурност ще попаднете на ракия и други плодови шнапси във всяко заведение. Известен е обаче и пелинковецът - изключително горещ ликьор с пелин.
Въпреки че вероятно няма да ги намерите в ресторантите, словенците обичат да пият кисело мляко и кефир. Какаото (какао) е доста често срещано в менюто.
Джота - боб чорба
Какво ти е необходимо: 500 g кисело зеле, 300 g боб, 300 g картофи, 1 глава лук, 300 g пушено месо, 100 g бекон, 2 PL масло, 30 g обикновено брашно, 1 PL доматено пюре, сол, смлян черен пипер, 2 скилидки чесън, 1 дафинов лист
Как да го направя: Сварете зърната, напоени за една нощ в същата вода на следващия ден. Отцедете зелето в тенджера и добавете пушеното месо, дафинов лист и подправки. Налейте студена вода и гответе в затворен съд за 45 минути. Сварете почистените и измити картофи в подсолена вряща вода. Изсипете боба със зеле в по-голяма тенджера с вода и добавете отцедените картофи.
След това смесете свръхналягането, посолете и гответе в затворен съд за 10 минути. Загрейте олио в тиган, добавете нарязан лук, нарязан на кубчета бекон и накълцан чесън. Помагаме, пържим и наливаме вода от зърната. Добавете към супата и варете 5 минути.
Орехово потиче
Тесто: 40 g мая, 80 g гранулирана захар, 600 g пшенично брашно, 350 ml полуобезмаслено мляко, 100 ml слънчогледово олио, 3 пакета ванилинова захар, кора от 1 лимон, 5 жълтъка, 2 PL ром, сол
Пълнене: 600 g орехи, 200 g гранулирана захар, 2 пакетчета ванилова захар, кора от 1 лимон, 3 PL ром, 250 ml сладка сметана, сол, 3 белтъка, 1 яйце, пудра захар за поръсване
Как да го направя: Добавете мая в купа, добавете чаена лъжичка захар, чаена лъжичка брашно и 50 мл хладко мляко. Разбъркайте и съхранявайте в топлина, за да втаса маята. Пресяваме брашното и го смесваме с маята.
Разтопете маслото, добавете останалото мляко, захар, олио, ванилова захар, лимонова кора, яйчни жълтъци, сол и ром. Смесете всичко и добавете към брашното. Ще го обработим добре, за да създадем гладко тесто. По-късно го напудрете с брашно, покрийте и съхранявайте на топло, за да стане кисело. След това обработваме отново и оставяме да вкисне отново. Обърнете тестото върху чиния, поръсена с брашно и го разточете на правоъгълник с дебелина около 1 см.
Смелете ядките, добавете кристал и ванилова захар, лимонова кора, ром, сметана, сол и сняг, разбит от белтъците. Разпределете плънката равномерно върху тестото и след това го навийте. Сгънете тортата в намазнена форма за торта. Разбийте яйцата и разтрийте тенджерата с него. Разбъркайте добре с вилица, върнете отново на котлона и оставете да втаса. Когато се надигне до върха на формата, го печете в умерено загрята фурна за около час. След охлаждане се поръсва с пудра захар.
Щрукли - варен и изпечен щрудел
Имаме нужда от: 200 g полугрубо брашно, 600 g мека извара, 125 g масло, 3 яйца, 500 ml сметана за готвене, 1 ч. Л. Сол, 1 PL масло
Как да го направя: От брашно, 1 яйце, олио и малко подсолена вода, направете по-твърдо тесто, което се намазва с олио и се оставя да престои 15 минути. Смесете изварата с останалите яйца до гладка смес, посолете, добавете 50 г разтопено масло и разбъркайте. Разточете тестото върху набрашнен плот, разделете го на 2 части и разтрийте със сирената плънка. Полейте с разтопено масло и внимателно завийте. Свързваме добре краищата.
Поставете щруделите във вряща вода за около 10 минути. След това ги поставете върху намазнена тава за печене, залейте с масло, изсипете сметана и печете 30 минути при 220 ° С. Сервирайте полято с разтопено масло.