Хранителната хигиена изследва въздействието на храненето върху здравето на населението при специфични условия на живот. Той определя и прилага изисквания за осигуряване на целия процес на хранене, така че да не застрашава здравето, а напротив, да защитава и насърчава здравето.
"анализира здравословното състояние на населението във връзка с идентифицираните рискове в хранителния процес и предлага коригиращи мерки,
„Заема решителни позиции при идентифицирането и легализирането на всички видове т. Нар. Алтернативно хранене,
"насочва трансформацията на хранително-диетичните системи за човешко хранене от всички видове към стандартите на страни с висок стандарт на показатели за заболеваемост, смъртност и средна средна възраст на населението,
"извършва образователни и консултативни дейности със специално внимание върху влиянието върху хранителните навици на населението,
- занимава се с оценка на строително-техническите и експлоатационните условия от хигиенна гледна точка в съоръженията за хранителна дейност, местоположението на хранителни растения, решение за разпореждане и технически показатели с цел създаване на условия за минимизиране на ресурси, които биха могли да бъдат компрометирани от здравето
"оценява хигиенните условия за производството, преработката, съхранението, транспортирането, продажбата на храни и всяко друго боравене с храни и контролира спазването им,
„оценява предложения за местоположението на хранителни заводи, предоставя консултации с проектна документация по отношение на решаване на хигиенни въпроси, свързани със строителството или реконструкцията на съоръжения за производство на храни, кетъринг, съхранение на храни и транспорт на храни в областта на производството на храни;,
"оценява хигиенната цялост на машините и хранителното оборудване и транспортните средства, предназначени за транспортиране на храни и готови ястия,
"оценява начините, по които всички хранителни заведения се снабдяват с питейна вода,
"оценява методи за обезвреждане на твърди и течни отпадъци от хранителни предприятия,
- занимава се с хигиената на предмети за общо ползване, която се занимава с оценка на предметите, които влизат в пряк или непряк контакт съответно с храна. при контакт с човешкото тяло:
"разработва предложения за изисквания за хигиенна и здравна цялост и минимизиране на рисковете от предмети за общо ползване,
"извършват национално здравно наблюдение на здравната цялост на основни предмети за ежедневна употреба, които влизат в пряк контакт с хранителни продукти (по-специално машини за хранителни продукти, опаковки, затварящи устройства и други предмети, използвани за придобиване, производство или производство), лична хигиена, като напр. козметика и други потребителски химически продукти, съгласно разработените стандарти,
"извършва експертни и консултантски дейности по въпроси на предмети за общо ползване,
Други дейности на отдела включват:
"методически, консултантски и експертни дейности за юридически и физически лица
„Разследване на предложения и жалби
"сътрудничество по проекти за опазване и промоция на здравето
"изпит за професионална компетентност за извършване на епидемиологично сериозни дейности по обработка на храни и изготвяне на документи за издаване на удостоверения за професионална компетентност за тази дейност
"изпит за професионална компетентност за покупка, продажба и преработка на гъби и изготвяне на документи за издаване на удостоверения за професионална компетентност за тази дейност